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冰箱不是保险箱，其中冷冻的食物也不是永远都能完全保持其口感和营养价值的。总体来说，冷冻保存的食品冷冻时间越长，口感和营养价值就越差。给宝宝做断奶餐的食品冷冻时间不要超过一个星期。
急速冷冻可最大限度地保留食物的口味和营养，这就要求食材的体积不能过大，比如肉类，可以切成片或剁成肉末，按每次的用量分装，食材体积小了就可以实现急速冷冻。食材解冻时要放在15℃以下的空气中自然解冻，才不会改变食材的口味和营养，最好的解冻方法是放到冰箱的冷藏室内解冻。
送进冰箱冷冻的食物很容易变干，可将食物放在保鲜盒或保鲜袋中存放，并在上面贴上食物名称和冷冻日期，这样妈妈们就不会忘记食材的冷冻时间了，在食材最新鲜的时候做给宝宝吃。