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茶壶

Tea Pot

Tea Goods

看茶叶静静绽放,舒展身姿,令人心旷神怡的红茶之屋

冲泡茶叶的冲泡壶与倒入茶杯的茶水壶,根据用途分别使用会方便许多。

想要冲泡出美味的红茶,就必须选择适合的茶壶。在茶壶中注入理想状态的热水(P12)后,茶叶会在水中先下后上,轻盈漂动,尽情飞舞,这就是茶叶的“跳跃”(P16)。想要引发茶叶“跳跃”,冲泡出美味的红茶,建议选择圆形的茶壶。

我通常会准备两个茶壶,一个是专门用来冲泡茶叶的冲泡壶;另一个是专门用来盛装冲泡好的茶水的茶水壶。红茶冲泡好后,可以用滤茶器将红茶倒进茶水壶,并套上保温套,待红茶喝完后,就可以马上用冲泡壶冲泡出新鲜的红茶,再倒入茶水壶慢慢享用。像这样根据用途分别使用茶壶时,建议冲泡壶可以挑选看得见内部的透明玻璃茶壶,而茶水壶则可以选择造型优美的款式。

按照外形分类

安兹丽(Aynsley)“伊丽莎白玫瑰红”系列

圆形

这种造型是最容易使用、也最普遍的茶壶形状,很适合用来冲泡红茶。

明顿(Minton)“哈顿花园”系列

横长形

这种造型比较稳定,也比较好拿。光是摆在桌上就能够制造出高雅的品茶氛围。

壶身的图案是《哈姆雷特》中的一幕

纵长形

摆在桌上时可呈现出立体的视觉效果。不过纵长的茶壶更适合冲泡咖啡。

按照材质分类

皇家皇冠德比(Royal Crown Derby)“皇家安托瓦内特”系列

骨瓷

质地轻盈却坚固,使用起来非常方便,适合在下午茶派对中使用,也可以在日常生活中使用。

韦希特斯巴赫(Waechtersbach)

陶瓷

英国家庭经常使用的茶壶类型,质地沉重、造型休闲随意,很适合日常使用。

19世纪60年代的古董(英国制造)

银质

不必担心摔破,用习惯之后就会爱不释手。

耐热玻璃(德国制造)

玻璃

能够欣赏红茶的美丽色泽,但是无法保温,一定要搭配茶壶垫使用。

皇家哥本哈根(Royal Copenhagen)

Point

邂逅理想的茶壶

用来冲泡红茶的茶壶,最重要的是要有圆形的外观。然后再确认有没有内附筛网,以及壶嘴的线条是否流畅。没有筛网,就不会有茶叶堵住的问题,倒茶时也会比较流畅,能够将茶壶中的红茶全部倒出。 lNaro+9z+BbJLvmoRoTprWbPggzyGlB/a0OYrVMSKdoqeEAfE6L0AG2s/xpkEPwN

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