吃在二十四节气(全彩)最新章节_辛海著

九大人群二十四节气食养

春季六节气调养

婴幼儿

春季婴幼儿从室内转移到室外，活动量增加。此时其对于钙的需求量也增多，食谱安排要以含钙丰富的食物为主，如肉骨头黄豆汤、海带、牛奶、紫菜虾皮汤等。而且要补充足够的热量、优质蛋白来满足婴幼儿生长发育和活动的需要。

少年

少年在春季要常食含钙多的食物。春季是身高增长最快的季节，在这个季节补钙对于少年来说尤为重要。由于春季生长发育加速，少年对优质蛋白的需求也随之增加。另外，多吃些富含维生素和矿物质的食物，对生长发育也十分有利。

青年

青年在春季的饮食要遵循少酸略增甘的原则，这样既能避免肝气过旺，又有益于脾气。苦味还能养心脏。还要适当地吃些富含优质蛋白、糖类的食物。冬季过后，由于蔬果摄入不足，人们会普遍地出现维生素、微量元素缺乏的状况，所以青年在春季要多吃各种新鲜的蔬果，补充所需的营养，保证身体的健康。

孕妇

孕妇在春季饮食应减酸增甘、健脾壮阳。在春季多吃清淡的食物，增加蔬菜水果的食用，适当增加蛋白质、钙、镁、铁和B族维生素的摄入量。早晨起来可以喝一杯白开水，帮助清理肠道的同时还可以促进体内的新陈代谢。另外，要多吃些养阴润燥的食物。多吃新鲜蔬菜，如韭菜等，可以改善孕早期恶心、呕吐等孕吐反应。

产妇

新妈妈在分娩后，身体会显得非常虚弱，加上冬春交替，天气忽冷忽热，风邪很容易趁虚而入，导致新妈妈出现感冒、头痛、四肢关节痛等症。所以新妈妈在春季饮食要清淡，多饮汤水忌油腻，适当多吃些新鲜的蔬菜。尽管此时补充营养很重要，但是在产后最初的几天里最好还是吃清淡易消化的食物，千万不要吃过于燥热、辛辣和油腻的食物。

中年人

四五十岁的中年人，很多大腹便便，这给健康带来隐患，所以一定要管好自己的嘴，最好戒掉烟，戒掉自己喜欢吃肉和油炸食品的爱好。春季可以多吃一些鲫鱼、豆制品、坚果、燕麦等食物，这些都是心血管疾病的“克星”。此外，还要少吃盐，多吃水果，要学会细嚼慢咽，多吃软、烂、精细的食物，以减少肠胃的工作量。有消化道溃疡的人，不要喝太多牛奶。

更年期男性

更年期男性要减少糖分的摄入，多吃富含蛋白质、维生素和钙质的食物，合理分配营养。男人在进入更年期后会出现性机能衰退、性欲减弱等现象，所以在饮食上要多吃能够增强性腺功能的食物，以及能够改善神经系统和心血管疾患的食物，以减轻更年期的各种症状，如烦躁易怒、记忆力衰退、失眠头痛、紧张倦怠等。

更年期女性

更年期女性春季饮食要注意营养的均衡吸收，不要挑食偏食，少吃高热量的食物，切忌暴饮暴食。可以在增加蛋白质摄入的同时，适当地增加一些蔬菜、水果，这样既可以补充维生素，也能够防止便秘。口味重的食物和过于油腻的食物对身体健康都是十分不利的，如食物过咸可引起高血压和浮肿等。

老年人

老年人春季饮食需要特别照顾，一般宜采用少食多餐的方法，平时可以吃点小点心补充营养，吃些豆制品替代动物蛋白质，蔬菜要加入主食一起烹调，以便身体的吸收。为了方便老年人咀嚼，要挑选一些质地比较柔软的蔬菜和水果，如香蕉、西瓜、木瓜、芒果、猕猴桃等，除此之外，还要限制油脂的摄取，做饭的时候尽量少放盐、酱油、味精等调味品，不吃辛辣食物。白天补充充足的水分，坚持每天服用复合维生素补剂。

夏季六节气调养

婴幼儿

炎炎夏日，一般婴幼儿的食欲欠佳，活动和睡眠相对来说都会减少，所以饮食以形式多样、品种丰富、色彩鲜艳为佳。多吃清淡的食物，不要太油腻，利用食物的色、香、味、形来刺激婴幼儿的食欲。另外，平时可以多吃一些有清热、消暑、解毒功效的蔬果，如冬瓜、番茄、西瓜等。

少年

少年在夏季饮食时要注意多吃清淡食物，少吃油腻辛辣食物，因为油腻辛辣食物会导致脾阳虚衰，可以用蛋、奶、鱼虾等含低脂肪、优质蛋白的食物代替肉食。夏季气候炎热潮湿，多吃苦味食物，如苦瓜、莴笋、芦笋等，既可以清热泻火，又可以健脾除湿。另外，一定不要暴饮暴食，吃得太饱会增加肠胃负担，出现腹胀等症状。

青年

青年在夏季饮食除了要注意吃得清淡和多吃苦味食物外，还要注意饮食的合理搭配。因为夏季炎热，人们容易出现食欲不振等状况，一不小心就会因缺少某些营养而使身体受损，所以在吃东西时要巧妙地进行搭配。另外，夏季出汗多且容易耗损津液，喝水多了又会冲淡胃液，所以不妨多吃些水果，如柠檬、草莓、葡萄等，既能敛汗生津，又能健胃消食，还预防了因流汗过多而耗气伤阴的问题。除此之外，建议在夏季要多补充蛋白质，因为夏季运动较多，津液损耗很大，多补充蛋白质可以满足身体营养的需求，还能提高身体免疫力。

孕妇

孕妇在夏季饮食一定要以清淡、易消化为原则。要少量多餐，每天最好能够进食4餐，且间隔不要过长。如果因为天气炎热而导致胃口不好，可以多吃些精细、含蛋白质丰富的食物或者新鲜的蔬果。如果食欲很好，总是有饥饿感，那么不妨在两餐之间多加1个煮鸡蛋，一定不要吃糖果、糕点等含糖量高的食物，以免破坏膳食平衡。除此之外，要养成不挑食、不偏食的习惯，忌食油腻辛辣、难以消化的食物。多吃含钙的食物，如鱼、海藻类、牛奶和奶制品等。还要多吃含铁的食物，以补充血液，如瘦肉、贝类、豆制品、菠菜、芹菜、胡萝卜、海带等。

产妇

夏日炎炎，持续的高温使得每一天对于妈妈和宝宝来说都是难捱的日子。月子里的新妈妈千万不要贪凉，夏季饮食要清淡，多喝水，多吃新鲜的豆制品，如豆浆等，多吃一些新鲜的蔬菜，适量吃一些应季的瓜果，但是千万不要因为贪凉而多吃，以免刺激新妈妈虚弱的脾胃，导致拉肚子等症状的发生。

中年人

中年人在夏季要学会科学饮食，多吃温润的食物，尽量少吃生的食物和凉性的食物，如西瓜等。平时注意不要暴饮暴食。可以多吃一些蔬菜、水果等高纤维素的食物，适量地进食含动物蛋白的食物。少吃油炸、腌渍、熏烤的食物，以及动物内脏、罐头、香肠等可能会致癌和导致血管硬化的食物，以免为老年健康埋下隐患。

更年期男性

更年期男性在夏季要学会利用食物调节、减轻自身的症状。一般男性更年期体重增加是由体内新陈代谢紊乱造成的，所以在饮食上要注意多摄取富含蛋白质、钙质和多种维生素的食物。可以多吃新鲜蔬菜，搭配鸡、鱼、兔肉等，平时可以喝些牛奶和吃些豆制品。忌辛辣、热燥的食物。晚餐不要过饱，一日三餐饮食要分配均匀、合理。

更年期女性

更年期女性在夏季饮食上应多吃一些含优质蛋白的食物，如牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼类及豆制品等。宜饮食清淡，限制食盐的摄入，以免增加心脏负担，增加血液黏稠度，使得血压升高。平时可以多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是小白菜、芹菜、山楂等富含胡萝卜素、无机盐和膳食纤维的食物。

老年人

老年人在夏季易出现食欲不振、消化不良、疲乏无力、心烦气躁等症状。所以，主食要做到粗细粮搭配、品种多样化，以便在补充人体热量的同时，补充多种矿物质和维生素。可适当吃些鸽肉、鸭肉等平凉性的肉食，多吃蛋类、牛奶和豆制品补充钙质，蔬菜的食用量一定要大，因为蔬菜可以补充人体所需的多种矿物质和维生素，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖的作用。另外，夏季要少吃水果，建议每天吃水果不要超过150克。平时饮食要少盐少油，以免引发心脑血管疾病。

秋季六节气调养

婴幼儿

秋季天气干燥，婴幼儿容易出现口唇干裂、鼻腔干燥易出血、便秘、内热偏重等症状，可以多吃一些生津润肺的食物，如白萝卜、山药、藕、鸭肉、百合等。

少年

秋季气温开始变得凉爽，人的食欲随之逐渐增强，消化能力也随之提高。首先，在饮食上一定要注意防止热量过剩，在秋季饮食中，一定要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。其次，要少吃刺激性强、辛辣、燥热的食物，如尖椒、胡椒等，应多吃蔬果，如冬瓜、西葫芦、茄子、萝卜、苹果、香蕉等。最后，秋季天气开始转凉，人的新陈代谢也会随之发生变化，所以要少吃生冷食物，避免消化道疾病的产生。可多吃些温性食物来调养身体。

青年

青年在秋季饮食要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害身体。少吃辛辣食物，以免增加燥气；多吃酸性食物，有助于生津止渴、增强肝脏的功能。平时要多吃一些易消化的食物，少吃生菜沙拉等凉性食物。秋季阳气渐收，阴气逐渐上升，所以不适合多吃阴寒的食物，尤其要少吃瓜果，因为西瓜、香瓜等都会损伤肠胃阳气，造成腹泻等症。可以适量吃苹果、柑橘、梨、葡萄等偏酸性的水果。

孕妇

孕妇在秋季一般食量都偏大，稍微不注意就会进食过量。因此，有孕期高血压综合征的患者要保持合理的膳食结构，控制食量，少吃油腻的食物。秋季孕妇可以适当吃些有润燥、降压功能的食物，如富含钾离子的蔬菜、水果，可以在降压的同时起到补中益气、生津润燥的作用。此外，还可以选择一些营养丰富且有降压作用的食物，如山药、银耳、百合、莲子等。

产妇

秋季气候干燥，虚弱的新妈妈很容易受凉，所以秋季新妈妈坐月子一定要注意保暖。秋季有很多新鲜蔬果上市，新妈妈不妨多吃些。另外，正在坐月子的新妈妈可以适当地吃些野菜，因为野菜营养丰富，蛋白质和矿物质的含量都很高。还可以多饮用一些新鲜黄豆制作的豆浆，与其他季节的大豆相比，秋天的新大豆所含的微量元素和蛋白质都要更加丰富。

中年人

中年人的秋季养生主要是养阴防燥，可以多吃一些酸性的食物，如苹果、柑橘、猕猴桃、山楂等，以收敛肺气。少吃辛辣刺激性的食物，如葱、姜等，避免肺气的发散。还可以多吃一些豆腐、糯米、大米、百合、银耳等有润肺功能的食物。另外，秋季需要进补，但是大量地进补又容易导致肥胖，所以宜多吃一些鱼肉，鱼肉脂肪含量低，且具有护心和防癌的作用。

更年期男性

秋季，更年期男性新陈代谢紊乱，所以要多吃一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等，既可以促进新陈代谢，又有助于减肥，还可以降低血压和血脂。此时雄激素水平降低，需要从饮食中摄取大量的优质蛋白，所以不妨多吃些羊肉，既补充了蛋白质，又增加了维生素和微量元素的摄入。

更年期女性

在秋季，处于更年期的女性生理上会产生一系列的变化，如骨质疏松、新陈代谢改变、生殖器官和骨盆组织萎缩等。此时饮食要以补肾为主，在饮食当中要注意养心、健脾。少吃辛辣有刺激性的食物，控制脂肪的摄入，注意多吃富含钙、蛋白质、维生素的食物，多吃蔬果等清淡食物，多饮水。

老年人

秋季老年人要想保持健康，少患病，就一定要注意饮食的调养，以滋阴润肺为基本准则，另外要注意少辛增酸。可以多吃一些芝麻、核桃、糯米、甘蔗、蜂蜜等具有滋阴润肺、养血作用的食物，少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品。胃弱的老人，可以在早晨喝些粥来益骨生津。根据秋季的特点，可以适当地服用一些维生素制剂，还可以食用一些滋阴益气的中药，如西洋参、百合、杏仁、川贝等来进行保健。

冬季六节气调养

婴幼儿

冬季比较寒冷，婴幼儿的自身热量消耗得相对较多，易产生饥饿感，所以要多补充热量。可以在幼儿膳食中适量地添加一些高热量、高蛋白的食物，菜肴的味道不妨烧得浓郁一些，以促进幼儿的食欲。另外，还要吃些赤小豆、黑木耳、莲心、大枣等有补血作用的食物，以健脾补血。

少年

少年在冬季饮食要均衡营养，保持膳食中营养素和身体需求之间的平衡，不挑食、不偏食，以满足身体对各种营养的需求。平时要少吃一些厚味肥甘的食物，因为食用过多不但对身体无益，还会增加身体的负担。另外，不要随便进补，虽然冬季是进补的好时节，但是这个季节并不适合少年进补。冬季易患感冒，感冒的少年要多喝水，多吃清淡的食物，以半流质或流质的食物为好，切忌食用滋腻肥甘的食物，以免造成病情的反复。

青年

一般来说，年轻人在冬季不必刻意地补肾，只要生活有规律就好。平时可多吃一些洋葱、大葱、山药、芋头等食物。有肾虚或者肾亏的人，在冬天最好不要吃绿豆等凉性的食物，而宜吃温热食品，如葱、姜、枸杞子、羊肉等。此外，黑色食品如黑豆、黑芝麻、黑木耳等，也有利于肾脏的保养。不要刻意地吃药或有药性的保健品。

孕妇

冬季气温下降，昼夜温差大，这对于孕妇和胎儿的健康是十分不利的，所以此时增加营养，提高免疫力对孕妈妈和胎儿来说尤为重要。要多吃新鲜的、多样化的食品，摄取足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素，要荤素搭配、粗细粮结合，不能偏食挑食，只有保证营养的全面，才能为胎儿的生长发育提供有力的保证。

产妇

冬季坐月子，可以适量服用一些姜汤、姜醋、酒类等，能够帮助哺乳妈妈血液通畅，减少疾病的发生。还可以多吃些有温补作用的食物，如胡萝卜、牛羊肉、猪蹄、油菜、鱼类、土豆、奶蛋类等。此时由于新妈妈体内的钙质流失比较多，加上天气寒冷，所以要保证每天1200毫克钙的摄入量，并且要多吃蔬果，补充维生素和膳食纤维，以增进食欲，帮助消化，防止产后便秘的发生。

中年人

中年人在冬季饮食的时候，要远离生猛海鲜，因为这些食物中寄生虫和细菌比较多，加之为了追求味道，烹调时间常不够充分，不小心就会病从口入。平时要多吃含维生素A和维生素D的食物，如海鱼、鸡肝等。每天饮用20～30毫升的红酒，可降低心脏病的发病率。疲劳的时候不宜多吃鸡、鱼、肉、蛋等食物，可以多吃新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物。

更年期男性

更年期男性在冬季骨密度值会降低，易造成骨折。所以，冬季要多吃一些奶类和豆制品补充蛋白质和钙质，这对体力的恢复和预防骨质疏松有很大的好处。冬季多吃羊肉，既可以补身体，又能改善性腺功能，可从根本上减轻更年期症状。除此之外，还可以多吃些淡菜减肥降压，少吃肥、甘、厚、腻、辛辣的食物，最好戒掉酒和浓茶。

更年期女性

更年期女性在冬季可借食欲增加之机调整自己的饮食结构。平时饮食要荤素搭配、粗细搭配，不偏食挑食，做到饮食不甜、不咸、不腻，定时进餐，少吃油腻熏制食品。平时多补充奶类和豆制品，以保证蛋白质和钙质的摄入。最好保证每天能吃500克左右的蔬菜水果，以补充身体所需的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物。

老年人

冬季比较寒冷，气温很低且天气干燥，很多老年人会因寒冷气温的影响，导致生理和食欲出现变化。因此，老年人在冬季饮食一定要保证充分的营养摄入，保证热量的供给，可以适当地吃些富含碳水化合物和脂肪的食物，多补充维生素。保证蔬菜的合理搭配，平衡各种营养素。以清淡饮食为主，粗细搭配，配合一些蔬果，以保证老年人的健康。