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补充叶酸食谱
原料 芹菜300克，猪肝300克，生抽、生粉、糖、生姜汁、植物油、盐各适量。
做法 1.将猪肝洗净，切成3毫米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌制浸泡。
2.将芹菜洗净，切成5厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。
3.烧热锅，倒入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐和生姜汁炒匀即成。
功效 猪肝和芹菜都是叶酸含量非常丰富的食物，每百克猪肝含叶酸达425.1微克，二者同食不仅能补叶酸，还能有效补铁。
原料 鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克，盐、西红柿酱（或鲜西红柿丁）、淀粉、植物油各适量。
做法 1.将鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右；海米切末；莴笋叶切末。
2.炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、西红柿酱或西红柿丁，再用淀粉勾芡成什锦汁。
3.将什锦汁倒在蛋羹上即可。
功效 此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。
原料 猪肉250克，鸡蛋2个，油菜150克，水发木耳、黄花菜各25克，酱油、糖、葱花、淀粉、盐、植物油各适量。
做法 1.将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油拌匀。鸡蛋打散备用。
2.锅上火，放油少许烧热，放入肉丝炒熟，出锅备用；在热油锅内倒入鸡蛋，加盐炒熟，出锅备用。
3.将发好的木耳和黄花菜切小片，用热油锅炒片刻后，加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加葱花，用淀粉勾薄芡，搅匀即可出锅。
功效 木耳含铁丰富，鸡蛋和绿叶蔬菜含叶酸丰富，此菜不仅能补叶酸，还有补血的作用。
原料 核桃仁、芝麻各50克，花生80克，大米100克，蜂蜜适量。
做法 1.将核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒备用。
2.将大米淘洗干净，放入锅中，加适量水用小火煮至粥八成熟。
3.将碾好的核桃仁、芝麻和花生一起放入锅中熬煮至熟烂，最后加入蜂蜜即可食用。
功效 核桃含丰富叶酸，此菜能帮助备孕妈妈摄取叶酸和更多的不饱和脂肪酸，有助于备孕。
原料 牛肉200克，芦笋150克，绍酒40克，酱油20克，葱姜片各20克，姜末2克，水淀粉、白糖、小苏打、胡椒粉、植物油各少许。
做法 1.将芦笋切菱形片；牛肉去筋络，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入植物油，再腌1小时。
2.炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片拌炒，色白时倒入漏勺沥油。
3.锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段拌匀即可。
功效 芦笋富含叶酸，而牛肉是肉类中叶酸含量较多的品种。