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葡萄藤下

资料来源:Revue Horticole.

葡萄是世界最古老的植物之一。考古学家在距今6700万年~1.3亿年的中生代白垩纪地质层中发现了葡萄科植物。

葡萄的传播历史是一趟艰辛之旅:在欧洲最早开始种植葡萄并进行酿酒的国家是希腊,大约在3000年前,希腊的葡萄栽培业极为兴盛。公元前6世纪,希腊人把葡萄和葡萄酒通过马赛港传入高卢即现在的法国,随着罗马帝国的扩张,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域,并最终进入欧洲陆地各国。15世纪~16世纪,哥伦布发现新大陆后,传教士将欧洲的葡萄带到南美洲从而扩展到全美洲。

葡萄在中国的传播通过丝绸之路。作为世界果树起源中心之一,我国的葡萄栽培历史悠久。我国有关葡萄的最早文字记载见于《诗经》。早在殷商时代,我国劳动人民已经知道采集并食用各种野葡萄,西汉时期,张骞奉汉武帝之命出使西域,将西域葡萄栽培及葡萄酿造技术引进中原,从此之后,西方的葡萄栽培技术和葡萄酒文化在华夏大地上广泛传播。

中国葡萄栽培目前仍以鲜食葡萄为主,占栽培总面积的80%;酿酒葡萄约占15%,制干葡萄约占5%,制汁葡萄极少。葡萄品种包括:欧美种群品种巨峰、夏黑等,约占栽培总面积的一半;欧亚种群品种红地球、无核白、玫瑰香、维多利亚、美人指等,约占总面积的42%。

盛夏到秋初,是吃葡萄的好时节。大串的葡萄挂满葡萄藤,躲藏在藤下,就连吐鲁番火焰山的炎热气,也能一下子消了去,摘一粒晶润多汁的葡萄入口,什么燥热也都忘了。这时我们来到新疆调研,每个老乡家里都会摆上一盘葡萄,招待客人。

2018年熊猫指南共有两种葡萄上榜,其中来自葡萄之乡吐鲁番的红柳无核白,被誉为火洲里的绿珍珠,沁人心脾,是经典的品种,许多白葡萄干,便是由无核白制成。

此外,熊猫指南认证官还重点调研了2018年市场上销售火热的阳光玫瑰葡萄。这一品种原是欧美杂交种,由日本果树试验场选育而成,近年来陆续引入我国,广为种植,经过熊猫指南认证官的多方认证,来自云南的锦瑜阳光玫瑰葡萄最终上榜一星。这种葡萄呈椭圆形,绿色,不了解的还以为未成熟,吃起来却是甜度足、无籽、汁水丰富,还有着阳光下玫瑰的香味,而它耐运输的特点,也优于常见的品种,备受市场喜爱。日本、韩国产的阳光玫瑰葡萄也时常出现在北京、上海的高档超市里,蹭蹭热点,当然,价格也更高。 pjW7+OiRSq0Pw7Exv6qia/WzlufWZBkHKrBrAX7veXA0BDIya47u6gMSIgODztOW

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