下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
How to make tea 3
Royal Milk Tea
预先用热水浸泡茶叶是最重要的。
用热水浸泡茶叶
将茶叶放进耐热容器中（要冲泡1杯奶茶时，使用1茶匙取呈小丘状的量，比3g多一些），再倒入可没过茶叶的热水（照片中为2杯的量）。
加热牛奶与水
将牛奶与水倒入奶锅中加热。每冲泡1杯皇家奶茶，要使用100ml水与100ml牛奶。水和牛奶的比例是1：1。
适时关火
待锅中的牛奶与水的整个表面都冒出气泡，就可以在即将沸腾时关火。
倒入茶叶
关火后，将刚才浸泡的茶叶连同液体一起倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
Point
用红茶茶叶冲泡出美味的皇家奶茶
●牛奶与水的比例为1：1
●冲泡1茶杯奶茶时，需要使用的茶叶量为小丘状的1茶匙（比3g多一些），要比冲泡1杯纯红茶使用的茶叶量多一点
●预先浸泡茶叶，可萃取出更多的红茶成分
●将茶叶连同液体倒进牛奶与水中，闷3～4分钟
盖上锅盖闷
盖上锅盖，再将锅放在垫子上，闷3～4分钟，时间比冲泡纯红茶的时间长一点。
轻轻搅拌
闷一会儿后，轻轻地在锅中搅拌，使茶色均匀。
倒入茶壶
使用滤茶器将奶茶倒入另一个温热过的茶壶中，过滤牛奶表面的油膜。
倒入杯中
将过滤好的奶茶倒入茶杯中，可根据个人喜好添加细白砂糖，这样口感更浓郁。