孕期能量及各类营养素的供给是否充足,是影响胎宝宝正常生长和母亲健康的重要因素,由于胎宝宝各阶段的生长速度不同,妊娠各期所需能量及营养素也有差异。
孕早期孕妈妈的基础代谢与孕前没有明显差别,所需能量与孕前近似。从孕中期开始能量需求增加,到孕晚期能量需要增加更明显。因此,中国居民膳食营养素参考摄入量(Chinese DRIs)推荐孕中、后期能量的摄入量应在孕前基础上增加200千卡/日。
整个孕期母体约需储留910克蛋白质,用于满足形成母体新组织与胎宝宝发育的需要。若将这些蛋白质平均分配给妊娠各期,则每天膳食中应增加10克蛋白质。孕妈妈蛋白质的推荐摄入量为孕中期增加15克/日,孕晚期增加20克/日。应适当提高动物类和豆类蛋白质的摄入量,预防孕期贫血、营养性水肿和妊娠毒血症的发生;若供给不足,不但对孕妈妈的健康不利,还将影响胎宝宝中枢神经系统的发育。
妊娠期对无机盐和微量元素的需求量增加,孕期膳食中易于缺乏的无机盐主要是钙,微量元素主要是铁、锌和碘。
孕期需3~4千克的脂肪积累以备产后泌乳,而膳食脂肪中的磷脂及长链多不饱和脂肪酸对人类生命早期脑和视网膜的发育有重要的作用。研究表明,相当数量的花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)是在子宫内和出生后数月迅速积累在胎宝宝、宝宝大脑及其他组织中的。因此,妊娠母体是胎儿期DHA的唯一提供者。Chinese DRIs推荐孕妈妈膳食脂肪供能百分比为20%~30%。
维生素对保持孕妈妈正常生理代谢、促进胎宝宝正常发育有重要作用。孕期维生素的供给以食物为主,必要时可补充维生素制剂。