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“果汁究竟饭前喝还是饭后喝好”？为了这个小小的问题你们争持不下，眼看一场大战就要爆发！打住！与其陷入毫无结论的争吵，不如好好翻阅本章，了解维生素留存的小秘密！
生活中有不少人习惯饭前喝果汁，虽然此时喝果汁能起到一定的开胃作用，但是负面作用也不小。因为饭前空腹喝果汁容易刺激胃酸过度分泌，对肠胃的刺激性较大，往往会导致肠胃不适。如果选择的是冰镇过的果汁，长期饮用还会导致胃寒胃痛，弱化肠胃吸收食物营养的作用，得不偿失。
饭桌上常常可以看见果汁的身影，有一部分人习惯在餐桌上来杯果汁，以此中和高脂肪菜肴的油腻感，这同样是不健康的做法。因为大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，影响肠胃消化功能。另外，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合，影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，消化迟缓，使食欲大打折扣。
饭后喝果汁是最恰当也是最健康的做法，此时更容易吸收果汁中丰富的维生素成分。因为维生素主要由小肠吸收，若在饭前服用，因胃肠道没有食物，维生素吸收率会明显降低。以摄取1000毫克的维生素C为例，空腹的吸收率只有30%，而餐后的吸收率可达50%。所以，要想最大化地吸收果汁中的维生素，最好的食用时间是饭后。而且饭后饮用，食物和维生素结合得更好，更能充分吸收营养。
时段：早晨10~11点
推荐指数：★★★☆☆
理由：忙碌了一早上，休息片刻，喝上一杯新鲜果汁能为身体迅速补充维生素，帮助唤醒疲惫的大脑，让工作干劲十足！
时段：下午6~7点
推荐指数：★★★★☆
理由：距离吃晚饭已经过去了一个多小时，胃里的食物消化大半了，此时喝上一杯爽口果汁，不仅有利于肠道进行最后消化，维生素的吸收效果更是达到最高峰。
时段：晚上9~10点
推荐指数：★★★☆☆
理由：眼看还有一些工作没做完，免不了要加班，此时喝点果汁不仅可以补充能量，还能为肌肤提供呵护屏障，减少暗沉程度。
果汁中含有果糖，高糖分果汁的含糖量更高，如香蕉汁、葡萄汁、荔枝汁、龙眼汁、甘蔗汁、红枣汁、苹果汁、梨汁等。
每天早上7、8点时人体的血糖值都很高，这个时候喝了糖分高的果汁会增肥并且还会增加罹患糖尿病的风险。
人们在中午都会感到特别疲惫，这是因为心脏和大脑从早餐中汲取有限的营养已消耗殆尽，到了午间就会非常疲劳。
大脑和心脏是人体主要耗能器官，午餐食物应“补脑”、“养心”。寒凉性的果汁会加大体内耗能，造成心脑负担，使午间疲劳加重。所以午餐前后应避免饮用西瓜汁、雪梨汁、柑橘汁、马蹄汁、火龙果汁、山竹汁、椰子汁等寒凉性果汁。
晚餐要吃少才能确保睡前刚好消化完毕，餐前喝了酸性果汁会导致胃酸持续分泌，刺激人们继续进食，造成睡前仍多吃的后果。
晚餐前应避免喝柠檬汁、黑莓汁、酸枣汁、乌梅汁、猕猴桃汁、樱桃汁、石榴汁等酸性果汁。
柑橘汁与黄瓜相克： 柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
番茄汁与猪肝相克： 猪肝会使番茄中的维生素C氧化脱氧，失去原来的功能。
菠萝汁与鸡蛋相克： 鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
菠萝汁与牛奶相克： 菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化吸收。
菠萝汁与萝卜相克 ：菠萝与萝卜同食，会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿的物质。
梨汁与冷开水相克： 梨汁兑开水易导致腹泻。
杨梅汁和大葱相克： 杨梅畏大葱，二者同食会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。
李子汁与鸡肉相克： 李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。
番茄含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
荔枝含糖量很高，空腹饮用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时喝荔枝汁过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
香蕉含有大量的镁元素，若空腹时大量饮用香蕉汁，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时喝橘子汁，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
山楂味酸，具有行气消食作用。但若在空腹时饮用，不仅耗气，而且会增强饥饿感，并加重胃病。
空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
黑枣含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多饮用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要饮用。
菠萝内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前空腹饮用菠萝汁，很容易造成胃壁受伤。
