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野外遇到危险后，如果你还能活着走出来，就说明你的适应能力非常强，你的心理素质达到了一定的水平，你寻找食物的技能也是一流的。
只要你用心睁大眼睛寻找，就一定能在山上、森林里、丛林中、荒野里、峡谷中、池塘边、沟壑里发现许多能够食用的木本植物，其皮、果、叶、根、花均能食用，而且，有的木本植物还有药用价值。
其一，柳树
全世界的柳树有300多种，常见的有垂柳、旱柳等。民间常说：“柳树全身都是宝，叶子、嫩蕊能食之，皮、根能治病，树干能当柴。”
柳木柔韧性好，弹性适度，纹理顺直，可以用它制作家具、农用工具和建筑房屋。柳树的嫩叶中含有多种维生素、蛋白质与糖。老叶子可以喂养牲畜、饲养蚕；枝条可以编织簸箕、箩筐和斗笠；柳絮是制作枕头芯的好材料。
柳树还有非常广泛的药用价值，柳树性甘温、无毒，花、柳絮、叶、枝、根、皮均可入药，有祛风、消肿、止痛、明目、壮筋的功效，是上天赏赐给人类的天然仙树。
前年清明，赵女士回家祭奠先人，经过村子时，看见一间大宅院很像以前自家的老宅子，随兴进去看一看，只见两位神采奕奕的百岁老人满面春风地快步走出来迎接她，乐呵呵地给她倒上了一碗香气扑鼻的淡绿色的水。
赵女士闻着这有特殊香气的水，急不可耐地喝了一口，感觉如醇泉一般。赵女士大声询问老人的年龄，两位老者异口同声地说过百岁了，她十分惊讶，立刻向他们讨教长寿秘诀。
两位百岁老人微笑着，指着碗里淡绿色的水，异口同声地说：“因为每天喝这样的水。”
原来，这水是两位百岁老人在春天去村口的河边采摘下来的柳树嫩蕊（芽），在阴凉处晾干后，精心收藏起来，每天当茶喝的。赵女士听后，连连称奇，也从村口的柳树上采摘了许多柳树嫩蕊（芽），回城后日日饮用，身体越发年轻、健康了。
古代医书里记载，柳蕊有祛风、明目、聪耳、乌发、健力、益寿、坚齿、轻身、壮筋的功效。
有一些民间郎中说：“把柳树皮洗干净后，让产妇嚼，能够缓解分娩的疼痛和产后热。”
古印第安人把柳树与茶叶一起煮，然后放入温度适当的液体里，能够治疗风湿病和皮肤病。
现在广泛应用的阿司匹林（水杨酸盐），其最初的原料就是在1800年，从柳树里提炼出来的。
柳树的嫩叶、嫩蕊能煮吃、蒸吃、做馅吃，也可以与玉米面、白面混合在一起做面饼吃。
野外如果需要长期生存，可以在春季多采摘一些柳树嫩蕊、嫩叶，煮熟后晾晒干，保存起来，既可以当菜吃，也可以当饭吃，一举两得。
其二，板栗
板栗是上天赏赐给人类最好的野外生存的保命食物，一旦在野外断粮后，生命受到严重威胁时，如果发现了板栗，就能看到生的希望。
古代人早已认识了板栗，据说，板栗在我国已经有两千多年的栽培历史了，农民把它称为“长寿果”，军队把它视为增力气的“神粮”。
秋天，小马听说太行山里有一个即将消失的村庄，于是背上照相机，带着几千元现金，一大早就骑车进了太行山脉深处。由于盲目行动，忽视了食物补给，崎岖的山路上又没有人烟，没有食品店，小马体力严重透支，饿得筋疲力尽，扔下自行车躺在地上休息，双眼无神地朝天上看。
突然，他在模糊的视线里发现，斜上方不远处的栗子树结满了栗子，于是强打精神，采摘了一些板栗，剥开带刺的外皮，咬开发青的内壳，狼吞虎咽地吃了几十个栗子。一会儿工夫，感觉肚子不饿，开始有力气了，马上精神大振，骑着车继续前进，终于在太阳落山前看见了即将消失的村庄，拍摄了一万多张照片。
板栗是一种营养丰富的高级绿色食品。根据测算，它的营养成分相当丰富，每100克中含有糖分70克、脂肪7.4克、蛋白质10.7克，还含有钙、铁、磷、锌、多种维生素与人体必需的氨基酸。
板栗可以生吃、煮吃、炒吃，也可以制成板栗罐头、板栗羹、板栗粉、板栗点心，等等。
板栗不仅可以吃，还是一种极好的药材。据古代医书记载：“板栗，和胃气，益气力，安五脏，壮筋骨，固肾生精，能令人气力长久，不饥。”
板栗对胃病有奇效，当人反胃、胃寒痛时，可将2个板栗炒熟后，磨成粉，加入1勺蜂蜜、10毫升鲜姜汁，调匀后服下，日服3次，连服7天。也可以把洗干净的大红枣1个，去皮的板栗2个，缓火焙干，磨成末，加入生姜末4克，用温开水送下。
如果常常感到腰腿酸痛，而且全身无力时，可将板栗200克、山药100克、胡萝卜50克、莲藕100克、糯米适量煮粥食用，连续服用10天。
如果男人遗精、健忘、肾虚时，可以将板栗5个、莲子30克、山药50克、大红枣3 个炒干，磨成面，加入蜂蜜调匀，每日分3次服下。
野生板栗在我国分布比较广泛，比较多的省份是吉林省、河南省和河北省，较为有名的板栗是吉林省的集安板栗以及河北省的迁西板栗。
板栗树一般生长在荒山上、坡地上，生命力极强，种植后的第7年开始结果，收果期可达100 年以上，实为大自然赋予人类的天然粮仓。
其三，榆树
榆树可是人们的“大救星”，一旦野外断粮，人们一定会寻找它，因为它被人们喻为“活粮仓”。
一对情侣“背包客”带着画板、相机，徒步进了燕山深处，探寻古代战场。他们意外发现一处宋代古战场遗址，特别兴奋，跑到一个悬崖顶瞭望、呼喊。
忽然，几条蛇从悬崖边爬了出来，两人惊恐不安，把行军包砸向蛇，结果蛇没有被砸到，反而行军包掉下了几百米深的悬崖。两人在慌忙逃跑中，意外迷失了方向，还扭伤了脚，顿时陷入了被动。
太阳落山了，两人都有伤，走不动了，没有吃的，没有喝的，没有帐篷，没有手电，没有药品……
两人很恐惧，背靠背地在一起祈祷，一夜总算熬过去了。第二天，一阵鸟叫声惊醒了两人，他们全身无力，关节酸疼，肚子饿，口渴得难受。正在绝望之时，他们发现侧前方的小山凹里有几十棵榆树，马上喜出望外，稳定心神后，决定不乱走动，暂时搭建窝棚，小住几日，每天采摘榆树叶、嫩皮与果吃。就这样，三天过去了，他们不但没有饿死，而且还红光满面，体魄强壮。
第四天，救援搜寻队的人员按照两人出发前的蛛丝马迹，找到了他们的临时栖息地，两人得到了救援。
榆树生长于山坡、旷野、平原、林边，其果（榆钱）、叶、树皮均能吃，一般在春季采摘嫩叶。
根据测算，榆树营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、矿物质、粗纤维等。
榆树的吃法很多，嫩叶凉拌、做馅、煮吃均可，果实（榆钱）可与面食同吃。紧急时，可以直接食其嫩叶，能帮助人度过危机。
榆树的树皮、树根晒干，磨成粉，可以做主食。
其四，香椿
香椿在农村很常见，不仅能当建材，还能吃，是人们最喜欢的一种菜，其特殊的香味，让人们爱不释口。
今年五一小长假，刚刚退休的刘女士开车从北京德胜门出发，2小时后顺利到达昌平区十三陵以北20公里的地区，马上就要进入延庆与河北交界的地方了。由于太阳西斜景色很美，于是，刘女士拿出照相机不停地拍，为了拍到落日的精彩瞬间，她爬过四道山梁，终于选择了最佳角度，支好三脚架，按下了连续拍照的快门，数十张精彩的太阳西下的镜头永久地凝固在了这个时刻。
由于太兴奋，刘女士把回来的路记错了，在第三道山梁处就拐弯了，这时，天色逐渐黑了下来，她越走越感觉不对，再想返回重新走时，已经不可能了。她很孤独、害怕，手机没有电了，肚子饿得呱呱叫，身体一点力气也没有了，怎么办呢？
想着想着睡着了，一夜就这么睡过去了。第二天早晨一睁眼，闻到一股香气，她抖擞精神，四下观望，发现左侧有十棵香椿树，于是立刻过去采摘了许多，放进嘴里吃了个够，顿感清香四溢，精神爽快，情绪稳定多了，体力也迅速恢复。而后，她又采摘了一大袋子准备路上食用，并迅速按照太阳初升的地点判断方向，3小时后走出山梁，与前来救援的丈夫会合了。
香椿树多长于山坡上或乡野村旁，营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、糖，味道鲜美，春天嫩叶散发的香气，可以在几里地以外闻到，十分诱人。香椿在3～6月采摘，以吃嫩叶、茎为主。可生拌吃、炒吃、做馅吃。
香椿有药用价值，中医认为，香椿能和胃生津、健脾。常吃还能安五脏、润肠。
其五，堂梨
堂梨是大自然赐予人类的天然粮食，既能当水果，也能当蔬菜，还能当粮食，关键时刻能使生命得以延续，争取宝贵的生命时间。
十一长假，两个年轻人去荒山抓蝈蝈，由于没有野外经验，忘记了回家时间，天黑后，两人迷失了方向，困在山里出不来了。
由于他们在出发前没想到会迷路，食物、饮水带得不多，当天晚上就全部消耗光了，饥渴难忍，举步艰难地行走着。
两天后，他们感觉已经到了生命的尽头，忽然发现山坡旁的堂梨树，立即采摘吃了起来。及时补充了食物，体内营养充足了，体力也逐渐恢复了，于是立刻调整方向，精神抖擞地返回了家。
堂梨在南方的山区经常能看到，一般生长在山坡上，营养丰富，含有大量的水分、糖和维生素C，秋天果实成熟后，可以生吃。
野生堂梨很难寻找，属于长寿水果，人们希望天天能吃上它。堂梨酸甜可口，香气浓郁，能及时补充人体所需的能量，山区的农民常常结伴进山采摘，一是充饥，二是酿酒，三是储备，四是制成果蜜饯。
其六，山楂
秋天，山楂开始大量成熟，漫山遍野的红色山楂给人以丰收与幸福的感觉。山楂一般生长在山间的谷地附近，生命力顽强。山楂起源于我国的南部，也叫红果，有几千年的历史了。目前，在我国广大地区都能见到它，山楂的品种繁多，山东、辽宁、河北产量最高。
秋天，夫妻二人进山看红叶，爬山坡时，妻子摔伤了，胳膊瘀血严重，疼痛难忍，当时没有任何急救药。恰好一个“驴友”经过这里，告诉他们前面有山楂树，把山楂捣碎成泥，均匀地涂抹在患处，可活血化瘀、止痛消肿。丈夫立刻起身去摘山楂，给妻子的伤处涂抹上山楂泥，缓解了疼痛，很快瘀血散去，没有影响行程。
山楂是营养价值很高的果品，含有丰富的蛋白质、维生素C、铁、钙。尤其是维生素C的含量最高，是充饥解渴的佳品。
山楂的药用价值突出，李时珍的《本草纲目》里记载：“山楂气味寒冷，无毒。消积食、补脾脏、治小肠疝气、化血块、生津、化瘀、活血……”
山楂的消导作用强，能帮助消化、促进食欲、活血化瘀。
山楂对于妇女产后瘀血作痛有独特的疗效。
可以治疗积食，把山楂焙干，研末，以温水冲服，每日三次，效果良好。
取新鲜山楂果适量，去子后，捣碎如泥，涂抹在患处，可活血化瘀、止痛消肿。
可以预防心脏病、高血压，山楂有强心效果，可降低血脂、软化血管，是预防冠心病的“高手”。每天生吃三个山楂，长期坚持，效果理想。
山楂有突出的消食功能，空腹时不宜多吃。
山楂汁可以杀灭痢疾杆菌，野外闹痢疾时，如果当时又没有其他药救治的话，可以捣碎适量山楂，挤成汁，每天分三次喝下，也有效果。
其七，大枣
俗话说：“天天吃大枣，比神仙都逍遥。”
大枣在我国广大地区普遍栽培，有野生的，有人工培育的。枣树耐活，生命力旺盛，生吃、熟吃均可，是天然的粮仓和营养补品。
前年秋天，白师傅进山寻找奇石。出于“贪石”心理，他冒险进入一个深不可测的古老的河床中，寻找到了很多好石头，正当他高兴的时候，忽然河床上游冲下来一股急流，突然把他冲倒，他头部受了点轻伤，昏迷过去了，等到完全苏醒时，已经是第二天的上午了。
他迷迷糊糊地站起来，发现身边的食物、奇石等物品都没有了。惊恐之中，着急往回赶，发现道路被堵死了，肚子里空空的，体力不支，很疲惫，四处寻找食物时，意外发现了不远处有几棵枣树，于是挣扎着走过去采摘，狼吞虎咽地吃了几十颗大枣，终于恢复了体力。后来，他在山里转悠了两天才找到返回的路，侥幸活着走了出来。
大红枣的营养价值很高，含有蛋白质、糖类、矿物质、维生素C、氨基酸、钙、磷、铁及脂肪，既可以当粮食，也可以当水果，是补充体力的天然良果。
古代中医认为，大枣的药理作用突出，为补气之药，能治疗很多疾病。具有补五脏、养六腑、益血、壮脾和治疗高血压的作用。
民间常用的偏方很多，这里列举几种供参考。
可以治疗黄疸性传染性肝炎。选用干大枣半斤，茵陈二两，煮熟后，吃枣喝汤，疗效不错。
可以治疗干湿疥疮。取适量去核的大枣、绿豆、陈油脂，捣碎制成膏，涂抹在患处，两天后可见效。
其八，山核桃
野外断粮时，如果发现了山核桃，就不用慌了，这是上天赏赐给人类最好的营养食品。民间有一个流传很久的谚语：“常食山核桃，白发老翁戏牦牛。”
山核桃生长在山坡的杂树林中，含有大量的植物油、蛋白质和矿物质，果实可以充饥，是天然的营养佳品。
山核桃不容易腐烂变质，易于保管，可以长期供人食用。
去年秋天，马经理与恋人开越野车进入燕山北部的山脉之中，汽车意外撞到岩石上，起了火。
两个人狼狈地爬出车后，看着被大火吞噬的汽车和车内的全部物品，一脸的无奈，只好改变计划，徒步往回走。这时，天已经完全黑了，两人方向也找不准，跌跌撞撞地走了一夜，累得筋疲力尽，眼看着就要走到了生命的尽头。
忽然，马经理看见前面有几棵山核桃树，树上结满了山核桃，眼睛一亮，急忙跑过去采摘，与恋人一起吃核桃仁，后来逐渐恢复了体力，5个小时后回到了国道上。
山核桃一般在4～5月开花，9月果成熟，是采摘的最好时机。山核桃的营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸、矿物质及人体必需的微量元素。
山核桃仁还有药用价值，能预防动脉硬化，降低胆固醇；还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰、去虚寒的功效。鲜山核桃根皮煎汤浸洗，能治脚痔（脚趾缝湿痒）。
山核桃能破血祛瘀，适用于血滞经闭、血瘀腹痛和跌打瘀血等病症。
山核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
山核桃最突出的特点是能迅速补充体力，当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能立刻缓解疲劳和减轻压力。
据《本草纲目》记载，山核桃味甘性平，能补气益血、调燥化痰、温补肾肺、定喘。经常吃山核桃还能预防性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等。
野外断粮后，不要紧张、焦虑、恐惧，要镇定，仔细想一想上天赏赐给人类的木本植物，就有目标寻找食物了。