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食物若储藏不当或腐烂腐坏，容易滋生细菌、微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌及肉毒杆菌，婴幼儿的免疫力较低，往往没有办法抵抗这些细菌。因此，给婴幼儿食用的食物一定要足够重视，确保孩子的安全。其中，将食物正确保存是防止和减缓这些细菌、微生物生长的途径之一。
不要把蔬果类的食物放在厨房的水槽之下保存，如果管道漏水或洗菜池滴水，容易污染食物，并加快食物的腐烂，应该将这些食物放在阴凉干燥处存放。
易变质的食物要马上冷藏或者冷冻，畜禽肉类、水产海鲜类、蛋类或其他需要冷藏的食物在室温下放置时间不能超过两小时，如果室温高于30℃时，只能放置1小时以内，然后要将食物依次包好放入冰箱中冷藏，注意不要放得太挤。
即食食品要尽快吃掉，即食食品在冰箱里存放时间久了会滋生李氏杆菌，这样的食物拿出来食用，出现食物中毒的可能性很大。
冰箱的冷藏室温度应该不高于4℃，冷冻室的温度应该低于-18℃。在冰箱里存放的食物仍然可能会发霉，因此任何看上去或闻上去已经变质或发霉的食物应该扔掉，千万不能再食用。
