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特产与美食

特产

名茶

川人如此爱茶,川地定然不缺好茶。出名的好茶有峨眉山的峨眉茶、青城山的青城茶、名山的蒙顶茶、屏山县的屏山毛尖、红茶及茉莉花茶等。

名酒

四川酿酒业已有2000多年的历史,唐宋诗词名家杜甫、陆游也曾对四川美酒推崇备至。好山好水出好酒,当今著名的川酒有宜宾五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒、射洪沱牌曲酒等,连很少喝酒的人都觉得这些名字耳熟。

糖画

糖画是一种民间工艺,用白砂糖熬成糖汁作画。熟练的作画人手法精奇,技法多样。“二龙戏珠”“孔雀开屏”“凤凰展翅”等糖画真可谓惟妙惟肖,令人叹为观止。

漆器

四川是著名的生漆产地,漆器是出名的工艺品。2000多年前,此地漆器具有不变形、不裂口、光泽明亮、抗腐蚀性强等特点。到汉代,四川漆器已在中原广为流通。现代漆器在原有传统基础上又有创新,其中以雕填、彩绘、堆漆、变涂等品种最为独特。

蜀锦

蜀锦即成都所出产的锦类丝织品。西汉时,蜀锦已经行销中原。蜀锦图案大多以经向彩条为基础起彩,彩条添花,其图案繁华、织纹精细,配色典雅。它与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起并称为中国的四大名锦,并以年代久远、工艺独特而被誉为“东方瑰宝,中华一绝”,是中国珍贵的传统文化遗产。

竹编

四川青神县被国家命名为 “中国竹编艺术之乡”。青神竹编历史悠久,起源于战国时期,如今已由简单实用的传统竹编发展成为文化、艺术、实用兼容的工艺竹编。此外,邛崃县平乐镇也是竹编盛行之地,这里各家各户的农民都有自己独特的竹编技术,但是制作的东西大都是一些工艺简单、竹篾粗大的日常用品,如竹箩筐、竹簸箕、竹筢子、竹锅盖等,一应俱全。

美食

川菜起源于四川,历史悠久,源远流长,和鲁菜、苏菜、粤菜一起被列为中国四大菜系。川菜对于中国饮食文化的影响比其他几大菜系可能更为广泛深远。如今川菜馆遍布中国各地,就连想象中偏远之极的西藏,川菜馆也是遍地开花。川菜原料皆为四川及西南地区所产,品种繁多。据估计,川菜如今约有3000多个品种,川菜的风味特点可以概括为“清鲜与醇浓并重,以清鲜见长;广集民间风味,麻辣兼备”。烹制方法多种多样,以干烧干煸、小煎小炒驰名。正宗川菜讲究色、香、味、形,尤其突出一个“味”字,故川菜又有“一菜一格、百菜百味”的说法。鱼香、家常、宫保、水煮等特殊风味各有特色,四川火锅、回锅肉、小煎鸡、锅巴肉片、樟茶鸭子等菜式更是声名远扬。 YkUnU0Ci4AZdV5BXwnnwHQWOwYcnJIh1XGuvMHiw0Ent1DN3doAm7FQMddhgtUJ1

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