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花草茶并不是传统意义上的茶，而是指将整株植物或者植物的根、茎、叶、花或皮等可食用部分加以煎煮或冲泡而成的草本饮料。植物的整个植株或根、茎、皮、花等可食用部分经干燥后，都可以称为花草。
花草中的维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油等物质对人体具有保健的功效。花草的加工方式一般是风干或晒干，这就较大限度地保持了花草中营养成分的生物活性，致使花草茶在美容护肤、美体瘦身、保健养生等方面有较广阔的应用前景。
每一种花草茶，因其成分不同，都有各自侧重的保健功效。如：金盏花能清热、促消化；玫瑰能理气、活血美肌；蒲公英能降血压、健肝肾；薰衣草可缓解焦虑……花草茶品种繁多、口味丰富，每个人都能根据自己的需求和口味泡制出一杯适合自己的花草茶，来美容养颜、舒缓压力、减肥瘦身等。每日不需要太多时间，就能轻轻松松喝出健康。