绿豆冰棒

清凉防暑，降火消毒

食材 绿豆 50克，牛奶100毫升。

调料 白糖10克，淀粉5克。

做法

1.绿豆淘洗干净，用清水浸泡3~4 小时；淀粉用少许清水调成水淀粉。

2.汤锅置火上，倒入浸泡好的绿豆，加入没过绿豆的清水，小火煮至汤汁黏稠。

3.在绿豆汤中加入白糖搅拌均匀至白糖溶化，淋入水淀粉搅拌均匀，关火自然冷却，淋入牛奶搅拌均匀后倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一夜即可。

关键步骤

1. 因为绿豆富含淀粉，煮绿豆要不时地搅拌，不然煮出的绿豆沙容易粘锅。

2. 冻好的绿豆冰棍从冰箱取出后，可以在室温下放3~5分钟， 这样就很容易脱模了。

3. 牛奶的用量可以自己掌握，喜欢奶味的可以多放一些。