§20
水果

§20 在健康问题上，尤其是在儿童的健康问题方面，水果是最难以处理的问题之一。我们的始祖为了它，不惜冒失去乐园的危险 ；这就不奇怪，我们的孩子即使要以健康为代价，也忍受不住它的诱惑了。应当如何对待水果，这不是任何一条一般的规则所能说清楚的；我不像有些人，认为水果对儿童的健康是完全无益的，因而几乎任何水果都不愿意让他们吃：这种严厉的办法只会使他们更加贪欲水果，只要一遇到水果，就会不分好坏，不管成熟与否，一味乱吃的。我以为，儿童应当完全不吃甜瓜、桃子、大部分种类的梅子和李子以及英国葡萄，因为这些水果的味道非常可口，但其汁液却很不利于健康；因此，最好尽可能地不让他们看见这些水果，或者根本不让他们知道有这类东西。但是完全成熟了的草莓、樱桃、醋栗和覆盆子，我认为对儿童并无害处，如果注意以下各点，还可以放手让他们多吃一些：第一，不能像我们通常的做法那样在饭后吃，因为此时胃中已充满了其他食物；我认为水果应该在饭前或两餐之间吃，儿童还应当在早餐时用水果。第二，吃水果时要吃一点面包。第三，水果一定要完全成熟的。如果这样吃水果，我想它们对健康不仅无害，而且有益。夏天出产的水果正适合于夏令时节，那时我们由于炎热而食欲不振，吃些水果可以清热开胃；因此在这一点上，我不愿像有些人对待自己的孩子那样那么严格；适量的上好水果可使儿童得到满足，如果一点水果也不给他们，那么一旦他们有机会或能通过贿赂仆人得到水果，便会连果屑都吞个一干二净、吃得过饱的。

还有苹果和梨，只要完全成熟了，采下之后又放了一段时间，我想也可以随时吃，没有什么害处，尤其是苹果，多吃一些也没关系；据我所知，10月份以后采摘的苹果，对身体是决无损害的。

没有用糖渍过的干水果，我认为也是对身体有益的。但是一切糖果蜜饯类的东西都应避免去吃，这类东西对制作者的害处更多，还是对吃食者的害处更多，很难说。我所确信的是，吃糖果蜜饯是虚荣心所致的最不合适的花费方式之一；这些问题就留给女士们去作决定吧。 3IOzUoIFO2bJbJbK2r1pvYPiibpgnOZYACk+D2+KZvcWoEjzU8isW4K13XE+LLoJ