下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
很多准妈妈都会在孕早期感到疲劳倦怠，没有精神，总是感觉很累，想躺下，还会感觉头昏，这是正常的生理反应。导致准妈妈疲倦的原因有：准妈妈体内激素水平的改变，特别是黄体酮的急剧增加；准妈妈身体不适影响睡眠质量；恶心和孕吐也会消耗准妈妈的精力；准妈妈情绪焦虑等。孕期疲劳的时间和程度因人而异，不过，到了孕中期，这种不适就会有所缓解。
准妈妈应尽量放松心情，多争取时间来休息。要少吃多餐，避免过度活动，如有可能的话，请别人帮忙以减轻工作量。有空时，试试制作以下几款美味又滋补的食品，既可消除疲劳，又可补充营养。
原料（2人份）
牛肉250克，芹菜100克。
调料
葱段、盐、鸡精、料酒、酱油、高汤、水淀粉、食用油各适量。
做法
①牛肉洗净，切成丝，放碗内，加盐、水淀粉、料酒拌匀。
② 芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，入沸水烫一下，捞出，沥干。
③ 锅内放入油烧至六成热，下牛肉丝炒散后捞出，沥油。
④ 原锅底油烧至七成热，下芹菜段、葱段爆炒，放料酒、酱油、盐、鸡精、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放入牛肉丝炒透，待汁浓稠，出锅。
营养解说
准妈妈经常食用芹菜，可平肝降压。芹菜含铁量较高，也可有效预防缺铁性贫血。另外，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
芹菜有降血压作用，故血压偏低的准妈妈慎用。牛肉丝腌制这一步骤很重要，能保证牛肉汁饱嫩滑，口感酥嫩。
原料（3人份）
豆腐200克，青鱼肉150克，番茄50克，河虾200克，香菜10克。
调料
盐、鸡精、胡椒粉、高汤各适量。
做法
①将青鱼肉剁细做成小鱼丸，虾去壳，将虾肉洗净剁细后做成小虾丸，豆腐切成小方块，番茄切成小块，香菜切成小段。
② 在汤锅内加入适量高汤烧沸，并加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。
③ 锅内放入鱼丸、虾丸、豆腐，炖至熟烂，起锅时放入番茄块及香菜即成。
营养解说
豆腐含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，番茄富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C、维生素P，还可抗衰老，美白皮肤。准妈妈孕期常吃这道菜既营养又养颜。
原料（2人份）
干海带150克，白菜150克，干橘皮、香菜各适量。
调料
白糖、鸡精、醋、酱油、香油各适量。
做法
①干海带放锅内蒸25分钟左右，取出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用；香菜切段，备用。
② 把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、鸡精和香油，撒入香菜段。
③ 把干橘皮用水泡软，捞出，剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盛放海带、白菜的盘内拌匀，即可食用。
营养解说
清凉可口，含有丰富的营养素，尤其碘的含量十分丰富。
原料（1人份）
牛奶200毫升，麦片100克。
调料
白糖适量。
做法
①麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
② 汤锅置火上，倒入麦片和浸泡麦片用的水，用小火煮10分钟左右。
③ 加入牛奶，拌匀，煮5分钟，加入白糖搅匀即可食用。
营养解说
此粥含有丰富的B族维生素、维生素E，具有补钙降糖、润肺通肠、美白安神及促进代谢的功效。
原料（2人份）
菠菜300克，腐竹200克，胡萝卜100克。
调料
食用油、花椒、盐、香油、白糖、鸡精各适量。
做法
①腐竹提前泡发，切成寸段；菠菜洗净，切成寸段，焯水、过凉；胡萝卜切成薄片，焯水，过凉。
② 腐竹、菠菜、胡萝卜一起倒入大碗中，加盐、白糖、香油、鸡精。
③ 锅中放入食用油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒，将花椒油倒入盛腐竹的碗中拌匀即可。
营养解说
此菜含有极丰富的蛋白质，人体必需脂肪酸，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，粗纤维，维生素B 2 及烟酸。
腐竹的营养价值虽高，但患有肾炎或者肾功能不全、糖尿病、痛风的准妈妈最好少吃，否则会加重病情。
原料（2人份）
干银耳15克，百合、枸杞子各适量。
调料
冰糖适量。
做法
①银耳泡发好，撕成小朵备用；百合泡好，洗净备用。
② 锅中加水，放入银耳、百合，大火烧开，加入冰糖，转小火慢熬60分钟左右。
③ 在关火前5分钟加入洗过的枸杞子，盛起即可。
营养解说
此汤甜润可口。百合与银耳含丰富的矿物质，具有滋阴、温补、润肺的作用，是准妈妈养阴安胎、生津整肠的好汤。
这道汤品由于含糖多而不利于体重增加过多的准妈妈食用，也不宜于晚餐后服用。
原料（2人份）
细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜各适量。
调料
食用油、鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、葱段各适量。
做法
①将黄瓜、芹菜、胡萝卜洗净切成细丝备用。
② 鸡汤置入汤锅中烧开，放入细切面煮熟后捞出。
③ 将炒锅置火上，放食用油并烧热，下葱段爆香制成葱油，葱捞出弃用，油倒入小碗中凉凉待用。
④ 将细切面装入大碗中，加入盐、鸡精、葱油和胡椒粉调味后，撒上鸡丝、黄瓜丝、芹菜丝及胡萝卜丝，倒入少许鸡汤拌匀后即可食用。
营养解说
色、香、味俱全，蛋白质含量比较高，且易于消化。准妈妈食用，既有助于消化，又能增进食欲。