牛奶白菜

补益虚损，清润肺胃

食材 小白菜400克，瘦肉300克，牛奶200毫升。

调料 油30克，盐10克，酱油5克，生粉15克，鸡精3克，蒜3瓣。

做法

1.蒜拍扁去衣，剁成蓉；瘦肉洗净后切片剁碎，加入酱油、生粉和鸡精，拌匀腌渍5分钟。

2.锅置火上加油烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色发白。

3.倒入200毫升水进锅，烧开后倒入牛奶、盐，盖上锅盖煮沸。放入小白菜，煮2分钟，菜叶变软就可以了。

关键步骤

千万要用小火，不然牛奶会糊，做出来味道就不鲜美了。