Seoul
首尔
“韩流”来袭——首尔之行

它被称为发酵食品的王国，辣白菜消耗量居全球之首；它每年产出的偶像剧总会引起一大股热潮，让全球都兴起吃石锅拌饭之风；它总是能引领亚洲的时尚潮流，它就是受大众追捧的韩国。来到韩国，所有人都不会错过的一个目的地就是它的首都——首尔。

韩国·首尔

如果有一个地方，可以坐在云端吃着爽口的辣白菜，喝着营养的大酱汤，那一定就是韩国的首尔塔。

如果有一个地方，可以坐在云端吃着爽口的辣白菜，喝着营养的大酱汤，那一定就是韩国的首尔塔。首尔塔位于韩国首尔特别市龙山区的南山，建于1975年，高236.7米，是世界第二高塔，也是韩国著名的观光景点之一。2005年12月9日新装修的首尔塔改名为“N首尔塔”，其中的N既是南山（Namsan）的第一个字母，又有全新（new）的含义，寓意一个新的开始。每晚7点至12点，首尔塔塔身都会被亮丽的灯光所装点，其中有6支探照灯交相辉映，在天空中拼出鲜花盛放的图案，象征着“首尔之花”尽情绽放，壮观而美丽。在这里，除了观光外，还能体验到韩国当地的传统美食。一层的Hancook韩式餐厅就以自助餐的形式提供了辣白菜、石锅拌饭、冷面等地道韩国美食，浓浓的韩式风味让人真切地察觉到自己已经踏在了大韩民国的土地上。

不少人说，到韩国吃饭就像进了庙里，言下之意就是韩国饭菜中油水很少。的确，韩国的饮食以清淡口味为主。泡菜是韩国的第一美食，萝卜、白菜什么都可以用来当做原材料，种类多达数百种，韩国人顿顿都离不了它。另外，泡菜饼也是韩国有名的食物，厚厚的面饼里常常夹着泡菜之类的东西，多是手掌大小，卷起来很是方便，让人随时随地都可以享受到美食所带来的快感。

石锅拌饭一直是韩国非常有代表性的美食。将白米饭盛在烤得滚烫的石锅里，再加入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，锅巴的脆香充满整个口腔，让人吃了第一口就停不下来。吃石锅拌饭一定要用特制的长柄勺，据说韩国餐饮最早是受古代皇宫生活方式的影响，因此十分注重形式，讲究餐具的搭配，不仅要注重好不好吃，更要注重怎么吃。要想细细了解这一切的渊源历史，那么就去景福宫看看吧。

景福宫是朝鲜王朝时期韩国首尔的五大宫之一，也是朝鲜王朝的正宫。占地12.6万坪（约41.63万平方米），由330栋建筑组成，共有5792个房间组成的景福宫是朝鲜王朝的始祖——太祖李成桂于朝鲜洪武二十八年将原来高丽的首都迁移至建造的新王朝的宫殿，距今已有500年历史，是韩国首尔规模最大、最古老的宫殿之一，也是韩国封建社会后期的政治中心。景福宫的正殿勤政殿是韩国古代最大最宏伟的木结构建筑物，用于接受百官朝贺或举行一些正式仪式。殿身四周被回廊缠绕，配色华丽的丹青，造型秀丽的藻井，令人叹为观止。

历史虽然已经成为过去，但是却永远不会被遗忘。于是也就有了供奉朝鲜王朝历代王和王妃以及被追封的王和王妃牌位的儒教祠堂——宗庙。作为最精致、最庄严的建筑之一，宗庙的总面积达到56503坪（约18.67万平方米），内部设有正殿、侧庙永宁殿和典祀厅、斋室、香大厅、功臣堂、七事堂等建筑。现在每年5月的第一个星期日，全州李氏大同宗约院都会举行被称为宗庙祭礼的上香仪式，祭祀时会演奏包括器乐、歌曲和舞蹈的宗庙祭礼乐。宗庙祭礼与宗庙仪礼次序、仪礼食品、祭器、乐器和仪仗物、仪礼音乐及舞蹈相互融合，这些民俗文化经过时间的洗礼，直到现在还能完整地保存下来，实属不易。

民以食为天，食以明洞先。明洞位于首尔中区，是韩国最具代表性的购物街区。在这里不仅可以购买服装、鞋类、杂货和化妆品，还有各种美食店、银行和证券公司穿插其中。格局如围棋棋盘一样的明洞大街，两旁的胡同中密布着西餐厅、快餐店以及韩式、西式、日式等各种各样的餐厅，其中要数明洞的炸猪排和泡菜刀削面最为有名。同时在这里还有韩国最早的天主教堂——明洞圣堂，这栋哥特式的建筑弥漫着古香古色的气息，使得游客们纷纷在匆忙的旅程中放慢脚步，小憩的同时也驻足参观，领略建筑空间的奇妙。逛逛古董店、淘淘小饰品, 明洞绝对让你过足购物瘾。

美食知味Fine food

腌辣白菜

辣白菜是韩国的一种传统发酵美食，因其口感脆、辣中带有一丝酸甜而成为韩国人顿顿都离不开的佐餐食品。主妇们选取新鲜的白菜，洗净切瓣后，放入梨、辣椒酱、辣椒粉、糖、盐腌制。腌制的时候，婆婆与媳妇往往要同心协力，并与邻居的家庭主妇们彼此交流做法，像节日一样快乐地忙碌着，所以也成了主妇们培养感情的好时机。

大酱汤

作为韩国的特色料理，大酱成为韩国人最爱的调味料。韩式大酱汤一般分为热汤和凉汤两种。在汤汁中让浓香的大酱与新鲜的菜品紧紧交融，碰撞出美味的火花，这样的美味相信谁都无法抗拒吧。

石锅拌饭

石锅通常采用韩国青石和麦饭石经过高温提炼而成，属韩国特有之物。韩国人在石锅内放入煮好的米饭以及肉类、鸡蛋、野菜、菇类等各式菜肴，烤到锅底有一层锅巴时，再依照个人口味添加辣椒酱、拌饭酱等，就可以享用这喷香诱人的石锅拌饭了。食用前，用韩国特有的柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，听着石锅发出的嗞嗞声，让人食欲大振。

泡菜饼

在韩国，泡菜已经成为了餐桌上必不可少的发酵美食。泡菜的种类多达数十种，最为熟知的泡菜是用红辣椒和大白菜制作的辣白菜。韩国料理通常善于利用食材，比如将头天吃剩的泡菜加入烙饼中做成泡菜饼，咸鲜爽口，还能饱肚充饥，成为很多主妇们为上学的孩子准备的便当或者小吃之一。

TIPS

JinOkHwa Halmae Dakanmari

地址：265-22 Jongno 5-ga,Jongno-gu Seoul,South Korea

电话：0082-02-22759666

这里最受欢迎的鲍鱼粥搭配上韩国当地美味的辣白菜，让你恨不得时间能够停止在此刻。这家餐厅中最出名的还有他们独家烙制的泡菜饼，堪称一绝，让人尝过以后再也无法忘记！心动了吗？那就快来接受一场美食的洗礼吧。

Gogung Myeongdong Store

地址：12-14 Chungmuro 2-ga,Jung-gu Seoul 100-012,South Korea

开胃的辣酱随着升腾的热气与各种肉类、蔬菜一起搅拌，喷香四溢，这也就是他家的拌饭那么出名的原因之一。另外，这里的冷面也劲道有嚼劲，入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉。

Wangbijib Myeongdong Main Store

地址：2F 63-6 Chungmuro-2ga Jung-gu Seoul,South Korea

电话:0082-02-37891945

这家餐厅服务周到，价格适中，如果你想寻找正宗的韩国烤肉、大酱汤以及各种美食，那么这里就是答案。 FpmoCe9IZia0yJdHQuf5WSxboQ36BoiXip28UVQIoesef8wPMvMsZKhrMhszh5vk