可食用植物

你一定吃过西米露吧？它的主要成分是淀粉，爽滑可口，深受女士及孩子的喜爱。但你可知道它的原料来源是什么？可能大多数朋友认为西米是在农田里像种水稻一样种植出来的，实际上大多数西米的原料是从棕榈科植物，如董棕的老干中提取的。当董棕的果实成熟后，劈开茎干，取出髓心，研磨过滤，淘涤晾干即可得西米粉。一株成年的董棕所产的西米粉可供一个人吃上一年。在太平洋地区，产西米的主要有西米棕榈、西米椰两种植物，一些苏铁也可产西米。

食用糖，我们都知道它主要来源于甘蔗及甜菜。但在东南亚等国家，当地居民常在房前屋后种植能产糖的砂糖椰子，作为食用糖的来源。它的花序含糖量极高，割开后流出的汁液经过熬煮便可制成椰子糖。