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蔡澜自问自答4
关于酒

访问这种事,有时报纸和杂志都来找你,忽然,静了下来,几年没一个电话。后面来接受一个,传媒又一窝蜂拥上前,都是同样的问题,我回答了又回答,已失去新鲜感,所以尽量将答案写了下来,让来访问的人做参考,有些答案,从前的小品文中写过,未免重复,请各位忍耐。

“这篇东西,除了你的生日是何时之外,什么都没说到。”前一阵子一位记者到访,我把稿子交给她时,她这么说。

好。有必要多写几篇。最好分主题,你要问关于吃的,拿这一份去;要问穿的,这里有完全的资料。大家方便,所以今后还会继续预计对方所提的问题做出答复,今后你我见面之前,我先将访问的稿件传真给你,避免互相浪费时间。

不知何时开始,我总给人家一个爱喝酒的印象,这是一个部分,我们就谈酒吧。

问: “你脸红红的,喝了酒吗?”

答: “没有呀。天生就是这一副模样,从前的人,见到我这种人,就恭喜我满面红光;当今,他们劈头一句:你血压高。哈哈哈。”

问: “真的没有毛病?”

答: “一位干电影的朋友转了行,卖保险去,要求我替他买一份。看在多年同事的分上。我答应了。人生第一次买,不知道像我这个年纪,要彻底地检查身体才能受保,验出来的结果,血压正常,也没有艾滋病。”

问: “胆固醇呢?”

答: “没过高。连尿酸也验过,好在不必自己口试,都没毛病。”

问: “你最喜欢喝的是哪一种酒?白兰地?威士忌、红酒、白酒?”

答: “爱喝酒的人,有酒精的酒都喜欢,最爱喝的酒,是与朋友和家人一齐喝的酒。”

问: “你整天脸红,是不是醒着的时间都喝?”

答: “给人家冤枉得多,就从早上喝将起来,饮早茶时喝土炮籽蒸(农家自酿的米酒),难喝死了,但是虾饺烧卖显得更好吃了。饮茶喝籽蒸最好。”

问: “有些人要到晚上才喝,你有什么看法?”

答: “有一次倪匡兄去新加坡,我妈妈请他吃饭,拿出一瓶白兰地叫他喝,他说他白天不喝酒的,我妈妈说现在巴黎是晚上,你不喝,结果我们大家都喝了。”

问: “大白天喝酒,是不是很堕落?”

答: “能够一大早就喝酒的人,代表他已经是一个可以主宰自己时间的人,是个自由自在的人,是很幸福的。他不必为了要上班,怕上司看到他喝酒而被炒鱿鱼。他也不必担心开会时遭受对方公司的人侧目。这一定是他争取回来的身份,他已付出了努力的代价,现在是收获期,这是白昼宣饮,哈哈哈哈。白天喝酒,是因为他们想喝就喝,不是因为上了酒瘾才喝,怎样会是堕落?替他高兴还来不及呢。”

问: “你会不会醉酒呢?”

答: “那是被酒喝的人才会做的事,我是喝酒的人。”

问: “什么是喝酒的人?”

答: “喝够即止,是喝酒的人。”

问: “什么叫作喝够即止,能做到吗?”

答: “这是意志力的问题。我的意志力很强,做得到喝到微醉,就不再喝了。”

问: “什么叫醉?请下定义。”

答: “是一种轻飘飘的感觉。有点兴奋,但不骚扰别人。话说多了,但不抢别人的话题。真情流露,略带豪气。十二万年无此乐。叫作醉。”

问: “醉得有暴力倾向,醉得呕吐呢?”

答: “那不叫醉,叫昏迷。”

问: “你有没有昏迷的经验?”

答: “一次。数十年前我哥哥结婚,摆了二十桌酒,客人来敬,我替大哥挡,结果失去知觉,醒来时,像电影的镜头,有两个脸俯视着我。原来是被抬到新婚夫妇的床上,影响到他们的春宵,真丢脸。从此不再做这种傻事。”

问: “你的老友倪匡和黄霑都已经不喝酒了,你还照喝那么多吗?”

答: “黄霑是因为有痛风不喝的。倪匡说人生什么事都有配额,他的配额用完了。我还好,还是照喝,喝多了一点倒是真的。我不能接受有配额的说法,我相信能小便就能做那件事,看看对方是什么人罢了。”

问: “现在流行喝红酒,你有什么看法?”

答: “太多人知道红酒的价钱,太少人知道红酒的价值。”

问: “我碰不了酒,很羡慕你们这些会喝酒的人,我要怎样才了解你们的欢乐?”

答: “享受自己醉去。”

问: “什么叫自己醉?”

答: “热爱生命,对什么东西都好奇,拼命问。问得多了,了解了,脑中产生大量的吗啡,兴奋了,手舞足蹈了,那就是自己醉,不喝酒也行,又达到另一种境界。” lWSa87+BFQ09UtrVRZIKTmRCHh34DmUVujLZ+lmBDgurnEPn1XKGGhik7j+fdpUT

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