菜品特色

在丰水梨中加入了红枣和枸杞，果香清新，香甜可口。将营养成分融合在水果的清甜中，在忙碌工作的间隙，品味这样一道下午茶，滋补身体的同时还能带来好心情哦！

主料

调料

制作方法

1＞挑选优质丰水梨。

①优质的丰水梨个头较大，光泽鲜艳。

②如果看到梨身有虫眼或是伤痕，尽量不要购买。

2＞如果买回的丰水梨还没有完全熟透，外皮呈青黄色，那么，这样的丰水梨口感会很生硬，需要处理后才能食用。

①把丰水梨在冰箱冷藏室的保鲜盒中放置1天。

②再拿出放在室内的果篮中，这样，丰水梨就能很快成熟了。

3＞彻底去掉梨外皮上的农药和杂质。

①将梨放在装有冷水的碗中，在冷水中加入盐，浸泡10分钟。

②用双手来回揉搓梨的表面，搓掉梨表面的油性物质。

③再用清水冲洗一遍即可。

4＞用水果刀削去梨上部。

用水果刀削去梨上部的1/4。注意梨的外皮不要 梨的汁液了。

5＞把梨中间的内核挖去，冰糖敲碎放入梨中间。

①用小勺将梨中间的内核挖去。

②将冰糖敲碎成小颗粒状后放入梨中间。

6＞将红枣和枸杞用40℃的温水浸泡20分钟，让红枣和枸杞吸水之后胀大。

7＞将泡发的红枣和枸杞摆放在梨中间，将梨放入蒸锅中，用中火蒸20分钟即可。

功效与禁忌

1＞功效

丰水梨味甘，性凉，食用冰糖红枣蒸梨可以达到润肺止咳，清喉降火的功效哦！

2＞禁忌

丰水梨中含有大量的水分，有利尿作用，因此冰糖红枣蒸梨这道菜品尽量不要在 睡前食用。