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他心中挂着事，匆匆吃了那顿简陋的饭，便将店主人叫去马厩，将门关上，冲着他两膝着地跪下说：“勇敢的骑士，我请您帮一个忙：这将会使您的声誉更盛，同时也替人类造福，万望您可以应允；不然，我便永远跪在这儿。”
店主人看见跪在脚前的客人，又听见他说的这席话，瞪圆眼睛不知道该怎么办，拉他又坚决不起来，不得不应允，他才站起来。
堂吉诃德向店主人说道：“我的绅士，我清楚您非常爽快。既然您已经应允了，我就和您说实话吧。我是一名游侠骑士，全心全意想要游遍世界，猎奇冒险，将受苦的人救出苦海，做我骑士应当做的事。我迫切地想要被授予骑士的头衔，做起这些事来才名正言顺。因此我请您明日封我为骑士，多谢您应允了。今天夜里我在您城堡的小礼拜堂中值夜，守护我的盔甲
，明天一大早，我之前说了，您便能册封我。”
前文已经提过，店主人非常狡诈，早就疑心这个客人脑子有病。他听对方这样说，心中更加明白了，决定附和他，夜里也能拿这件事逗乐。店主人便告诉堂吉诃德，他的心愿与请求都非常合理，他如此仪表堂堂，温文尔雅，一看就知道是非常高贵的绅士。如此高贵的绅士应当有如此愿望。
店主人还说自己青年时期也从事过这一荣耀的职业，去世界各处猎奇冒险，比如玛拉咖的晾鱼场啊，利阿朗的“列岛”啊，赛维利亚的辖区啊，赛果比亚的小市场啊，瓦兰西亚的橄榄林广场啊，格拉那达的环行路啊，圣路加码头啊，果都巴的石马区啊，托雷都的小酒店
啊等等，他都去过，仗着自己手脚灵敏，做了许多荒唐事，勾引过不少寡妇，骗过几个女孩，也糊弄过几名孤儿，反正整个西班牙的官府、法院，都听说过他的名字。之后他在这个城堡中隐居，倚仗自己还有其他人的财产生活，只要是游侠骑士，不管何种等级、何种地位的他都招呼，这不过是因为对他们怀有深切的情谊，而且期盼他们可以拿出一些财物来分给他，当作酬劳。
他接着说，他的城堡中没有小礼拜堂好让客人守护盔甲。小礼拜堂已经被拆了，正打算重新盖呢。但是他听说，迫于无奈时，不管什么地方都能守护盔甲，今天夜里堂吉诃德不妨去城堡的院中守护，明天一早只要天气够好，便能进行封授仪式，让堂吉诃德变成世界上最如假包换的骑士。
他问堂吉诃德是否装着钱。堂吉诃德答道，一文钱都没拿，他在游侠骑士的传记中从未看到骑士带钱。店主人说这样是错误的，身边带点钱还有干净的衬衣很明显是必不可少的，这样的事根本用不着说。虽然书中没有写，也不可以觉得游侠骑士不带。他很确定如此多的书中的游侠骑士，每个人都带着装得满满的钱袋当盘缠，还有干净的衬衣以及满满一盒油膏——受伤后能够拿它治疗。他们在荒凉的郊外和别人决斗，受伤后由什么人治疗啊？要是有不错的魔术家，便会立刻前往救护，叫来一位小女孩啊、侏儒啊，带上一瓶神水，站在一朵云上从空中飞过去。受伤的骑士饮下一滴神水，伤口马上就愈合了，似乎从未受伤一样。
要是没有这样的方便，过去的骑士通常会让侍从随身带一点钱以及不可缺少的东西，比如医疗用的软布、油膏等。很少有骑士身边没有侍从的，他们便将东西装到漂亮的褡裢袋
中自己拿着。这样的褡裢袋并不明显，搭到马鞍之后，似乎是其他什么值钱的东西；因为游侠骑士要是不是因为刚刚说的那个原因，身边带褡裢袋到底不像样子。
店主人又说，他不久后便会成为堂吉诃德的教父，教父能够吩咐教子，不过他只奉劝堂吉诃德，往后再离开家必须带钱，还要准备刚刚说到的那些东西，遇见意外就明白有多大的用处了。
堂吉诃德应允会听店主人的所有奉劝，便遵照当时的安排去了旅店一旁的一座大院子中守护盔甲。他一件一件将盔甲堆放到井旁的水槽中，自己拿着盾牌，举着长枪，非常威风地在水槽前走来走去地巡视。此时，黄昏已经渐渐降临了。
店主人将这个客人脑子有病的事情对全部的客人都说了，又说他要守护盔甲，等着那封授骑士的仪式。众人没有想到他会疯得这样特别，都到外面来站在远处看。只见他一时全神贯注地走来走去巡视，一时靠着长枪站好，久久盯着自己的盔甲，眼睛都不眨一下。天越来越晚，但是月光非常明亮，将周围照得像白天一样，这个新骑士的所有动作众人都瞧得一清二楚。当时在店中借宿的一名骡夫想到要打些水让他那些骡子喝，他必须将堂吉诃德放到水槽中的盔甲移到一边。这个骑士看到他跑到跟前便高声叫道：“喂！鲁莽的骑士！这套盔甲是属于最英勇的带剑骑士的，你要动他的盔甲吗？不管你是什么人，有点眼力见儿，不要来动！如果大胆捣乱，就要做好赔上性命的准备！”
骡夫听他这样说的时候，要是谨慎起来，也就不会发生什么事了；但是他丝毫不放在心上，揪住盔甲上的皮带，将盔甲远远丢开。堂吉诃德看到后便仰头看向天空，似乎是在与他的心上人杜尔西内娅互通心意的模样，说：
“我的小姐啊！我这颗归附于你的心第一次遭到羞辱了，我请求您的帮助！这是我第一个要紧的时刻，请您一定要保佑我啊！”
他边说边将盾牌放下，两只手将长枪举起来，冲着骡夫的脑袋使劲砸下去。骡夫受伤倒在了地上，要是再被砸一下，就用不着让外科医生来了。堂吉诃德将骡夫击倒了，重新将盔甲放好，依然和之前一样全神贯注地走来走去巡视。片刻之后，又有一位骡夫跑到了跟前，也是想打水喂他的一群骡子喝。他不清楚刚刚发生的事，由于之前那个骡夫尚未醒来。他正准备移开水槽中的盔甲，堂吉诃德一语不发，也不请求谁的保佑，再次将盾牌放好，举起长枪。他未将长枪打断，只打碎了第二名骡夫的脑袋。旅店中的人听到动静都跑到跟前，店主人也来了。堂吉诃德一看到便拿起盾牌，将手按在剑上叫道：“漂亮的小姐啊！我懦弱的心肠凭借你才生出勇气与力量！为你沉迷的骑士正面临大祸，眼下是请求小姐庇佑的时候了！”
他这样一喊，感到勇气大增，就算整个世界的骡夫都奔向他，他也绝对不会退缩。剩下的骡夫发现同伴被伤到了，便远远站住拾起石子，像雨点一样丢向堂吉诃德。堂吉诃德竭尽全力举起盾牌遮挡，却不敢从水槽边走开，因为得看守盔甲。店主人高声让骡夫不要招惹堂吉诃德，说已经和他们说了，这个人脑子有病，就算打死了他们所有的人，也不会按照法律判罪。堂吉诃德同样在喊叫，声音都盖过了店主人。他咒骂那些人当面一套、背后一套，背信弃义，城堡长官纵容他们如此做，可知同样是坏蛋，他堂吉诃德如果已经获得了骑士的称号，就绝对不会轻易放过他。“而你们这帮卑鄙小人，我不和你们一般见识。你们丢吧！上前吧！来吧！尽管和我作对吧！回头你们自己看一看，你们如此蠢笨粗暴，能给自己带来什么益处！”
他振振有词，丢石子的那些人忍不住有些恐惧了。他们一半是因为这个原因，一半也由于店主人的阻止，便停下来不扔了。堂吉诃德允许他们抬走两名负伤的骡夫，自己依然守护盔甲，和之前一样沉稳、镇定。
店主人无法忍受这个客人的胡作非为，打算快刀斩乱麻，立刻封给他那倒霉的骑士封号，以免再闹出事故。他找到堂吉诃德，替自己辩解道，他丝毫不清楚那帮笨蛋冒犯他；他们这样放肆，反正已经受到了严厉的惩罚。他还说，他之前就已经说了城堡中没有小礼拜堂，因此封授骑士也用不着举行仪式。他很清楚这样的仪式最重要的不过是用手掌拍拍颈窝，然后用剑平着拍拍肩膀。即便在郊外也能够进行。守护盔甲只用两个小时，堂吉诃德已守护了四个多小时，可以说是非常地道了。堂吉诃德每句话都当了真，表示所有的事都听对方的，只希望尽快完成这件事。等他获封骑士称号后，要是再遭到攻击，一定会将城堡中的所有人都杀死，除非城堡长官格外照顾的，才会给面子放过对方。
这个城堡长官听了他所说的，心中惶惶不安，赶紧拿来一本为骡夫提供草料的账本，让一位小男孩举起一支蜡烛头跟在后面，还带上了之前提及的两名女子，一起来到堂吉诃德前面，让他跪下。店主人念经一般冲着账簿嘟囔了一阵，一边将手举到堂吉诃德的颈窝上用力拍了一下，然后又拿起堂吉诃德自己的剑用力拍了拍他的肩膀，牙齿缝中嘀嘀咕咕，似乎在念经；紧接着吩咐一名女子帮堂吉诃德把剑挂上。她做事十分正经，也十分冷静。如果不是这样正经冷静，进行这场仪式随时都可能会笑出声。但是两名女子领教过这个新骑士的本事，强忍着没有笑。这个贵小姐帮他把剑佩上时说道：“希望上帝护佑您当位福将，战无不胜。”
堂吉诃德询问她的芳名，想要弄清楚自己是承了哪位的恩，以后依靠自己的力量赢来荣誉，可以送她一份。她非常谦逊地答道，她的名字是托萝沙，父亲是一位鞋匠，在托雷都，家离桑丘·卞那牙
的小店不远；还说她不管到什么地方，都乐意服侍他，将他当作最尊贵的客人。堂吉诃德说，请她给面子往后使用“堂”的尊称，将自己称为堂娜托萝沙。她满口应承。另一名女子帮他将踢马刺套好，他也和之前一样答谢，询问她的芳名。她说她的名字是莫利内拉，父亲是一位磨坊主，在安德盖拉很有地位。堂吉诃德也请这位女子使用“堂”的尊称，将自己称为堂娜莫利内拉。他说往后还会替她效力，送她好处。
这一场绝无前例的仪式很快就结束了，堂吉诃德非常急切，便要骑马到外面猎奇冒险。他马上替驽骍难得装好鞍辔，骑到马上，抱了抱店主人，感谢他授予骑士头衔的恩泽。他说的话荒唐离奇，简直没有办法转述。店主人迫切地想要他离开，回答的话尽管风格差不多，却更加简洁。他没有收住店的资费，便高高兴兴地送客人离开了。