第三十四章 和字头与潮字头的区别

九龙深水埗宝轮街太原酒家。
据说太原酒家是清末时一批晋商南下香港经商时的落脚点，所以菜色大多都是更符合北方人口味，可惜那批晋商在香港并没有站稳脚跟，彼时香港华人商圈由粤商群体独霸，广府七十二行极其抱团，更有自己的武装团体，让晋商在香港沉浮搏杀数年之后，最后无功而返，败走香江。
但是太原酒家却活了下来，因为后来香港成为民国革命之舞台，其中先驱者遍布全国各地，颇有些北地志士对能在香港吃到地道北方美食而