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因低糖生酮饮食而产生的酮体，对脑细胞有保护作用，从20世纪20年代开始就用于治疗药物治疗无效的严重小儿癫痫，近年来又被发现可以用于治疗阿尔茨海默病及帕金森病。另外，低糖生酮饮食还有减肥减脂、稳定血糖、增强胰岛素敏感度等多种好处。
许多知名的医学研究文献指出，少吃糖和淀粉对人体有以下益处。
1. 让人远离心血管疾病
2. 增加人体免疫力
3. 减少人患癌症的概率（因为大多数癌细胞比正常细胞更需要糖来滋养）
4. 减少过敏的概率
5. 减少患阿尔茨海默病的概率（与糖、淀粉有关）
6. 降低患脂肪肝的概率
7. 减少患糖尿病、代谢症候群的概率（因为血糖不会升高）
8. 有助于减肥
实际上，低糖生酮饮食如果好好实行，可以给人们带来以下改变。
❶ 患病风险大大降低： 糖化血红蛋白（HbA1c）下降，甘油三酯（TG）下降，高密度脂蛋白（HDL）上升，这3个指标的改变都代表着患心血管疾病、糖尿病及代谢症候群的风险的下降。
注：总胆固醇（Total cholesterole）及低密度脂蛋白（LDL）仅供参考，因为两者都混有好坏胆固醇，我们无法通过其数值的升降来评估风险。LDL其实还分成typeA及typeB，其中typeB与心血管疾病呈正相关，typeA较为中性。
❷ 精神变好： 不易因为血糖波动（吃糖及淀粉的副作用）而出现情绪波动，不会因为一时误餐而大发脾气或惊恐（因为身体已经能够利用体内的肝糖原及脂肪调节血糖）。
❸ 有效减重： 体重自然下降，因为葡萄糖代谢归于正常，不会储存为体脂肪。
❹ 血压降低： 糖与淀粉造成胰岛素上升，这会使盐分及水分留在身体，血压自然会升高。不吃糖与淀粉后，盐分及水分会排出，有着利尿的效果。血压降低后，记得要吃咸一点，否则会因为盐分流失却没有及时补充，而出现头晕无力甚至抽筋。情况严重时可补充盐片。
低糖饮食的好处
低糖饮食不像生酮饮食必须摄取许多脂肪，所以具有以下好处。
❶ 不用担心血脂指数攀升。
❷ 不会因为吃太多油而出现胃肠不舒服或便秘的问题。
❸ 不会因为脂肪摄取太多而出现无法减重、反而增重的现象（1g脂肪的热量为9kcal，比碳水化合物及蛋白质的热量高很多）。