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How to make tea taste better I
饱含大量氧气的新鲜的水，是最理想的泡茶用水。
软水能够激发红茶的细致风味，
硬水能够中和红茶的粗糙口感
喝起来好喝的水，用来冲泡红茶时，不一定就能冲泡出好喝的红茶。红茶茶叶里含有的成分会与水中的成分产生反应，因此茶色（红茶的颜色）与口味浓淡等特性都会随着水质而发生变化。当然，不同种类的红茶茶叶，自然也会有不同的茶色与口味。
水有硬水、软水之分。两者的差异主要在于所含的矿物质钙与镁的浓度不同。浓度较高的是硬水，浓度较低的便是软水。
那么，硬水与软水，哪种水才能冲泡出好喝的红茶呢？事实上这会随着红茶的种类与混合比例的不同而发生变化，所以并不能单纯地说哪种水更好。
不过软水能够激发红茶的细致风味，硬水则可以中和红茶的粗糙口感。就我个人的经验来说，想要冲泡出香气馥郁的纯红茶，建议使用软水；想要冲泡出色泽浓郁的奶茶，则建议选择硬水，这样才能衬托出红茶与牛奶的特质。
但是，各位也不必为了冲泡红茶而专程去买水或寻找水源。只要使用饱含氧气的新鲜水，就能够冲泡出一壶美味的红茶。这是冲泡出美味红茶的最重要的因素之一。
冲泡红茶的理想用水
矿泉水
选用矿泉水时应特别留意，不同的矿泉水，其成分也不相同，所以会大幅影响红茶的色泽与味道。不得不使用矿泉水时，就尽量选择软水吧。
自来水
冲泡红茶用自来水就足够了，若能用净水器过滤则会更好。事先接好的水因为放置了一段时间，而导致水的含氧量变低，无法冲泡出好喝的红茶。因此只要在冲泡红茶前，现接自来水并煮沸就可以了。