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艾，别名医草、艾蒿、冰台等。多年生直立草本，除及其高寒和干旱地区之外，我国大部分地区均产，常见于山地、田野、山坡等向阳排水好的地方。植株具有浓烈香气，点燃熏烟可驱蚊虫。嫩和芽可作蔬菜食用。古时民间还有悬挂艾草用来辟邪的习俗。
彼采葛兮，一日不见，如三月兮。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。
《本草纲目》：医家用灸百病，故曰灸草。一灼谓之一壮，以壮人为法也。……二月宿根生苗成丛，其茎直生，白色，高四五尺。其叶四布，状如蒿，分为五尖，丫上复有小尖，面青背白，有茸而柔厚。
《食疗本草》：春初采，为干饼子，入生姜煎服，止泻痢。三月三日，可采作煎，甚治冷。若患冷气，取艾面裹作馄饨，可大如弹子许。
《博物志》：削冰令圆，举以向日，以艾承其影得火，故号冰台。