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健康的饮食强调的是均衡，是多种食物共同合作，构建一个健康的饮食结构。不要妖魔化任何一种食物，也没有任何一种食物能够满足人体所需的全部营养，科学的搭配能让食物之间取长补短。当然，这不等于说食物没有好坏之分，有的食物有益健康的成分比较多，可以预防某些疾病；有的食物不利于健康的成分比较多，经常食用可能引发某些疾病，因此在选择上要尽量选择“好食物”，其实就是指营养密度高的食物。
营养密度是指单位热量的食物所含某种营养素的浓度，也就是说一口咬下去，能获得更多有益成分的，就是营养密度高的食物；相反，一口咬下去，吃到的是较高的热量、较多的油脂，就是营养密度低的。“三高”患者、肥胖人群、老年人、儿童，尤其要注重选择营养密度高的食物。
