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本书是学习运动营养学基础知识不可或缺的专业工具书。全书分为四部分14章，内容按照逻辑顺序组织，每一章都根据前面介绍的信息构建而成。在第一部分中，概述了营养在每个人的生活中所发挥的重要作用，讲解了健康营养学的基础知识；第二部分关注的是宏量营养素及其对健康和疾病的影响，并给出了维持健康与积极生活方式的膳食建议；第三部分介绍了微量营养素在健康和运动表现方面的作用；第四部分提供了关于运动、锻炼和健康的营养应用信息。本书适合与运动营养相关领域的专业人士和学生阅读与参考。