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生酮饮食（Ketogenic Diet）是借由降低碳水化合物的摄取比例，进而让身体产生酮体的一种饮食方式。
在介绍生酮饮食之前，可先讲讲低糖饮食。低糖饮食（Low Carbohydrate Diet）是指将每日的碳水化合物
摄取量控制在50～100g，同时提高蛋白质与油脂的摄取量，借以代替减少的那部分碳水化合物充当身体的能量来源。将每日摄取的碳水化合物降低至50g以下，身体就只好燃烧脂肪作为能量，因此而产生的代谢物——酮体（ketone）的浓度就会升高，此时通过尿液试纸或血酮机可检测出酮体，这种饮食故名生酮饮食。
低糖饮食和生酮饮食的共同点就是需要降低碳水化合物的摄取量，为什么大众对于这种不同于以往的饮食方式逐渐接受并愿意尝试？因为现代人的饮食习惯早已跟茹毛饮血的老祖宗大相径庭，现代人的生活饮食中充满了糖与淀粉，包括含糖饮料、糕饼甜点、米饭面食、面包馒头、炸薯条等，人们对糖与淀粉的摄取往往过量，再加上运动量少，摄入的糖与淀粉无法顺利代谢，如此长期失调下就造成了心血管疾病、中风、糖尿病、代谢症候群、癌症、阿尔茨海默病、帕金森病等文明病。
各种饮食法的营养成分比较
哪些人不能执行生酮饮食？
一、有脂类代谢异常的人。
二、正在服用降血糖药或注射胰岛素的糖尿病患者，如降低碳水化合物的摄入量，可能会造成低血糖，必须减少药量，请务必与主治医师咨询、评估这种饮食法的可行性。