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中医讲究辨证论证，每个人的体质不同，也需要不同的方法进行调养。根据《中医体质分类与判定》标准，中国人的体质主要有9种：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、湿热质、气郁质、痰湿质、特禀质。这9种体质并非是绝对泾渭分明。一个人的体质可以是几种体质的混合，也可以由一种体质转变为另一种体质。
平和体质
形体特征 ：平和体质就是人们说的正常体质。这种体质的人身体内部有一部全自动、优化的调节器，对环境和气候的适应能力很强。
性格特点 ：自控、自调能力强，心态平和，情绪稳定。
阳虚体质
形体特征 ：阳虚体质的人，由于体内阳气不足，脏腑功能活动低下，新陈代谢减慢，各器官失于温煦，身体内的环境就像冰箱，从里向外传递着寒凉的信息。这种体质的人多肌肉松软，形体白胖或黑瘦，小便清长，大便溏稀，怕寒喜暖，毛发易落，易出汗。
性格特点 ：喜静，内向。
气虚体质
形体特征 ：气虚体质的人，主要表现为气不足，虚弱，身体的动力不足，总觉得身体疲乏无力。就像一部马力小的汽车，跑不快，走不远，不能上高速路、开长途。常表现为气息短浅，语声低怯，神疲乏力，不耐劳累，常出虚汗，容易感冒。
性格特点 ：比较内敛，不爱冒险。
阴虚体质
形体特征 ：阴虚体质的人，因阴虚而阴阳失衡，虚火妄动。阴虚体质的人因虚火所在部位不同，常会出现不同的症状，例如，手足心热，经常口燥咽干，口渴喜冷饮，两目干涩，大便干燥，午后面色潮红，有烘热感。因为抵御热邪、燥邪的能力差，体内阴液不足，常呈现一系列干燥少津的症状。
性格特点 ：急躁心烦，稍有小事就易发火。
血瘀体质
形体特征 ：血瘀体质的人，血液运行不畅，容易瘀滞。青少年时期与常人无异，中年以后逐渐出现或因血液黏稠或脉道欠顺畅而导致的血液运行不畅。血瘀体质的人易出现微循环障碍，使组织器官代谢产物积聚而缺血缺氧，还会出现外形上的变化，比如口唇、舌质比较晦暗及出现瘀斑，皮肤晦暗，色素沉着，面生色斑，黑眼圈等。
性格特点 ：性格内郁，性情易烦、健忘。
气郁体质
形体特征 ：气郁体质的人，因为体内的气机运行失调，很容易气机郁滞。气郁体质的人，往往面色暗青，对精神刺激适应能力较差。肌肉松弛，经常叹息或嗳气呃逆，常伴随胀痛、疼痛部位走窜不定的症状，且易失眠。
性格特点 ：性格内向，忧郁脆弱，敏感多疑，神情郁闷不舒，或者急躁易怒。
湿热体质
形体特征 ：湿热体质的人体内环境很像桑拿浴房，又湿又热，阻碍体内气机的运行，从里到外感觉黏滞不爽。体表能见到的明显特征就是平素面垢油光，眼睛很容易出现红血丝，身体分泌物多且气味臭秽。因湿气重，身体沉重、慵懒、困倦。大便不是燥结就是黏滞不爽，小便黄少。男性易阴囊潮湿，女性易白带量多。
性格特点 ：雷厉风行，性格多急躁易怒。
痰湿体质
形体特征 ：痰湿是指水液进入体内后没化生成所需的营养物质滋养全身，而变为危害身体的病理产物，积聚在身体的不同部位。这种人大多体形肥胖，肌肉松弛，腹部肥满松软，面色黄而暗，多汗且黏，胸闷，痰多。
性格特点 ：性格随和，不易与人冲突。
特禀体质
形体特征 ：特禀体质者天生对外界各种刺激敏感，对某些因素与生俱来具有强烈的敏感性，一旦接触，身体就会出现强烈的应激反应。特别是在身体状况变得虚弱时，若再遇过敏原，如温差变化较大、尘螨、废气、生冷食物等刺激，或食用鱼虾海鲜等食物，过敏症状就会发作。易过敏，易引发荨麻疹、哮喘、花粉症及药物过敏等。
性格特点 ：无明显倾向。
平和体质
平和体质的人，身体阴阳平衡，平常不容易生病，即使生病，由于自我康复的能力强，小病可以自愈，大病对治疗也相当敏感，康复速度很快。但是，这种体质的人并不是很多，后天如果没有正确的养生方法，不重视修为，过度消耗先天的资源，其优势就会逐渐减弱，向不良体质转化。
阳虚体质
发病多为一派寒象，中医称之为寒证，即使感受热邪，也会很快向偏寒的病理方面转化。抵御寒邪能力差，夏天过得比较舒服，冬天适应能力差。因体内环境偏寒，不能完全温化水湿，所以体内多寒湿或易感湿邪，病发痰饮、肿胀、泄泻，以及风寒湿邪引起的骨关节疼痛等症，还可能因内寒而致阳痿、脾胃虚寒、血液瘀滞等病症。
阴虚体质
冬季会过得比较舒服，但不太适应夏季的炎热、秋季的干燥。经常心悸、烦急易怒，女性爱长皱纹、黄褐斑或痤疮，皮肤易干燥，还易患眼睛干涩、慢性咽炎、月经不调、闭经等病症。
痰湿体质
由于痰湿积聚的部位不同，易患不同的疾病，如眩晕、肥胖、气管炎、哮喘、糖尿病、心脑血管疾病等。有的人上楼梯时，双腿重得不得了，像是灌了铅一样，也是“湿重”的表现。
气虚体质
因为气虚，所以抗病能力弱，抵御寒、风、暑邪能力也弱。很容易感冒，而且感冒往往迁延不愈。气虚者脏腑功能减弱，可以出现一系列的虚弱之象，出现疼痛症状时常以酸痛为主，还易患内脏下垂、虚劳等症。
湿热体质
由于体内湿热盛，对潮湿环境或气温偏离，长夏季节湿热交蒸的气候尤难适应。特别容易生痤疮、湿疹，皮肤爱长疖肿，还容易患脾胃、肝胆、生殖系统疾病，如胆囊炎、胆结石、急性肝炎等。女性易患宫颈炎、阴道炎，男性易患前列腺炎等病症。
气郁体质
这种体质的人易患抑郁症、失眠、慢性咽炎、黄褐斑、肝胆失调、胃肠功能失调、月经不调等病症。气能行血，气郁时间长了会影响血液循环，出现血瘀疼痛，如胁肋痛、乳房胀痛。
血瘀体质
血瘀体质的人容易产生一些以疼痛为主的疾病，如偏头痛、胃痛、颈肩腰腿痛等症，主要表现为刺痛。血瘀体质的人患心脑血管病、肿瘤以及出血性疾病的概率比较高。
特禀体质
易患过敏性鼻炎、皮肤过敏、过敏性气喘、荨麻疹、风疹等疾病，发作起来或皮肤瘙痒难忍，或鼻流清涕、喷嚏不止，严重者会出现呼吸急促、喘憋症状，如果不能及时治疗，甚至可能会危及生命。特禀体质还包括一些遗传性疾病和胎传性疾病，遗传性疾病有血友病、先天愚型等，胎传性疾病有“五迟”（立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟）、解颅、胎惊等。这些遗传性疾病通过后天调养，有的可治愈，有的无法根治。
从整体上看，全面膳食、荤素搭配是饮食营养的基础，但并不是一个固定的饮食模式。
人的体质有强有弱，有阴阳、气血、寒热的不同偏颇，患病之后又有证候的不同，因此，膳食的选择应与体质状态相一致。中医的食养是以阴阳平衡作为出发点的，饮食选择应有利于体质的阴阳动态平衡。
举例如下。
脾主运化，为气血生化之源，因此培补元气、补气健脾为气虚体质者饮食调养的基本原则。气虚体质者可选用具有健脾益气作用的食物，如薏米、粳米、糯米、扁豆、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、刀鱼、黄鱼、比目鱼、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯等。由于气虚者多脾胃虚弱，因此饮食不宜过于滋腻。
血瘀体质的饮食调补原则是益气养血、养肝安神。平常宜食具有补血养血作用的食物，包括黑米、紫米、甲鱼、猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、乌鸡、鹅血、鲳鱼、黄鱼、鳝鱼、带鱼、海参、黑木耳、黄花菜、菠菜、小白菜、苋菜、油菜、柿子椒、胡萝卜、藕、大枣、酸枣、松子、桑葚、莲子、桂圆肉、花生、葡萄等。忌食草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花等。
