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草本花卉的茎为草质，比较柔弱，又可以进一步分为3种类型。
1）一年生花卉：一年四季之内完成播种、开花、结实、枯死整个生活史的植物。由于它的特殊生活史，一年生花卉又称春播花卉，如凤仙花、半支莲、百日草、鸡冠花、万寿菊等。
2）二年生花卉：在两个生长季内完成生命周期的花卉，在当年只进行营养器官生长，次年开花、结实、死亡。这类花卉一般秋天播种，次年春季开花，整个生长周期虽不满两年，但跨年度生长，因此又称秋播花卉或越年生花卉，如五彩石竹、紫罗兰、羽衣甘蓝、瓜叶菊、金鱼草、紫罗兰等。
3）多年生花卉：个体寿命超过两年，当年开花结实后，地上部分多枯死，地下部分正常过冬，来年春天重新萌发新枝，能多次开花结实。根据地下部分形态变化，多年生花卉可分两类。
（1）宿根花卉：地下部分形态正常，不发生变态且在土壤中不死，宿根过冬，如菊花、非洲菊、芍药、萱草等。
（2）球根花卉：地下部分具有肥大而富含营养的变态茎或变态根。依其性质与形态的不同，可分为下列5种类型：
①鳞茎类：地下部分的茎极为短缩，呈鱼鳞片状，形成鳞茎盘，鳞茎盘上长有肉质鳞片状叶，整个鳞茎由鳞叶包裹而成球形。此类花卉以鳞茎越冬，春季或秋季用鳞茎繁殖，如百合、水仙、朱顶红、郁金香、风信子等。
②球茎类：地下茎短缩肥大，呈球形或扁球形，外被革质皮，质地坚硬。此类花卉常春季或秋季以球茎或子球繁殖，如唐菖蒲、香雪兰、小苍兰等。
③根茎类：地下茎肥大呈根状、肉质，有明显的节，节上有侧芽，新芽着生在分枝的顶端，节上也能生根。此类花卉春季用其根茎繁殖，如美人蕉、鸢尾、玉簪、荷花、睡莲等。
④块茎类：地下茎呈不规则的块状或条状，具芽眼，新芽从芽眼上萌发，如马蹄莲、海芋、大岩桐、晚香玉等。
⑤块根类：地下主根肥大呈块状，根系从块根的末端生出，根茎分界处有芽，块根上不具芽眼，如大丽花、仙客来等。
木本花卉的茎木质部发达，依据其性状又分为乔木类与灌木类。
1）乔木类：树形高大，主干明显，侧枝从主干上发出，枝叶繁茂。此类花卉常绿的有荷花玉兰、木荷、大王椰子、高山榕、观赏柑橘等，落叶的有垂柳、鸡爪槭、法国梧桐、黄金树、紫叶李等。
2）灌木类：植株矮小，无明显主干，从茎基部分枝成丛生状态。此类花卉常绿的有栀子花、杜鹃、山茶花、大叶黄杨、海桐等，落叶的有连翘、蔷薇、红叶小檗、贴梗海棠等。
藤本花卉体细长，不能直立，只能依附别的植物或支持物缠绕或攀援向上生长。依据茎性质的不同，藤本花卉又可分为两类。
1）木质藤本花卉：茎木质化程度高，如紫藤、葡萄、猕猴桃、金银花等。
2）草质藤本花卉：茎草质，如五叶地锦、牵牛花、常春藤、络石等。