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荇菜，即莕菜，别名接余、凫葵、屏风等。多年生水生草本，我国大部分地区均产，生于池塘或流速较迟缓的河流湖泊之中。茎呈圆柱形，节下生根。叶片漂浮水面，卵圆形，花黄色，簇生于节上。先秦时期，人们将荇菜等水草看作纯洁之物，用以祭祀。嫩茎叶可以食用，也可当作牲畜和家禽的饲料。也可用作观赏植物。
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
《楚辞》：芙蓉始发，杂芰荷些。紫茎屏风，文缘波些。
《尔雅》：莕，接余。