第3节
单胃消化

考点一、胃液的性质、组成与作用★★★★

考点二、胃液的分泌及其调节★★★

1 胃液的分泌

胃液的分泌分为基础分泌和消化期分泌：

（1）消化期胃液的分泌指动物进食后所引起的胃液分泌。

（2）基础分泌是指空腹12～24h后的胃液的分泌。

2 胃液分泌的调节

胃液消化期分泌可分为头期、胃期和肠期。进食时3个时期互相重叠，受神经和体液因素的双重调节。

考点三、胃的运动及其调节★★★

1 胃的运动

胃的运动是指进食时胃扩张接受吞咽的食团，然后胃收缩、蠕动，磨碎食物形成食糜，充分与消化液混合，最后将食糜排入十二指肠的过程。胃的运动可分为3种运动形式：

（1）容受性舒张（胃特有的运动形式）；

（2）紧张性收缩；

（3）蠕动。

2 胃运动的调节

（1）神经调节

交感神经兴奋则抑制胃运动。

（2）体液调节

幽门黏膜G细胞释放的胃泌素使胃的基本电节律增加，胃运动加强，幽门括约肌舒张。

考点四、胃的排空★★

1 定义

胃排空是指胃内食糜由胃排入十二指肠的过程。胃的排空取决于胃和十二指肠之间的压力差，胃内压力大于十二指肠压力，同时胃幽门括约肌舒张时，胃进行排空；反之，胃舒张、胃幽门括约肌呈紧张性收缩、幽门处的压力高于胃的压力时，为排空间隙。

2 速度

胃排空速度与摄食量的平方根呈正比，并因食物性质而异。在3种主要营养物质中，糖类排空最快，蛋白质次之，脂肪排空最慢。

3 影响胃排空的因素

（1）胃壁的机械刺激通过壁内神经反射或迷走-迷走神经反射促进胃的运动。

（2）肠-胃反射抑制胃排空，肠-胃反射是指肠内食糜进入十二指肠后，酸、脂肪、渗透压及机械扩张刺激肠壁上相应的感受器，可反射性抑制胃的运动，使胃排空减慢。

（3）某些激素也能抑制胃排空。 LFo+iBCqeowXNW5vWOe8Q8Npiz1BhMS3OvRdUyeN1iQwXxI8HI24pIBaE6Zo2v7t