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本书收录的历代茶诗作品，选取标准依据两点：一要有一定的茶学内容，二要有一定的文学价值。
作品的选取。每首诗作优先从作者原集中甄选，遇到难以寻找原集的情况下，再从历代总集或选集中搜集。
诗作排列顺序，以作者诞生时间及诗作写作时间为依据。
本书重在赏析。鉴于读者已有一定水平，本书不对原作进行单独注释。凡有影响读者阅读理解的，在诗后的赏析中详作说明。
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶（并序）》
唐·李白
（《李太白文集》，清康熙五十六年吴门缪曰芑双泉草堂刻本）