1~1.5岁宝宝每日膳食需求总量参考表
有些爸爸妈妈认为给宝宝吃补品更有利于身体健康,吃人参糖、人参饼干,喝人参奶粉、人参可乐,有的还给宝宝吃冰糖燕窝。这些补品如果让老人或病人服用也许有益处,但让宝宝食用却是有害的。
因为人参可促进激素分泌,燕窝可促进性腺功能,宝宝食用后,可能发生性早熟。另外,补品中含有的激素或激素类物质会导致宝宝骨骼提前闭合,缩短骨骼生长期,导致身材矮小。所以,爸爸妈妈们一定要记住,5岁以内的宝宝不应吃补品!
给宝宝选择什么样的零食,给多少零食,应该根据宝宝的现状来决定。一日三餐都能好好吃,体重也超过标准的宝宝,尽量不要给零食了,而应该给一些应季的水果。那些只知道吃成品乳制食品,而不懂得咀嚼的宝宝,应该给予苹果片、梨片或者酥脆饼干吃。饭量小的宝宝,可以吃苏打饼干来补充营养。不喜欢吃鱼、肉的孩子,可以多吃含牛奶、鸡蛋的食物。
这时的宝宝开始长出臼齿,能正式咀嚼并吞咽食物,一天三餐都可以和爸爸妈妈一起上餐桌吃,有时宝宝会想吃大人的食物,但是不要给他,因为大人的食物对宝宝来说过于硬和咸。
总的来说,给宝宝做的饭应比较软,汤应该比较淡,菜应不油腻刺激。妈妈单独给宝宝做汤和菜会比较麻烦,可以在做大人的饭菜的时候,在调味前留出宝宝吃的量,单独调味,喂时捣碎再喂给宝宝。
另外,爸爸妈妈不要把自己咀嚼后的食物喂给宝宝吃,这样会把大人口中的细菌带入宝宝体内,容易引发各种疾病。
动物性食物是1岁以上宝宝不可缺少的食物。宝宝适当吃些动物性食物有利于生长发育。动物性食物含有宝宝所需的大量营养物质,就蛋白质而言,动物性食物的蛋白质中,含氨基酸的比例与人体的很接近,更易被人体吸收、利用。
另外,动物性食物在供给热量、促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没。它含有的多种不饱和脂肪酸是宝宝体格和智力发育的“黄金物质”。
对于体重严重超标的宝宝,一定要适当控制饮食,妈妈们要知道以下的饮食要点:尽可能在家吃饭,因为外面的食物热量及脂肪含量较高,会加剧肥胖;如果宝宝喜欢吃零食,可将糖果、巧克力、点心等甜食换成酸奶、水果等低脂高膳食纤维的食物;少喝饮料,多喝白开水。此外,妈妈们还要注意,饮食要定时定量、口味清淡,减少含脂肪类食物的摄入量,还要让宝宝养成细嚼慢咽的好习惯。
增强食欲、促进肠道蠕动
材料 米饭100克,腌渍鲔鱼20克,菠菜30克,鸡蛋1个,海苔片2片。
调料 番茄酱适量。
做法
1. 制作茄汁饭团:腌渍鲔鱼压碎,和番茄酱一起拌入米饭中,做成圆形的饭团,再铺上海苔片即可。
2. 制作菠菜饭团:菠菜洗净,烫熟,挤干水分并切碎,鸡蛋煮10分钟至熟,取半个切碎;将菠菜碎、鸡蛋碎和米饭混合,做成圆形的饭团,再铺上海苔片即可。
利尿通便、清热解毒
材料 小白菜300克,猪肉馅100克。
调料 盐、鸡蛋清、鲜汤、香油各适量。
做法
1. 将小白菜择洗干净,切成段;猪肉馅加盐、鸡蛋清拌匀,用手挤成小丸子。
2. 汤锅置火上,加适量鲜汤煮沸,下小丸子煮熟,下入小白菜煮沸,加入盐、香油调味即可。
妈妈烹调笔记
小白菜上的残留农药较多,烹调前用淘米水浸泡10分钟,能有效去除残留农药。
补充维C、提高身体免疫力
材料 嫩豆腐30克,橘子瓣8个,草莓、番茄各15克。
做法
1. 豆腐倒入开水中煮熟,捞出。
2. 草莓洗净,去蒂,切碎;取橘子瓣,切碎。
3. 将番茄洗净,去皮切碎。
4. 将豆腐、草莓、橘子、番茄倒入碗中,拌匀即可。
妈妈们一定要知道的事
不要让宝宝一次吃太多的橘子,容易上火,出现大便干燥等症状。
促进骨骼生长、增强抗病能力
材料 西蓝花50克,牛奶150毫升。
做法
1. 西蓝花择洗干净,掰成小朵,放入沸水中焯1分钟,捞出,沥干水分,捣碎。
2. 汤锅内加入牛奶和适量清水烧沸,放入西蓝花搅拌均匀即可。
妈妈们一定要知道的事
吃西蓝花时要让宝宝细嚼慢咽,这样更有利于营养的吸收。
1.5~2岁宝宝每日膳食需求总量参考表
这个阶段,妈妈们要注意给宝宝补锌了。锌是宝宝生长发育期很重要的一种微量元素。宝宝缺锌,将无法增生骨骼细胞,引起生长发育障碍,甚至引发某些疾病,因此应该尽早给宝宝添加富含锌元素的辅食。妈妈们在日常的饮食中要注意多给宝宝吃些含锌丰富的食物,比如牡蛎、牛奶、虾等。总的来说,动物性食物含锌量比植物性食物高。
妈妈们在给宝宝添加辅食时,选用最多的是精白米、面等口感很好的食物。其实从营养上来说,粗粮的营养价值比精白米、面高。我们平时说的粗粮包括玉米、小米、紫米、黑米、燕麦、荞麦、高粱米、大麦、麦麸、红薯、山药、马铃薯以及各种豆类等。
细粮含有较多的氨基酸,相比粗粮更容易被身体消化和吸收,且口感好;粗粮中B族维生素的含量较高,并含有大量的膳食纤维,但口感有些粗糙。粗细粮搭配,不但可以淡化粗粮粗糙的口感,而且能使粗、细粮中的营养成分形成互补,更有助于宝宝对营养素的摄取。
妈妈们要注意,由于宝宝消化吸收功能较弱,不宜过多食用粗粮,可以按1份粗粮+4份(或更多)细粮的比例进行搭配。比如,一星期可以给宝宝吃2~3次粗粮。
1. 不宜给宝宝吃带刺的鱼、带骨头的肉,以免鱼刺或骨头卡在宝宝的喉咙里。
2. 不宜给宝宝吃颗粒状的食物,比如花生米、瓜子、开心果、杏仁、核桃仁、糖球、黄豆、爆米花等,因为这些食物容易被宝宝吸入气管,给宝宝带来生命危险。
不宜给宝宝吃以上这些危险食物,而方便面、可乐、罐头等不健康食品更可怕,容易给宝宝带来致命的危险,爸爸妈妈们一定要注意了。
爸爸妈妈在给宝宝添加辅食时,不容易掌握其进食量,很容易造成宝宝吃多的现象。宝宝食用了过量的食物,容易造成肠胃不适,诱发肠套叠症状,会出现急性腹部疼痛。
若宝宝突然不爱吃饭,可带宝宝让医生检查一下是否有食物积滞现象,如果有,应在一两天内先不喂任何食物,让其自行消化,等到胃中的食物消化得差不多时,可以再喂一些牛奶或粥等易消化的食物。
偏食的宝宝很可能是身体里缺少某一种营养素,比如缺了锌胃口就不好,妈妈们要注意多给宝宝吃些富含锌的食物。另外,还可以从改进不良的饮食习惯入手,比如把宝宝不喜欢的食物掺在喜欢的食物里,并且在宝宝进食的时候多表扬他不挑食等,宝宝听了表扬的话,就有信心改正偏食的毛病了。
养心健脾、增强记忆力
材料 低筋面粉50克,配方奶粉25克,鸡蛋1个,白糖5克,果酱5克。
调料 色拉油适量。
做法
1. 低筋面粉和配方奶粉一起过筛子,加入鸡蛋、白糖和适量的水,和成面糊。
2. 将色拉油倒入平底锅中烧热,分次倒入面糊,煎成金黄色,蘸果酱食用即可。
妈妈们一定要知道的事
制作松饼时应少加糖,果酱也不宜多,宝宝吃得太甜,会消耗身体内的钙。
补铁生血、改善缺铁性贫血
材料 菠菜100克,瘦猪肉25克。
调料 鸡蛋清、水淀粉、盐、香油各适量。
做法
1. 菠菜择洗干净,焯水,切末;瘦猪肉洗净,剁成肉末,加鸡蛋清和水淀粉拌匀。
2. 锅置火上,倒入适量清水烧沸,放入肉末煮熟,下入菠菜末搅拌均匀,加适量盐调味,用水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
妈妈们一定要知道的事
圆叶菠菜的草酸含量较尖叶菠菜高,应尽量给宝宝食用尖叶菠菜,且食用前焯水。
滋补健胃、养肝补血
材料 净鱼肉片(无刺)250克,冬笋片100克。
调料 高汤300克,植物油、香油、盐、鸡蛋清、水淀粉各适量。
做法
1. 鱼肉片中加鸡蛋清、水淀粉上浆。
2. 取碗,放入高汤、盐、水淀粉、香油,兑成芡汁。
3. 炒锅置火上,倒入植物油烧热,将鱼片放入锅内滑散,捞出沥净油。
4. 锅内留底油烧热,放入冬笋片煸透,淋入芡汁烧至浓稠,下入鱼片,翻搅均匀即可。
预防感冒、健脑益智
材料 鸡胸肉50克,金针菇100克。
调料 盐、植物油各适量。
做法
1. 鸡胸肉洗净,剁成泥;金针菇去根,洗净,放入沸水中焯透,捞出沥干水分,切末。
2. 炒锅置火上烧热,倒入植物油,放入鸡肉泥炒熟,加金针菇末翻炒均匀,加盐调味即可。
妈妈们一定要知道的事
鸡肉性温,助火,大便干燥或发烧的宝宝最好不要吃鸡肉。