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不同植物在不同时期对水分的要求各不相同，养护花草过程中，要特别留意不同时期花草对水分的要求，从而注意控制供水量。生长旺盛期及天气炎热时应保证较大的供水量，以满足生长对水分的大量需求；相反，如果天气阴冷或花草处于休眠期，则应减少供水。
水按含矿物盐量可分为硬水与软水，含盐分高的为硬水，反之为软水。长期用硬水浇灌，会使花草叶面产生褐斑，有碍观赏，所以软水才是花草的理想用水。硬水主要是泉水、井水等地下水，而软水为雨水，雪水，干净未受污染的江、河、湖水等。其中，雨、雪水是一种接近中性的水，最适宜浇花。
自来水中含有氯等消毒物质，不宜直接用于花草，最好用敞口容器放置1~2天再用。花草用水的水温与室内温度相差不能太大，否则易伤害到花草根系。一般来说，花草不同的生长周期，对水分有不同的要求：
育苗期。 俗话说，“干长根，湿长叶”，育苗期正是盆栽花草根系的生长期，此时的盆土应偏干一些，才有利于花草长根壮苗。但是定根水（栽种后的第一次浇水）必须浇足浇透，这样土壤与根系才能充分结合。
营养生长期。 花草对水分需求较多，必须保证充足供水，但不能盲目浇灌。最好是先松土再浇水，保持干湿交替，表层土下面湿润即可。繁殖生长期。当花芽开始分化时，花草进入到繁殖生长期，如果水分过多，会将已形成的花芽变成叶芽，影响开花。因而，要适当控制供水，抑制枝叶的生长，保证花芽的形成。
开花结果期。 观花或观果类花草，一旦进入孕蕾和开花结果阶段，会消耗大量水分。此时必须保证水分供应，但也不可积水，避免造成落花落果。
花草对水分的要求还会因地域、空气湿度与温度、花盆质地、土质以及自身特性不同而不同。比如南花北养，北方的气候偏干燥，室内养花如果不经常保持一定的湿度，就会出现叶子边缘干枯等现象。
