菜品特色

这道菜由胡萝卜、黄椒、紫甘蓝等五颜六色的用料相搭配制作而成。好看的颜色和可口的味道让一个人的心情也随之变好了起来。

主料

调料

制作方法

1＞剥取虾壳。

①将基围虾放入冰箱冷藏室3个小时。

②当虾壳稍微变硬时，用手就能轻易剥掉。用剪刀将基围虾的头部剪下来扔掉。

2＞虾线是基围虾没有排出体外的粪便，所以一定要去掉！

①从虾背向虾头方向切开一道3厘米长，1厘米深的切口。

②用牙签挑出里面黑色的虾线。

3＞将准备好的基围虾冲洗干净，切成块状，切的时候切去尾部。

①将虾体上残留的细沙残渣洗净。

②将洗净的基围虾切成1厘米长的块状。

4＞腌制虾块备用。腌制的时候用双手将调料抓匀。

将洗净切好的虾块用料酒、2克盐和胡椒粉腌制10分钟。

5＞将胡萝卜、黄椒、紫甘蓝切成块状。

6＞制作香肠小章鱼。

将香肠按照2厘米的长度切段，然后在香肠的一头横竖各切一刀，横竖一定要垂直，注意切口一直切到香肠底部但不要切断。

7＞锅内倒入植物油，油七成热之后倒入虾块翻炒，待其变成红色之后盛出，油继续留在锅中。

用中火不停翻炒，以免粘锅。

8＞将香肠倒入锅中用中火煎炒。

将香肠倒入锅中用中火煎至呈绽开的形状，之后盛出，油继续留在锅里。

9＞倒入胡萝卜、黄椒和紫甘蓝，用中火翻炒，并加入盐调味。

倒入胡萝卜和黄椒，用中火翻炒2分钟，再倒入紫甘蓝，一起用中火翻炒2分钟，并加入剩下的1克盐调味。

10>完成菜品烹制。

继续倒入香肠和虾块，用中火翻炒2分钟之后，加入白砂糖即可。

功效与禁忌

1＞功效

虾是高蛋白食物，脂肪含量很少。搭配蔬菜这种减肥上品，使得这道菜减肥效果极佳哦！

2＞禁忌

虾属于海鲜类食物，因此对海鲜过敏的人是不能食用这道菜的！