下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
1．豌豆
多吃豌豆可祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。
科学研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
2．蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，低脂肪，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收多余的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益。
3．土豆
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性恢复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
4．黑豆
是防老抗衰佳品。古籍中记载：黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。这是因为黑豆中B族维生素（维生素B1、维生素B2）和维生素E含量很高，其维生素E含量相当于肉类的7倍以上，可对机体在营养保健、防老抗衰、美容养颜、增强活力等方面起到促进作用。
5．西兰花
自古以来蔬菜就是营养价值极高的食物，人体不能缺少它，而蔬菜更是具有抗衰老的作用。西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，十字花科蔬菜已被科学家证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
6．洋葱
洋葱含硫，常吃可使血管壁光滑，不沾污垢和垃圾，因此可以净化血液，降低胆固醇，抗衰老，
7．豆腐
除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类含有一种被称为异黄酮的天然化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
8．圆白菜
圆白菜属于十字花科蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力，并有助于排毒。
9．黄瓜
黄瓜含有维生素C、B族维生素及许多矿物质和微量元素，所含营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度看，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留 生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应最好在高磁化弱碱水中或在盐水中浸泡20—30，即可消除农残。浸泡黄瓜时切勿掐头去尾，要保持黄瓜的完整，以免营养素从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，以免导致维生素损失。
10．甜椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏季人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
11．芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有帮助，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃 疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
12．大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。