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婴幼儿时期不可忽视的3大食品安全问题

配方奶粉的安全问题

对6个月龄内的婴儿,我们提倡纯母乳喂养。因为母乳能够让婴儿获得全面的营养,保障孩子得到健康的生长发育。母乳喂养可以降低婴幼儿患感染性疾病的风险,也能够避免婴幼儿暴露于来自食物和餐具的污染。婴幼儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择,配方奶粉的安全关系着婴幼儿的健康。

选购配方奶粉时,首先要选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品,这样的产品质量有保证;其次要看产品的营养标识是否齐全、营养成分是否齐全、营养是否合理;最后应闻闻冲调出来的味道,正常的是奶香味,而不是香精调成的香味。

要密切关注婴幼儿对配方奶粉的反应,如发现有过敏反应,要立即更换,选择其他的婴幼儿配方奶粉来代替。

自制辅食的安全问题

当婴幼儿超过 6 个月龄时,妈妈就可以给宝宝逐步地添加辅食,让宝宝获得更多营养。

妈妈在家中自制婴幼儿辅食的时候,一定要选择新鲜、优质、安全的原材料,最好选择天然、零添加、无农药、无化肥、有机的食材来进行制作。并且在制作过程中必须注意清洁、卫生,在制作辅食前要洗手,保证制作辅食的场所以及所涉及的厨房用品清洁安全。还要注意将生熟食物分开,避免交叉污染。

此外,要按照婴幼儿的需要制作辅食,现做现吃,吃不完就丢弃。保证辅食安全最基本的一点就是食物一定要煮熟,食物被煮过才能将绝大部分的病原微生物杀灭。此外,婴幼儿在添加辅食之后,腹泻的风险会变高,而辅食受到微生物污染是导致婴幼儿腹泻的主要原因之一,因此妈妈在制作辅食时要勤洗手,将餐具充分消毒后再使用。

食源性疾病的安全问题

食源性疾病,就是通过进食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病,比如食物中毒。

引起食物中毒的细菌往往无法用肉眼来识别,并且无法尝出或者闻出。婴幼儿最常见的食源性疾病是由沙门氏菌引起的食物中毒,易被其感染的食物有生肉(包含鸡肉)、生鸡蛋或者未完全煮熟的鸡蛋、未经巴氏消毒的牛奶和未经高温消毒的蔬菜,因此给婴幼儿准备食物时一定要充分煮熟,才能够将细菌消灭。

另外一种食源性致病菌便是大肠杆菌。大肠杆菌是一种在儿童和成人中都很常见的肠道寄生菌。没有完全烹熟的牛肉便是一种最常见的大肠杆菌的感染源,生食食物或者饮用被污染的水也会导致感染该病菌。因此,在饮食中要注意食材和加工过程的安全卫生,并且及时关注婴幼儿的生理体征变化。

总之,只要谨慎地选购食物,并且注意器皿的消毒,将生熟食物分开,是可以预防和避免这些食品问题发生的。 kziLbKUA9Rec0n/fnTrlfbg9ciiU1qAfKX2zDjwlsbJyipVybEyfnZlAM8nJtV8c

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