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一年分为四季，四季变化形成了自然界的气象万千。古人讲究“天人合一”，认为人和自然是一个完美的整体，而一年四季气候的变化，时时刻刻都在影响着人体的生理节律，所以人们的饮食要顺应季节，符合四季交替的自然规律。只有顺应自然，遵循四季变化的规律，注意饮食调养，才能够防疾病于未然，增强自己的体质，使生活更加健康和美好。
一年四季当中，春季是阳气升发的季节，春季在五行中对应肝，人体的肝脏也刚好具有“生发”的特点，养肝的“生气”，目的就在于生血气，因为生血气是肝的主要作用。春季没有保养好，会伤肝气，肝伤则不能生心火，到夏季火就不足，这时人们若嗜食冰镇啤酒、冰棍等寒冷之物，就易发生寒性病变。因此，春季应以养肝为主。
肝属木，味为酸，脾属土，味为甘。木克土，肝气太旺会伤脾气。所以，春季养肝的同时也要养脾。春季饮食的要点是少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。
春季气候开始转暖，然而春季多风且干燥，常常导致人们出现皮肤、口舌干燥等现象，所以此时应多吃新鲜蔬果，如草莓、苹果、芒果、菠萝等，以补充人体的水分。春季多吃生姜、葱，对于养肝阳有很大的帮助。
夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。夏季属火，又因火气通于心、火性为动，所以夏季的炎热最容易干扰心神，使人心神烦乱，让人总觉得心里不安宁。而心烦会使心跳加快，加重心脏的负担，诱发疾病。由此可见，夏季养生重在养心。
由于气候炎热，人体的新陈代谢也随之旺盛，汗易外泄，容易耗气伤津，所以宜多吃些具有清热益气、生津止渴的食物。
此时饮食宜以清淡为主，少吃肥腻的肉类等食物。元代医学家朱丹溪在《茹谈论》中谈道：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。”由此可见，清淡的饮食在夏季养生中有不可替代的作用。平时可以喝些绿豆粥、荷叶粥等。
夏天人们容易心火过旺，吃些味苦的食物有助于削减心火。因为这段时期人体出汗较多，中医认为此时宜多食甘味以养脾胃。而且饮食不可过寒，因为人体实际处于外热内寒的状态，所以冷食不宜多吃，多食则伤脾胃，会引起吐泻。此时应食西瓜、绿豆汤、乌梅等解渴消暑。食疗有荷叶茯苓、凉拌莴笋等，有清热解暑、宁心安神、补虚损、益脾胃的功效。
秋季阳气渐收，阴气渐长，人体的阳气随之内收，秋季养生必须注意保养内存的阳气。
“秋气通于肺”，秋高气爽，天干物燥，人体内部火气旺盛，再加上冷空气不断来袭和温度变化频繁，人体适应不过来，就非常容易引起肺气失调。一旦肺气失调，损伤津液，就会出现嗓子疼痛、咳嗽、咽喉红肿等上呼吸道疾病。所以，秋季饮食需要护阴以防止秋燥，以养肺为先。
酸味有收敛肺气的作用，辛味食物则会发散肺气，秋季宜收不宜散，所以秋季饮食要少辛多酸。多吃酸味的果蔬，可以有效地预防疾病。汁多水润的蔬果，应该多吃一些，尤其是梨、甘蔗、荸荠、枇杷等润肺佳品。
冬季天气寒冷，草木凋零，万物闭藏。寒为阴邪，最容易损伤人体阳气。由于人身阳气根源在肾，所以寒邪最易中伤肾阳。因此数九寒冬，养肾最为关键。
肾之先天真阴靠后天水谷供养，平衡的膳食结构能够提供充分的营养，偏食太过则会伤及人之正气。适当增加温肾壮阳、滋阴补肾的食品，是冬季摄生的重要措施。
在冬季进补一些养阴的食物，最不容易上火，所以冬令进补可达到事半功倍的效果。还可进食一些具有补肾益肾功能的食品，如核桃、板栗、桂圆等。黑色食品能入肾强肾，也宜择食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、乌骨鸡、海带、紫菜等。
