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1>干燥花草茶：这是最常见的花草茶式样，新鲜花草经采摘、干燥后，挑选出适合冲泡的部分，便成了市面上我们看到的天然花草茶了。
2>花草茶茶包：就是将干燥后的花草制成方便上班族冲泡、享用的袋泡茶形式。这类花草茶大多不是单一的某一种花草，而是将几种花草拼配后分装，再加以其他香料调制而成。
3>新鲜花草：在某些特定的时节，一些花草茶店会供应新采摘的花草，如茉莉、金银花、薄荷等。此外，在一些花草茶店、花市中，会有常见的花草种子。选择某花草的种子，自己种植，待到花草长成，便可冲泡新鲜的花草茶。
1>观察外观：虽然市面上大多是干燥花草茶，挑选时也要注意，干燥后的花草仍应具有植物原来的色泽并尽量保持完整。若是花草已经变色，说明已受潮或过了保质期。
2>闻香气：新鲜的花草应带有花草天然的香气，如果觉得味道不自然或不对，那就有可能是添加了人工香料。所以在购买前应该先了解花草应有的味道。
3>试喝：天然干燥、新鲜的花草茶喝起来应该顺口、带有甘甜味，少部分带有植物特有的清苦。在试喝花草茶时，最好不要加入糖或蜂蜜等调料，以免不能品出花草茶原有的味道。
1>玫瑰花：
①玫瑰花茶是市场上最受欢迎的花草茶。现代医学研究证实：饮用玫瑰花茶可以美白肌肤，使肤色红润、细腻，改善皮肤干燥、敏感状况，让皮肤呈现出年轻的状态。同时，玫瑰还具有消炎润喉、促进血液循环以及抗抑郁的功效。
②玫瑰花的选购方法。
2>枸杞：
①枸杞自古以来就作为滋补良方被广泛应用，有补肾生精、养肝、明目、缓解疲劳等功效；能提高免疫力、降血糖、预防脂肪肝；特别适合整日面对电脑、气色不佳的上班族饮用。
②枸杞的选购方法。
外观为红色，颗粒大，无霉变。
颜色暗淡，颗粒小。
3>柠檬草：
①柠檬草带有一股清凉淡爽的香味，能健脾益胃、滋润皮肤、消除水肿及多余脂肪。柠檬草还能调节油脂分泌，是美容美发的佳品。
②柠檬草的选购方法。
颜色鲜绿，汤色清亮，呈淡绿色。
颜色暗，汤色暗淡。
4>茉莉花：
①茉莉花花朵颜色洁白，香气浓郁，所含的挥发油性物质具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛、下痢等症状，为止痛之食疗佳品。
②茉莉花的选购方法。
花朵完整，花梗为绿色。
花朵枯黄。
5>苹果花：
①苹果花有开胃、益心气、生津止渴等功效，常饮用具有补血明目、解毒、治疗神经痛、祛痘美白的功效。
②苹果花的选购方法。
花瓣为紫色或褐色，夹带黄色。
颜色发暗，香味淡薄。
6>苦瓜干：
①苦瓜干具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，是夏日去火的首选。苦瓜中的苦瓜素能减肥、降低血糖。
②苦瓜干的选购方法。
青边、肉白、片薄、种子少，茶汤淡黄透亮。
汤色发暗，浑浊。
7>洋甘菊：
①洋甘菊最突出的功效是对神经系统具有安抚作用，能有效减轻压力、抗抑郁。
②洋甘菊的选购方法。
花朵饱满，花蕊呈浅黄色，花梗绿色，叶片毛茸茸的。
茶汤清澈，呈浅黄色。
8>菩提叶：
①菩提叶含有生物类黄酮，具有安神镇静、改善睡眠的效果。同时，菩提叶也能促进新陈代谢，帮助消化及维持消化道机能，可当成日常保健茶饮用。
②菩提叶的选购方法。
色泽微褐。
汤色清澈、金黄。
9>紫罗兰：
①紫罗兰香味浓郁、味道微苦，能清火养颜、滋润皮肤，给皮肤增加水分，使肌肤具有光泽，防紫外线。常饮能保持呼吸道顺畅。
②紫罗兰的选购方法。
颜色浓紫，色泽艳丽，花瓣薄而多褶。
味道温润微苦。
10>金银花：
①金银花具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗流感、急慢性扁桃体炎、牙周炎等疾病。
②金银花的选购方法。
花头膨大，下部青绿色，条索分明。
颜色暗，有霉变，有细小颗粒状物脱落沉淀。
11>甘草：
①甘草为常用药材，药用食用皆可。主要功能为清热解毒、祛痰止咳、止痛。常用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹胀满等。
②甘草的选购方法。
红棕色，质地坚实，断面黄白色，粉性足，味道甜。
断面颜色发褐，表皮颜色较浅。
12>益母草：
①味辛苦、性凉，能活血、祛瘀、调经、消水肿。主要用于治疗女性月经不调、胎漏难产、产后血晕等病症。也可泡水饮用，用于清火排毒、活血祛瘀。
②益母草的选购方法。
外形干枯，颜色暗淡。
表面青绿色，茎断面中部有髓。
13>迷迭香：
①迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味，能防治头痛，同时还能缓解胃胀、增强记忆力、提神醒脑，对伤风、腹胀、肥胖等亦很有疗效。
②迷迭香的选购方法。
外形饱满，色泽鲜艳。
外形干瘪，冲泡后香气不浓。
14>马鞭草：
①马鞭草味道微苦，但冲泡后气味芬芳，具有利尿、促消化、缓解反胃及肠胃胀气、镇静舒缓的作用，刺激肝胆，有减肥之功效。当由伤风感冒引起发烧时饮用，既有益于康复，又能缓解喉咙及鼻子的不适。
②马鞭草的选购方法。
颜色发暗。
呈鲜草绿色，散发淡淡柠檬香。
15>洛神花：
①洛神花也叫玫瑰茄，是排毒养颜的珍品，具有保肝解酒、降血压、降血脂和利尿的功效，并且对支气管炎和咳嗽有缓解作用。
②洛神花的选购方法。
16>玫瑰果：
①玫瑰果的维生素C含量特别高，约为柠檬的20倍，能美容养颜、预防感冒，还能健脾消食、活血调经、改善睡眠、敛肺止咳、缓解痛经等。
②玫瑰果的选购方法。
颜色暗红或橙黄，颗粒饱满。
颜色暗，形态干瘪。
17>甜叶菊：
①甜叶菊是一种理想的低能量甜味剂，它所含的热量只有蔗糖的三百分之一，吃了不会使人发胖，对肥胖症患者和糖尿病人尤为适宜。长期用甜叶菊煮水喝，还有降低血压、促进新陈代谢和强身健体的功效。
②甜叶菊的选购方法。
颜色草绿，叶片完整，叶柄处有绒毛，不带茎。
颜色发褐，多碎片。
18>金盏花：
①金盏花有控油、收缩毛孔、祛除痘印以及防晒伤及过敏的功效，内服可以发汗利尿、去火，缓解失眠、神经衰弱和焦虑等症状。
②金盏花的选购方法。
颜色略红，汤色金黄。
颜色赤红，汤色较暗。
19>薄荷：
①薄荷的种类有很多，但作用比较相似，都具有解暑清凉、清咽利喉、健胃整肠的功效。饮用薄荷茶能够帮助消除腹胀、恶心等问题，减轻感冒发烧的症状，还可以祛除口臭。
②薄荷的选购方法。
叶片质厚，椭圆形，颜色鲜绿，有光泽，形态完整，新鲜饱满，无破损。
20>杭白菊：
①杭白菊有散风、清热、解毒、清肝、明目等功效，是一款适合经常饮用的花草茶。
②杭白菊的选购方法。
花形完整、花瓣厚实、花朵大小均匀、无杂质的为上品。
胎菊则是杭白菊中最上品的一种。
21>薰衣草：
①薰衣草的香气清新优雅，性质温和，有镇静神经、帮助睡眠、缓解紧张焦虑的作用，适合工作压力大、有失眠情况的人饮用。此外，薰衣草还可用于治疗初期感冒、改善头痛、保护消化系统，是辅助治疗偏头痛的理想花茶。
②薰衣草的选购方法。
花朵干燥，干花外面有细微绒毛，香味自然浓郁，冲泡时不易下沉。
色泽发黄，干脆，无光泽，无绒毛，花蕾不饱满。
22>桂花：
①桂花是一种常见花，香气浓郁，有温补阳气、美白肌肤、排毒、止咳化痰、润肺的作用。
②桂花的选购方法。
颜色金黄，形态完整，拿在手里感觉很轻，不含叶片。
颜色灰暗或分辨不出色彩，摸起来感觉绵软，说明已经受潮。
23>麦冬：
①麦冬的主要成分是麦冬皂苷，另含黄酮类化合物、挥发油及糖类成分等，能滋阴生津、润肺清心。用于治疗肺胃阴虚、津少口渴、肠燥便秘等。一般与其他功效相同的花草茶搭配饮用。
②麦冬的选购方法。
整体呈纺锤形，两端略尖，表面为黄白色或淡黄白色。
大小不均，颜色发褐，形状干瘪。
24>荷叶：
①荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热安神、降压利尿、消除体内油脂的作用，荷叶茶可谓是天然的减肥茶。
②荷叶的选购方法。
茶汤清亮，一开始水是绿色的，然后变成浅黄色或者金黄色。
叶为盾状圆形，表面深绿色，上有蜡质白粉，背面灰绿色，全缘并呈波状，整叶没有任何斑点。
25>勿忘我：
①勿忘我花富含维生素C，可减少皱纹及黑斑的产生；能够美白皮肤、清肝明目、滋阴补肾，并能促进肌体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。常饮有滋阴补肾、养颜美容的功效。
②勿忘我的挑选。
花瓣颜色深紫，花瓣重叠、褶皱多，花梗浅绿，带有绒毛，花朵完整，无杂质。
紫色较浅，花萼及花梗有些松，绒毛和花瓣易落。
26>红巧梅：
①红巧梅是千日红中颜色最为艳丽的一种，产量较稀少。俗称妃子红茶，它能够调整内分泌紊乱、解郁降火，特别是对内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、肝斑等色斑有淡化效果。
②红巧梅的选购方法。
颜色发紫。
颜色红艳，无刺鼻味或异味，冲泡后茶汤为淡血红色。
27>雪丽花：
①雪丽花产于四川、贵州、湖北、广西等地，生长于海拔千米以上的雪山，能清肝降火、理气健胃、解热排毒、强肾壮骨。常饮雪丽花茶还有抗癌、延缓细胞衰老、提高免疫力的功效。
②雪丽花的选购方法。
泡出来的茶汤颜色浅淡、清亮。
花朵为浅绿黄色，花瓣饱满且紧密，整个花朵乃至梗部都覆有细柔的白色绒毛，碎片及杂质较少。
28>百合花：
①百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，能润肺清火、镇静安神，具有较高的医疗价值和食用价值。
②百合花的选购方法。
干花颜色较浅，花苞紧合，冲泡后花朵完整。
冲泡后花朵不能舒展开。
29>栀子：
①栀子即为栀子花的果实，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。泡水服用，能清热去火、消除烦躁。
②栀子的选购方法。
颜色橙红，形态饱满，色泽明亮。
有黑点的栀子不能选。
30>人参花：
①人参花又名“神草花”，是采撷名贵的人参含苞待放的蓓蕾，自然烘晒而成的。人参花是我国名贵药材之瑰宝，具有益气活血、调节内分泌、促进新陈代谢的功效。
②人参花的选购方法。
花的生长较紧密，花朵比较大。
花朵小且比较散。
31>红枣：
①红枣又名大枣，味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神的功效。泡水服用，能健脾益胃、养气补血。
②红枣的选购方法。
32>玉蝴蝶：
①玉蝴蝶又叫白玉纸，能清肺热、利咽喉。对急慢性支气管炎、咽喉肿痛、声音嘶哑有很好的食疗效果，长期饮用能促进新陈代谢、有效消脂、美白瘦身。
②玉蝴蝶的选购方法。
表面浅黄白色，翅半透明，有绢丝样光泽，上有放射状纹理。
33>金钱草：
①金钱草具有清热解毒、散瘀消肿、利湿之功效。
②金钱草的选购。
晒干后的金钱草多皱缩成团，下部茎节上有时着生纤细须根。颜色为暗绿或棕绿色。
34>桂圆干：
①桂圆营养丰富，且含有能被人体直接吸收的葡萄糖，可补益安神，治疗失眠、健忘、惊悸。桂圆干泡水能补血养气、缓解疲劳。
②桂圆干的选购方法。
颗粒圆整，大而均匀，肉质厚。
35>当归：
①当归是一味特别适合女性服用的中药。当归味甘而重，能补血行血、通经活络。月经不调、痛经、血虚闭经、面色枯黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血等妇女常见病，都可以用当归治疗。
②当归的选购方法。
头部长圆形或拳状，颜色棕黄色或黄褐色，切开后，可见断面中心白色的髓心。
36>白芍：
①白芍为芍药的根部，能平肝止痛、养血调经、敛阴止汗，主要用于治疗头痛眩晕、血虚萎黄、月经不调、盗汗等。
②白芍的选购方法。
圆柱形，直或稍弯，栓皮去净，两头整齐，表面类白色或淡红棕色。
切成片后，断面为白色，没有花麻点、破裂口及虫蛀。
37>熟地：
①熟地即熟地黄的简称。熟地味甘，性微温，具有补血滋阴功效，主要用于治疗血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等疾病。
②熟地的选购方法。
块根肥大、软润、内外乌黑有光泽的为佳。
38>芦荟：
①芦荟具有收敛、柔化皮肤、保湿、消炎等功效，能有效去除硬化、角化，修复伤痕。将其泡水内服，能清热排毒、滋润皮肤，还能提高身体免疫力。
②芦荟的选购方法。
挑选肉质肥厚、水分充盈的芦荟叶片即可。
39>红花：
①红花性温、味辛，能活血通经、散瘀止痛，常用于治疗经闭、痛经、跌打损伤等。
②红花的选购方法。
表面深红或鲜红色，微带黄色，无枝叶、杂质。
泡水后茶汤呈淡金黄色。
40>天门冬：
①天门冬为百合科植物天冬的块根，凌冬不凋，原产天门，故得名。主产华中。有养阴清热、润肺滋肾之功效。
②天门冬的选购方法。
干燥的天门冬呈长圆纺锤形，中部饱满，两端渐细而钝。表面为黄白色或浅黄棕色。
41>合欢花：
①合欢花含有合欢苷、鞣质，能解郁安神、滋阴补阳、理气开胃、活络止痛。常用于治疗心神不宁、忧郁失眠，具有强身、镇静、美容等作用。
②合欢花的选购方法。
合欢干花皱缩成团，花细长而弯曲，颜色为淡黄棕色。
42>山楂：
①山楂不仅是一种开胃的水果，也是一味常见的中草药。山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消解，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化。除此之外，山楂还可以抗心肌缺氧、保护心血管、降压、降血脂，是三高人群最适宜饮用的花草茶之一。
②山楂的选购方法。
外表呈深红色，鲜亮而有光泽，果实丰满、圆鼓并且叶梗新鲜。
外皮皱缩、颜色晦暗、叶梗枯萎干瘪。
43>金橘：
①金橘是一种常见的水果，有理气解郁、化痰止渴、消食醒酒、防治感冒、降低血脂等功效。金橘晒干后泡水饮用，对胸闷食滞、消化不良、痰多咳嗽有较好治疗作用。
②金橘的选购方法。
橘片饱满，色泽灿黄。
冲泡后汤色鲜亮，口感酸甜。
44>柠檬：
①柠檬富含维生素C，可以提高免疫力、抗氧化，还能防止和消除皮肤色素沉着。柠檬果肉和果皮中的多种有效成分还具有分解脂肪、生津开胃、减少肾结石和保护心血管的作用。
②柠檬的选购方法。
果肉颜色深的较苦。
果肉颜色浅的较新鲜，苦味少。