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葫芦
菜语 福禄、财运
葫芦口小肚大，象征纳财致富，即广纳四方之财、广结人缘之意。
瓠瓜，别名瓠子、葫芦。葫芦科葫芦属中的栽培品种，主要分布在南亚与东南亚一带。另如非洲的赤道地区，南美洲的哥伦比亚和巴西等国。曾经学术界有人认为葫芦是由丝绸之路传入中国，但经上一个世纪的考古挖掘发现，新石器时代的浙江河姆渡遗址中有葫芦种子，距今已有7000余年历史。在湖北江陵、广西贵县罗伯湾、江苏连云港等地，均发现了西汉时的葫芦种子。由此可以说明，葫芦应是中国固有的蔬菜种类。
中国关于葫芦的最早记录，见于新石器时代的陶壶及甲骨文中的象形文字。《诗经》中也有葫芦的记载。《豳风·七月》篇有“七月食瓜，八月断壶”之句。壶、瓠、匏均是葫芦的古称，《本草纲目》中说：“壶，酒器也，芦，饮器也。此物象其形，又可为酒饮之器，因以名之”。文献解释瓠与匏的区别为：嫩瓜为瓠，老瓜坚硬者为匏。现代人称的瓢是匏的别称，瓢即为葫芦老熟后剖开后的器物，故有“一个葫芦两个瓢”的俗语。
葫芦口小肚大，象征纳财致福，可广纳四方财；葫芦圆弧的造型，除了用来装酒外，还可以促进人际关系圆融、广结人缘。葫芦具有福禄的谐音象征，自古以来就被当做招财纳福的吉祥物；据说在家中悬挂葫芦，能够带来好财运、可使居家安康。民间有“厝内一粒瓠，家内才会富”的说法，意思就是葫芦为居家必备的开运吉祥物。唐代卜应天所著堪舆学名篇《雪心赋》，其中有名句“葫芦出现，术数医流”，意指见到山形如葫芦的地方，主出术数或医术高明之人，故自古以来，从事中医、占卜行业的人都喜在家中摆放葫芦，来催旺自己的事业。
《红楼梦》第四十二回写道：平儿对刘姥姥说：“休说外话，咱们都是自己，我才这样。你放心收了罢，我还和你要东西呢。到年下，你只把你们晒的那个灰条菜乾子和豇豆、扁豆、茄子干、葫芦条儿各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃这个。别的一概不要，别罔费了心”。其中提到的“葫芦条儿”，即是将葫芦用刀旋成条状后晒制成的干菜，用葫芦条烧制的菜肴味道十分鲜美。
葫芦的保健功能也很多，它能调节心脑血管、健身养颜、抗衰老与保健肝脏等，还有降血压的功效。另外，葫芦性平、味甘，利水消肿，主治水肿腹胀。经药理研究证实，葫芦的苦味质，即“葫芦素”还有较强的抗癌作用。
