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春洲生荻芽
，春岸飞杨花，河豚当是时，贵不数鱼虾。其状已可怪，其毒亦莫加，忿腹若封豕
，怒目犹吴蛙。庖煎苟失所，入喉为镆铘
，若此丧躯体，何须资齿牙。持问南方人，党护复矜夸，皆言美无度
，谁谓死如麻。我语不能屈，自思空咄嗟。退之来潮阳，始惮餐笼蛇
，子厚居柳州，而甘食虾蟆
，二物虽可憎，性命无舛差
。斯味曾不比，中藏祸无涯，甚美恶亦称
，此言诚可嘉。
景祐五年（1038）十一月改元，史称宝元元年，尧臣年三十七岁作。是年解知建德县任，入汴京。欧阳修《诗话》：“梅圣俞尝于范希文席上赋河豚鱼诗云：‘春洲生荻芽，春岸飞杨花，河豚当是时，贵不数鱼虾。’河豚常出于春暮，群游水上，食絮而肥，南人多与荻芽为羹，云最美。故知诗者谓止破题两句，已道尽河豚好处。圣俞平生苦于吟咏，以闲远古淡为意，故其构思极艰。此诗作于樽俎之间，笔力雄赡，顷刻而成，遂为绝唱。”