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尝尝这些植物你就知道，它们绝对值得……培育。
本章内容相当于一份长长的清单，列出了对人类最有用的一些植物，同时阐明了它们的用途。植物出现的时间要比人类早得多，而且它们的自然演化通常进行得相当缓慢。这意味着，只要你进入一个存在人类的时间点，就可以找到符合或近似符合这张清单上的植物。然而，最关键的是，你得记住，你遇到的植物和你所熟知的种类也许会有细微的差别——有时甚至差别很大。想知道为什么会这样，以及如何将这些植物从你所见到的奇怪原始状态“修复”到你所熟悉的状态，请阅读第5章。
仔细阅读下面的内容，找到原产自你所在区域的最有用的植物：下面这份清单介绍了每一种植物的原产地。如果你不知道自己究竟在这个星球上的什么地方，你可以去附近找一些认得出的植物，再根据下面这份清单给自己定位。清单中的植物你不太可能一样都不认识，至少你可以了解到你所在的区域内能找到什么东西。虽然这本书对每种植物的介绍都不甚详细，但理论上说，寥寥数语总好过一无所有。根据你所处历史时期的不同，你可能会幸运地在原产地之外发现这些植物。
中亚
• 苹果树是首批人类培育的果树之一，而且它的果实经过了上万年的改良，所以，如果你所在的时间点是在选择育种技术出现之前，那你看到的苹果很可能又小又酸，而且大部分空间都被种子和果核占据，没多少果肉。做好失望的准备，好好享用吧。
• 苹果成熟于秋季，采摘后若放置在阴凉的地方，可以保存完好地过冬。
• 把苹果汁挤出来，任凭天然酵母使其发酵，就可以得到苹果酒。这种饮料也许不好喝，但它的确含有酒精成分！
温暖潮湿的热带区域
• 在很长一段时间内，竹子都充当了书写介质（在造纸术发明之前尤其有用）：刮去竹子最外侧的绿皮，从一侧劈开，再把它们压平，就做成了竹简。如果竹片比较嫩的话，还可以把它们串到一起！
• 竹子也是制作笛子（以及吹枪）的好材料。此外，竹笋还可以食用。
• 竹子可以用来制作箭矢、篮子、脚手架、家具、墙面、地板、电灯灯丝以及水管。如果你还没有发明钢铁的话，竹子还可以充当混凝土中的增强剂，这是因为竹子拥有几乎和钢铁一样强的抗拉强度（一种物体在不被折断、不被扯碎的前提下承受沉重负载的能力）。
• 吸引可爱的大熊猫。
• 竹子是一种非常用途广泛的植物。如果你所处的区域刚好有竹子生长的话，仅从这一种植物身上，你就能获取文明所需的许多东西。
• 竹子是世界上长得最快的植物之一，如果你明天就想见到成片的植物，那今天种下竹子就可以了。
全球温带地区
• 可供人类食用！也可供动物食用！这是一种在世界上的大部分地区都可以见到的重要农作物。
• 大麦啤酒是人类酿造的第一批酒精饮料
之一！要想知道如何自行酿造啤酒，请参见第10章内容。
• 现存最早的食谱之一就是大麦啤酒的酿造配方。我们马上就会把这个配方教给你。干杯！
南亚和东南亚
• 将胡椒藤上的红色果实收割下来，把它们放在太阳底下晒干，你就得到了黑色的胡椒子。这些黑胡椒味道辛辣、可口，你可以把它们磨碎，然后掺到食物中，提升食物的口感。
• 黑胡椒是现代社会中无处不在的一种香料，同时也是全世界贸易量最大的香料。
• 在中世纪欧洲，胡椒的价格是其他香料的10倍之高！人们也许是爱死了这种佐料，也许是恨极了口感平平、寡淡如水的食物。也许两者皆有。
• 那时候的人们还认为胡椒可以治疗便秘、失眠、晒伤、牙疼及其他一些疾病。但实际上，胡椒并没有这些功效，所以别把时间浪费在这些事情上了。
中美洲和南美洲的雨林
• 美味的巧克力其实诞生于可可豆中。将可可豆从豆荚中剥出，放到香蕉叶下发酵，之后再把它们放到太阳下晒干，再烘焙、去壳，最后将剩余物磨碎，你就得到了纯巧克力。
• 巧克力天然带有苦味，几个世纪以来，人们总是在烘焙、研磨巧克力之后，再将它加入炖菜或葡萄酒中，但巧克力真正风靡欧洲是在它和方糖“联手”打造出美味饮品之后的事儿了。
• 可可豆豆荚中的果肉同样可以食用（或者也可以像其他甜性水果一样，发酵成酒精后饮用），而且人们最初种植可可就是为了获取这种果肉
，而不是为了可可豆。
• 巧克力是世界上最受欢迎的调味料之一，所以你的文明将迅速走红，做好准备吧！
• 最被大众认可的美味巧克力的食用方式就是把它做成牛奶巧克力糖。制作方法是这样的：首先加热你的巧克力直至融化，往里面加入牛奶、方糖和动植物油，接着让这个混合液体自然冷却即可。牛奶巧克力糖保存起来相当方便，不易变质并且热量很高，所以在长途旅行中十分有用（参见第10章）。
中美洲和南美洲
• 红辣椒是增加食物风味并使其变得更美味的良好佐料，也是制作干辣椒的必备原料。
• 红辣椒中真正起作用的成分叫作“辣椒素”。我们可以用极低浓度的辣椒素来暂时缓解疼痛，其原理是：辣椒素能让痛觉感知器超负荷工作，因而短暂地陷入麻木。
• 红辣椒是世界上使用范围第二广的调味品，仅次于盐。人们可喜欢它了！
玻利维亚和秘鲁
• 金鸡纳树的树皮含有奎宁（金鸡纳碱），而奎宁可以用来治疗疟疾！
• 先剥下金鸡纳树的树皮、晒干、捣碎成粉，然后快速吞服，就可以治疗疟疾。其副作用包括：头痛、视觉障碍、耳鸣，甚至耳聋以及心律不齐。所以，如果不是不得已，千万别瞎吃奎宁！
印度洋与太平洋交界地区
• 椰子是功能非常全面的一种植物：椰树的大叶片可以作为燃料、制作篮子，小叶片则可用于编织席子、垫子，树干可以拿来做扫把，椰子壳上的毛可以用来编织绳子。当然，更重要的是，椰肉特别美味！
• 椰子在未打开时处于全密封状态，这就意味着其含有的水分完全是无菌的。因此，椰子可以充当洁净、安全饮用水的主要来源，而且这种洁净水源不需要任何技术支持！你甚至可以称椰子为“像可可那样美味的坚果”。不过想想还是不太可能，因为被困在过去的你可能无暇顾及这种双关语
的游戏。
非洲
• 将咖啡豆晒干、磨碎，再用水冲泡，就制成了很多人都很喜欢喝（对此，我实在想不明白为什么）的深色液体——咖啡。
• 说一件无关的事，咖啡富含咖啡因，而后者正是全世界使用最多的精神类药物！
• 咖啡因能够缓解甚至消除困意，并且刺激中枢神经系统。
• 如果摄入过多咖啡因，你可能会产生用药过量的症状，甚至会死亡。所以，咖啡虽好，切勿贪杯，细细品味就好。
美洲
• 美洲文明的主要农作物就是玉米。这种作物种植方便且产量颇高，能够高效喂饱人和动物。大家都喜欢吃玉米！或者说，至少在没有其他选择的时候，人们都乐意食用它。
• 这种作物的食用方法也很广泛，可以煮、烤、蒸、生吃、碾成玉米粉、加热成爆米花、烘烤成面包或是酿成啤酒。
• 家养玉米（出现在公元前7000年前后）并不会自发繁殖：如果你想种出更多玉米，就得把前一拨玉米结出的玉米粒保存到来年春天，再把它们埋入地下。玉米这种作物已经完全驯化，成为彻头彻尾的家养作物了；离开了人类的帮助和干预，它们根本无法存活。谢谢你的信任，玉米兄弟！
美洲、非洲、印度
• 即便是在现代社会，棉花也是世界上最重要的非食用性作物之一。
• 棉花可以用来制作柔软、透气性强的衣服及其他纺织物，还可以制作船帆、渔网、纸张、咖啡过滤网、帐篷，甚至消防水管。
• 棉花纤维中含有很多纤维素，这让棉花成了造纸的好材料，参见第10章。
• 要想制作棉纱（棉纱可以用来织成纺织物），首先得从棉花植株的花朵上摘下蓬松柔软的棉球，然后把它们放在一块粗糙的板上搓揉、拉扯，这样做的目的是将棉球中的种子和棉绒剥离开来。接着就可以梳理棉绒，使其纤维变得平直有序。最后，就可以把它们纺成棉纱了。更多信息，请参见第10章。
澳大利亚
• 桉树的树皮、树脂可以用来生产漱口水。
• 桉树花可以吸引能够酿造美味蜂蜜的蜜蜂。
• 桉树叶产的油在医学上非常有用（详细情况请参阅下页注意事项）。
• 此外，桉叶油还可以用来制作香辣美味的食物，可以作为增香剂加入汤汁中调味。
• 局部涂抹桉叶油可以起到防菌消炎的效果。把它涂抹到伤口上，可以预防伤口感染！
• 吞服桉叶油可以缓解感冒和流感的症状，比如喉咙痛。
• 将桉叶油制成气体喷雾后吸入，可以充当减充血剂，也可治疗支气管炎。
• 将桉叶油涂抹到皮肤上还能起到驱虫的效果！太感谢你了，桉叶油，你真的超级有用。
• 桉叶油极度易燃，有时候焚烧桉树会引起爆炸，所以使用时要千万小心。
• 使用过多桉叶油会出现中毒症状：致死量为每千克体重0.05~0.5毫升。
西亚
• 这种水果可以生吃、晒成葡萄干（此举可延长保存时间）或酿酒，这就是历史上有名的能让人喝得酩酊大醉的酒精。
• 虽然葡萄会自行发酵，但是葡萄酒的酿酒师可以在发酵完成后将这种饮品的口感稳定下来，并在合适的时间将其完好地封存起来。这样，一瓶美味的葡萄酒就酿成了。
• 如果在你所在的时间点上，蒸汽船已经开始应用于欧洲和美洲之间的航行，那你就得当心了：这类船只前所未有的航行速度使得一种名为“葡萄根瘤蚜”的浅黄色美洲昆虫在航行中存活下来。在蒸汽船出现之前，欧洲与美洲间的跨洋航行要耗费更长的时间，这些虫子全都活不到航行结束。葡萄根瘤蚜抵达欧洲后，会像瘟疫一样四处肆虐，摧毁其所到之处的数代葡萄庄园。对此，最终的解决方案是：将欧洲葡萄植株嫁接到可抵御葡萄根瘤蚜的美洲葡萄的根茎上。你越早应用这个方法，就越能改变世界历史（至少能改变这个世界的葡萄酒饮用史）。
北半球
• 橡木是一种密度极高、强度极大但可塑性很强的硬木，同时还防虫防霉。
• 从船只到建筑的一切工程产品都可以用橡木来建造！
• 橡树皮中还含有单宁酸：这种化学物质能让你将粗糙的动物皮加工成可塑性强、可穿戴的皮革。具体操作请参见第10章。
• 橡树的寿命超过1 500年，且要花大约150年时间才能长到可以收获合格橡木的状态。因此，如果你想种植橡树的话，可得提前规划好。
地中海东部
• 罂粟这种植物长得很美，并且能在种穗中长出含有阿片成分的树液。阿片是吗啡（一种止痛药）、可待因（一种止痛药，也可以用来治疗咳嗽和腹泻）以及海洛因（一种能令人高度上瘾的麻醉剂，属于毒品）的来源。
• 如果你对这些药品不感兴趣，那也没关系，罂粟的种子也可以用作调味料！
• 从罂粟中可以提取出吗啡，操作过程如下：将晒干的罂粟植株切碎，加入三倍重量的热水并煮沸，直到底部出现糊状物，此时加入石灰（参见附录C.3）并重复这个过程，之后再加入氯化铵（参见附录C.6），使吗啡析出。最后，再用盐酸（参见附录C.13）将析出的吗啡净化。
埃及、热带非洲
• 在你既没有发明纸张，也没有发现兽皮纸的制作方法（将兽皮晒干、展平之后，即可用于书写）时，纸莎草是一种很棒的书写介质。
• 莎草纸的制作方法如下：剥去纸莎草茎的外层表皮，将它们剪成长条状。然后放在水中浸泡数天，再将它们排列整齐，边缘要稍微重叠。此后，按照这个方式再在上面叠一层，方向和第一层保持垂直。将这个半成品压平放置数天，然后，你就造成了一张莎草纸！
南美洲安第斯山脉
• 土豆是少有的几种含有人类所需全部营养物质的植物之一！你可以完全依靠土豆过活（但你不应该这么做，因为这意味着一旦农作物歉收，你就活不下去了）。
• 在煮熟之前，土豆的所有部位都是有毒的，所以千万别生吃土豆。但土豆的这种毒性反倒给了你一个小优势：人类是唯一一种
会煮熟食物再吃的动物。所以，那些同样发现土豆有毒的动物，就不会再到你的田地里偷土豆吃了。
• 你可以把土豆煮熟、捣碎、放在炖锅里炖，甚至还可以把土豆放在油里煎炸成美味的薯条和薯片。（这些东西不太健康，但真的非常美味。听着，有的时候你的文明需要的不是绝对的健康，他们就想晚餐吃一把薯片，那也挺好，对吧？）炸薯片直到19世纪才正式出现，但其实这种东西很容易制作，你不妨现在就试试。
• 除了热带地区之外，土豆几乎可以在世界上的任何一个角落生长，而且每平方千米土地上长出的土豆所能提供的热量超过其他任何粮食类作物！
• 历史上，欧洲人曾抵制过土豆：新教徒认为，这种在地下繁衍的植物是来自“新世界”的邪恶事物，并且其优美的曲线外形也颇有“性暗示”的意味。没错：如果你能在美国建国之初到来的话，确实很可能发现那时的人对土豆颇为痴迷，但仅限于吃。这种抵制并没有盛行起来，最著名的例子出现在法国：当时，凡尔赛宫的土地里就种着土豆，还有“护卫”专门看守、保护这种新奇又神秘的皇家农产品。到了晚上，在护卫休息之后，对这种新奇农作物颇感好奇的法国市民纷纷潜入田地中偷盗土豆，并且之后不久就开始自行种植土豆。
亚洲和非洲
• 人类育稻的历史已经绵延了好几万年，数十亿人都发现，这种作物既美味又方便培育。
• 试试在煮熟的稻米上浇点儿咖喱，那可真是美味啊。
• 稻是亚洲文明的主要农作物。
• 全世界所有人摄入总热量的1/5强都来自稻米，这个比例高于其他任何一种植物！
• 稻子在湿润的土壤中长势最好，所以降水量高的区域最适合种稻，但只要你给它浇水，几乎没有什么地方是这种作物无法生长的。
• 稻子还可以种在被洪水淹没的田地中，这种做法既可以预防虫害又可以阻止那些无法在洪水中生存的野草继续生长。
各个种类的橡胶树均原产于南美洲。
橡胶树的树液是一种可塑性强、黏稠且防水的乳液，用途广泛，例如下面几种：
• 制作橡皮擦（正是从这种产品中我们得出了“橡皮”（rubber）这个词，因为用橡皮可以擦除错误）。
• 将橡胶压成片状后，可用于制作防水服装。
• 可充当胶水或水泥，作为黏合剂使用。
• 在处理与电流有关的问题时，可以用作绝缘体（参见第10章）。
• 天然橡胶是会腐烂的，但你可以通过某种化学方法将天然橡胶转变成一种没那么黏稠、可塑性更强且保存时间更久的物质！这个过程称为“硫化”（当然，你想怎么叫它都可以，只不过“硫化”这个词听起来已经挺好的了）。
• 硫化橡胶最简单的方法就是在加热橡胶的时候加入硫黄。如果你的附近没有纯硫黄，这里有个好消息——人们总能发现一种植物在南美橡胶植物上攀爬：那是一种藤蔓，其上长着香气四溢的大朵白花。这些花朵在夜间开花。这种植物汁液中就含有硫黄。没错，你就这样轻而易举地获得了制作硫化橡胶所需的所有原材料！
东亚
• 每平方千米土地种植大豆类作物所能提供的蛋白质总量是种植其他蔬菜的两倍。若用同等面积的土地放牧，养一些产奶动物，它们所能生产的蛋白质总量只有大豆的1/10~1/5；若用同等面积的土地圈养肉鸡、肉猪等动物，它们的肉所能提供的蛋白质总量只有大豆的1/15。听说你喜欢蛋白质？ 那你来对地方了 。
• 大豆也是许多其他人体必需营养素的重要来源。
• 和土豆一样，对人类（以及所有其他只有一个胃的动物）来说，生大豆也是有毒的。所以，在食用大豆之前必须先把它们煮熟。请听好了：对于许多你找到的神秘食物，你都应该先把它们煮熟再食用。很多食物中含有的毒素会在烹饪的过程中分解并消失，而且没有任何食物会在烹饪的过程中产生毒素。烹饪，真是项伟大的技术！
新几内亚
• 从甘蔗里榨出的果汁，可以在煮沸浓缩到一定程度后，结晶析出固体蔗糖。虽然糖并不是文明的必需品，但糖的确让我们的生活变得更加甜蜜。（但糖同样导致了糖尿病和肥胖，并且使得人体处理纤维的能力下降，所以或许你应该少吃点儿糖。）
• 如果你不在出产甘蔗的热带地区，你就有可能位于能够找到甜菜的温带地区。将这种植物撕碎，煮上几个小时，就可以提取出糖。当糖块析出后，继续煮这个过程中产生的液体，最后它就会形成浓稠的糖浆。
• 甘蔗糖提取过程中留下的干果肉（甘蔗渣儿）可用于制造纸张。
• 甘蔗是光合作用效率最高的植物之一：它比其他任何植物都更能将太阳光转化成生物质！这就意味着，如果你想用植物来充当燃料来源，最好、最有生产力的土地利用方式就是种植甘蔗。把甘蔗晒干，然后放入水中烧开（这可以用在你的蒸汽发动机上，参见第10章）。你甚至可以直接焚烧制糖过程中留下的甘蔗渣儿，这又提高了甘蔗的利用率。
中国和东南亚
• 富含维生素C，而且打包方便、便于运输！
• 维生素C是人体必需的微量元素，可人体自身不会生成它。所以，如果你不想得坏血病，就吃个橙子吧。（也许你已经得了坏血病，那么吃橙子也是一种治疗方式。）
• 大多数新鲜食物都含有维生素C，但维生素一接触光、热和空气就会分解，所以，大多数预加工食物都不含维生素！第9章会告诉你，为什么知道这个简单的事实可以拯救 上万甚至百万人的生命 。
• 甜橙这个品种直到15世纪才出现，所以，如果你所在的时间点在那之前的话，你找到的橙子会很苦，请做好心理准备。
中国、日本、印度、俄罗斯
• 用热水冲泡干茶叶，制成的饮料很好喝。
• 茶也是咖啡因的来源之一，如果你还没去非洲发现咖啡的话，茶就很有价值了。
• 茶是世界上受众第二广的饮品（只有水的流行程度高过茶），它真的很好喝。
• 其他植物也能做成茶，但人们通常称那些为“草本茶”。正宗的茶应该取材于茶树上的茶叶，而且 没有任何替代品 。
• 可以试试往茶里加点儿牛奶和糖，或者加几片柠檬和冰块！
中美洲
• 含有一种兴奋剂——尼古丁。
• 吸食烟草会使人上瘾！
• 20世纪，烟草是导致可预防性死亡的最大真凶。全世界每10个死者中就有1个是因为抽烟而死。
• 连吸二手烟都会对人产生致命危害，所以切勿抽烟，也别待在抽烟的人附近。
• 别把烟草引入你的文明，这样你就可以节省数十亿美元，拯救千百万人的生命，并且也不用发明电子烟了。
中东（新月沃地）
• 小麦是欧洲文明的主要作物。在小麦粉（就和名字表达的一样，拿两块石头夹着小麦研磨，直到全部碾碎成粉，你就得到了小麦粉，参见第10章）里掺上水并稍微加热一会儿，就能制作出小面包干和饼干。这两样东西都可以保存很长一段时间也不变质。你也可以用小麦来酿造麦芽酒，请参见第10章。
• 晒干的小麦可以贮存，并且等到来年春天还可以种下，长出新的小麦植株。
• 要想从整株小麦上剥下小麦粒，把收割的小麦放在地上并用棍子敲打即可，这可以让小麦粒脱离植株。如果你要让谷粒脱糠（也就是让谷粒和包裹着谷粒的壳分离），只需要把小麦粒扔到空中就可以了：较轻的糠和残存的小麦秆会被风吹跑，而更重的麦粒则会掉到地上。
• 未经驯化的野生小麦有一个重要的特点。这个特点在之后的选择育种过程中被人类迅速剔除了，那就是：野生小麦的种穗会自动打开，好让里面的种子播撒到地面上或飘散至空气中。人类当然更喜欢采集那些种穗不开口的小麦，这样里头的小麦粒就不会丢失了。如此一来，驯化的家养小麦很快就出现了，它们的种穗是不开口的。当然，这些闭口种穗也意味着，如果没有人类人工种植的话，现在的家养小麦是无法繁育后代的。
• 小麦是世界上种植范围最广的食物，同时也是食用人数最多的蛋白质来源。
• 面包是一种基本食物，它既易于制作又富含营养，人类已经享用了上万年面包。因此，自然也就出现了一些关于面包的谚语：说英语的人用“taking the bread out of their mouth”（把面包从他们的嘴里拿出来）这句谚语表达“抢别人饭碗”，用“knowing which side your bread is buttered on”（知道面包的哪一面上有黄油）这句谚语表达“为人精明，知道谁对自己有用”，用“we can’t live on bread alone”（我们不能只靠面包过活）表明一种“不仅要追求物质满足，还要追求精神享受”的生活态度，用“the greatest thing since sliced bread”（自切片面包出现以来最伟大的事）来表达某事是“有史以来最伟大的事”。
• 顺带一提，切片面包第一次作为可以购买的现成商品出现，是在1928年7月7日。在那之前，你都得自己把面包切成片，并且嘴里一直咕哝着“这世上最棒的事莫过于再也不用自己切面包了”。
• 你可以发明风扇，这样就不用等到起风天再去给小麦脱糠了。风扇制作方法也很简单：给螺旋桨（参见第10章）装上电动机（参见第10章）就可以了。
• 小麦的驯化过程只需要20年就可以完成！
中国
• 桑叶是蚕钟爱的食物（参见第8章），而蚕可以吐丝。
• 在长达1 000多年的时间内，中国一直是丝绸贸易的中心，但同时也牢牢保守着如何生产丝绸的秘密，不向其他国家透露半分，从而牢牢把持住丝绸这种极高利润商品的垄断地位。（以下这个事实就很能说明问题：任何出口或者说走私桑蚕或桑蚕卵的人都会被判处死刑。）
• 于是，西方世界就“丝绸究竟从何而来”这个问题提出了诸多理论。有人认为丝绸是某种罕见花卉的花瓣；有人认为丝绸是某种特殊树种的叶子；还有人认为有一种无时无刻不在进食直到身体撑爆的昆虫，在它吃到爆炸后，体内的丝绸就会四散开来。
• 很遗憾，这些说法或者猜测都是错的：其实，丝绸来自蚕茧，只要把蚕茧从桑树上拿下来就可以收获丝绸了。不过，如果想要更大规模地生产丝绸的话，你就得自行养蚕了。完整的指导说明请参见第10章。
欧洲和亚洲
• 银柳的树叶和树皮都含有水杨苷。人类服用水杨苷后，这种物质会通过体内新陈代谢的过程转变为水杨酸，而水杨酸正是全世界使用最普遍的药物之一——阿司匹林的主要成分。你绝对不会拒绝拥有这种药物的机会。
• 你可以用银柳制作篮子、渔网、篱笆和墙体。人类用银柳制作东西的历史已经很长了：银柳网的出现可以追溯到公元前8300年！
• 阿司匹林可以治疗发热、消除炎症，以及短暂地缓解疼痛。
• 和甘蔗一样，银柳也是生物质燃料的一个重要来源。
• 银柳树就像灰烬一样，生长欲望极其强烈：事实上，它的求生欲强到即便你把它砍倒，都可能 无法彻底杀死它 。这种模式称为“矮林平茬”，也就是你在冬天砍伐银柳——这个时节的树木处于平静状态，不怎么生长——但留下树桩。到了第二年春天，这种树就会凭借原来的那套根系重新生长，于是，在接下去的2~5年内，我们就可以反复进行“矮林平茬”不断收获银柳木。定期接受“矮林平茬”的树木可以始终保持在青壮年阶段，不会因为树龄过大而死亡，这一点让银柳成为一种可再生的柴木燃料能源！其他树种同样也能接受“矮林平茬”，但由于银柳的生长速度实在惊人，所以它们特别适合进行这种操作。
地中海及亚得里亚海沿岸
• 我们可以通过选择育种的方式将野生卷心菜培育成羽衣甘蓝、抱子甘蓝、青花菜、花菜等蔬菜。没错，这些蔬菜品种的祖先都是野生卷心菜！它什么都能变！这种植物真的是非常适合选择育种！
• 卷心菜能够适应大多数气候条件和土壤类型，因此它们也是一种易于培植的热量来源。
非洲、亚洲
• 甘薯是一种富含矿物质、碳水化合物和维生素的淀粉作物，但是蛋白质含量较少。
• 甘薯和美洲红薯并不是同一种作物。虽然人们通常把它们统称为“甜薯”，但这只是因为人类就喜欢“傻傻分不清楚”的感觉。
• 许多甘薯品种都是有毒的，那些尚未被驯化的种类尤其如此。甘薯所含的毒素在煮、烘、烤的过程中会分解和消失，所以千万别生吃甘薯！此外，烤熟的甘薯味道更香。你是不是已经想试试了？
工具栏：是时候来点儿啤酒了
在自然保存至今的食谱（即大约公元前1800年，苏美尔人写在泥板上并流传至今的那些食谱，而不是由时间旅行者带给我们的食谱）中，大麦啤酒的配方应该算得上是最古老的配方之一了。严格说来，这个配方其实是一篇旨在宣扬苏美尔众神之一——宁卡斯（Ninkasi）的赞美诗，但从实用角度上说，它的大多数篇幅都在介绍如何酿造啤酒。这篇食谱读起来有点儿像是基督教的《主祷文》：
我们在天上的父，愿人都尊你的名为圣。愿你的国降临，愿你的旨意行在地上，如同行在天上。我们日用的饮食，今日赐给我们。包括比萨饼，那上面只浇着奶酪的干面包，便是你所赐的清比萨饼。为了素食派信徒，你加入了蔬菜。你也加入了烤肉，那是为了我们中的肉食爱好者。如此种种，都以你的名所赐，并可按以下方式准备……
如果你所在的文明是一个有宗教信仰的社会，并且你想尽可能长久地保存并分享信息，那么只要给这些信息披上祷词或赞美诗的外衣就可以轻松做到了。
下面摘录了一段宁卡斯赞美诗，翻译自古苏美尔文，其中就有古老的啤酒配方
：
你的父是创造之主，恩基；
你的母是圣湖之后，宁提；
宁卡斯，你的父是创造之主，恩基；
你的母是圣湖之后，宁提。
是你搅和面团，手持大铲，
在大坑里搅拌，巴皮尔
和芳香剂；
宁卡斯，是你搅和面团，手持大铲，
在大坑里搅拌，巴皮尔和枣花蜜。
是你把巴皮尔，放在大火炉中烤；
把脱壳的谷粒堆，摆放有序；
宁卡斯，是你把巴皮尔，放在大火炉中烤；
把脱壳的谷粒堆，摆放有序；
是你给地上的麦芽浇水，
忠诚的狗为你驱赶所有欲行不利之人，哪怕他是独裁的君王；
宁卡斯，是你给地上的麦芽浇水，
忠诚的狗为你驱赶所有欲行不利之人，哪怕他是独裁的君王；
是你在罐中浸泡麦芽，
潮起潮落，光阴流逝；
宁卡斯，是你在罐中浸泡麦芽，
潮起潮落，光阴流逝；
是你把煮熟的麦芽浆均匀地铺在大芦苇垫上，
让它自然冷却；
宁卡斯，是你把煮熟的麦芽浆均匀地铺在大芦苇垫上，
让它自然冷却；
是你用双手捧着高品质麦芽浸出液，
用蜂蜜和酒曲将其酿造成啤酒；
宁卡斯，是你用双手捧着麦芽浸出液，放到器皿中；
再用蜂蜜和酒曲将其酿造成啤酒；
过滤桶发出愉悦的声响，
你把大收集桶精准地放在其下；
宁卡斯，过滤桶发出愉悦的声响，
你把大收集桶精准地放在其下；
当你把收集桶中过滤好的啤酒倾倒而出，
它们就像底格里斯河和幼发拉底河奔涌的河流；
宁卡斯，是你把收集桶中过滤好的啤酒倾倒而出，
它们就像底格里斯河和幼发拉底河奔涌的河流。