菜品特色

这道菜品的外形充满了可爱和童趣，营养又可口的食材，加上带有丝丝辣味的咖喱汁，米饭和配菜巧妙融合在一起，不仅可以在家里食用，还可以当作便当随身携带，让美味无处不在。

主料

调料

制作方法

1＞将土豆和胡萝卜外皮去掉，切成1厘米见方的块状。鸡胸肉切成1厘米见方的小丁。

将切好的肉丁浸泡在90℃的热水中，10分钟后去掉鸡胸肉中的血水。

2＞调制蛋液。

将鸡蛋全部磕入碗中，加入淀粉后按顺时针方向搅拌3分钟。

3＞将蛋液的两面都煎成金黄色之后将蛋饼取出。

①取一个平底锅，取10克植物油均匀抹满整个锅底。

②用大火加热至闻到有油香味之后，加入蛋液，继续用大火加热，直到蛋液凝固成蛋饼，将蛋饼翻面，煎至两面金黄。

4＞将鸡胸肉丁炒熟。

在平底锅中倒入剩下的植物油，加入浸泡好的鸡胸肉丁，用大火翻炒1分钟，鸡胸肉丁颜色变白即可。

5＞调制咖喱备用。

①将土豆和胡萝卜块加入到平底锅中，用中火翻炒1分钟，将咖喱放入锅中，加入刚好能没过锅中食材的冷水，将火量调为小火，盖上锅盖熬煮20分钟，至咖喱汁浓稠。

②加入盐和味精调味，将咖喱配菜盛出备用。

6＞装好新鲜白米饭。

取一个长方形饭盒，将50克新鲜白米饭放入饭盒中，填满饭盒的2/3，留出1/3的空隙装入准备好的咖喱配菜。

7＞制作出小熊的颜色和小熊圆圆的头。

①将剩下的50克白米饭加入酱油搅拌均匀，这样可以让白米饭更有味道，同时也可以制作出小熊的颜色。

②将拌好酱油的白米饭取30克 放在一层保鲜膜上，将保鲜膜卷成卷，团成一个圆形，做出小熊圆圆的头。

8＞制作出小熊耳朵。

①将剩下的20克拌过酱油的白米饭按照同样的办法，团成两个相对较小的圆形，做成小熊的一对耳朵。

②拆开保鲜膜，把三个圆形饭团摆在饭盒中相应的位置。注意一定要将饭团挤压紧实，不然打开饭盒后容易散掉。

9＞用蛋饼制作出盖在小熊身上的被子，裁掉的蛋饼留下备用。

用小刀将蛋饼切成方形，长度为饭盒长度的1/2，宽度和饭盒的宽度相同。

10>用奶酪片剪出小熊的耳朵和嘴巴，用海苔剪出小熊的眼睛和鼻子，摆放在饭盒中适当的位置。11>剩下的蛋饼用来装饰。

将剩下的蛋饼剪成长度为饭盒长度的1/2，宽度为5毫米的条状，做成小熊被子边缘的花边装饰即可。

功效与禁忌

1＞功效

咖喱中含有姜黄素。姜黄素不但可以阻止皮肤癌的癌细胞扩散，还可以迫使它们自我毁灭。因此，这一道轻松熊咖喱饭还有预防皮肤癌的作用哦！

2＞禁忌

轻松熊咖喱饭中含有大量鸡肉，鸡肉中的脂肪含量很高，会导致胆囊收缩从而引起疼痛。因此患有严重胆囊炎的患者不能食用轻松熊咖喱饭。