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前言
走过天真烂漫的童年，经历迷惘单纯的少年，走过奋发向上的青年，我们的生命步入如日中天的中年，然后会走向安详静谧的老年。这是自然界的法则，我们不能逃避，只能欣然接受。
生命的每个阶段都是美丽的，它们的美各不相同，却都需要我们的精心呵护才能散发出迷人的魅力。我们的身体同样遵循这样的规律，不同的年龄段会面临不同的生理和健康问题，需要我们给予不同的呵护和关怀。
中年时期，我们的身体没有明显的变化，但这并不是说身体一如既往地保持着最佳状态，而是在我们不知不觉中发生着不易察觉的变化，我们没有发现，并不意味着就没有发生。事实上，中年人的基础代谢、消化系统、生殖系统、心脑血管、骨骼和肌肉、免疫力等方面较青年时期都发生了很大的变化，因此，随之应该变化的还有我们的饮食。科学的饮食可以为老年时期的到来打下坚实的基础，为幸福的晚年铺就一条健康之路。
中国已经进入了老龄社会，如何安度晚年的问题显得越发重要。老年人的身体和健康都很脆弱，他们需要的不是成堆的保健品、药品，而是健康的生活方式、适度的体育锻炼和每天的饮食调养。通过食疗的方式补充身体所需的营养，来提高自身的免疫功能，进而促进精气神的提升，是最科学的养生方式。
本书共分为四章，全面、系统地分析和总结了中老年人的生理状况和营养需求，为中老年人提供了丰富多样的营养配餐食谱，希望可以为中老年人的健康贡献出绵薄之力。