椰香糯米糍

补中益气，健脾养胃

食材 糯米粉100克，椰子粉15克，澄粉15克，糖粉30克，豆沙馅100克，牛奶150毫升，色拉油20克，椰蓉20克。

做法

1.把糯米粉，澄粉，椰子粉，糖粉，牛奶，色拉油混合搅拌成为粉浆，要搅拌成为无颗粒状的稍稠一些的粉浆。

2.把粉浆放入蒸锅大火蒸制10~15分钟。蒸好的面团取出稍凉搓成长条，再准备包入豆沙馅。

3.取鸡蛋大小的面团按成圆皮包入豆沙馅，封口收成圆球状，滚上椰蓉即可食用。

关键步骤

粉浆一定要搅拌成无颗粒状，蒸出来的面团口感才好。蒸好的面团取出后，案板可抹点油再把面团揉均匀搓长条，这样可防止粘连。

包豆沙的时候手上也可抹点油，会更好操作。此为凉点小吃，要注意卫生。