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我们知道，人类对食物的需求是与生俱来的，我们只有摄取能量，才能维持正常的生活。随着人类生活水平的逐渐提高，人们对食物的要求越来越高，同时，食物的种类也越来越多，因此，食物对人们的诱惑越来越大，事实上，我们每个人对于食物的需求量是适量的，这一点，在婴儿时就已经体现出来了。当婴儿的身体需要食物时，他们会啼哭，这是他们发出的饥饿信号，当他们被喂饱了食物后，他们便不再想吃了。但当他们长大后，他们逐渐丧失这个能力，并且，在某些人身上，这个能力终生都在衰退，而这些人往往最需要这个能力，尤其是那些暴饮暴食者。
事实上，我们早已看到了无节制地饮食对人的身心造成的伤害——它会导致消化功能失调，内分泌紊乱，会导致肥胖、脂肪肝，高血脂、高血压等一系列疾病；而在心理上，饮食无节制会让我们对食物产生一定程度的依赖心理。专家通过对肥胖者的研究发现，很多对食物有瘾的人开始时就是“无节制饮食者”“暴饮暴食者”，他们不理会身体的饥饿或饱胀，盲目地过量，而这种饮食心理和习惯又会加剧对身体的负面影响。
为什么会这样呢？几十年来，科学家们一直想弄清楚这个现象的原因。
20世纪60年代，科学家们作了很多研究，其中一些研究让饮食研究发生了革命性变化。他们曾经做过这样一个实验：
一天下午，研究人员找来一些被测试者，他们被安排在一个房间里做问卷，这些问卷的题目很多，他们需要做很长时间。
研究者在房间内放了一些零食，有巧克力，有奶昔。这些被测试者可以一边做问卷一边吃零食，在被测试者的旁边，还放了一个时钟。为了达到实验目的，研究者对时钟做了点“手脚”。研究者发现，当他把时钟调快一点时，肥胖者比其他人吃得多，因为时钟告诉他们，快到晚饭时间了，他们饿了。他们不留意身体的内部信号，而是根据时钟的外部信号吃东西。
这个实验给了我们一个启示：人们对食物的适量需求这一能力的消失是和人们自身的心理因素有一定关系的，他们并不是“吃饱了”就“不吃”了，也不是饿了才吃，而是根据外部信号而作出决定的。这一点，大概也是一些人暴饮暴食的原因。无论如何，我们必须在饮食上进行控制，否则，一旦我们的饮食习惯失去常性，我们就后悔莫及了。我们再来看下面的案例：
琳琳今年刚大学毕业，和很多毕业生一样，她也投入了找工作的大潮中，但令她沮丧的是，因为太胖，很多用人单位都拒绝了她。看到现在的状况，琳琳后悔不已。其实，一年前的琳琳还是个身材苗条的女孩，但失恋对她的打击实在太大了，她不知道如何排遣。一个朋友告诉她，吃东西能让自己的心情好起来，于是，她开始疯狂地吃，并发现这个方法似乎真的有效。就这样，失恋期过了，她却变成了胖子。更要命的是，她居然开始迷恋美食，以前逛街，她最大的爱好是买衣服，现在则是先打听哪里有好吃的。大学的最后一年，她整整胖了40斤，曾经那些瘦小的衣服再也穿不下去了，周围追求她的男生也没有了，她逐渐变得自卑起来，走在马路上，她总能感觉到周围人奇异的目光，如今，找工作四处碰壁的处境更是让她备感难受。
琳琳突然意识到，是该控制一下自己的饮食了……
从琳琳的故事中，我们看到了一个无节制饮食者遇到的苦恼。事实上，在我们的生活中，这是很多人无法攻克的难题。无节制饮食除了会引发一些身体健康问题（如肥胖）之外，还有其他许多方面的影响。在某一段时间内，我们的身体需要进行高负荷运转，由此，会出现一系列的生理反应，我们的生命力也会被破坏。另外，我们的自我形象也会受损，相对来说，人们更喜欢那些身材苗条的人，至少会因此获得一些审美愉悦。再者，我们的自信心、毅力等也会受到影响。无节制饮食很容易成为一个不良习惯，而且很难改掉。
专家警告说，一旦染上“吃瘾”，要想改变这种危害身心的饮食习惯，其实比那些有毒瘾和赌瘾的人戒掉恶习更艰难，因为我们每天都需要“吃”，以此来补充身体的能量，我们不可能彻底地戒掉“吃”。
可能很多身体肥胖的人在饮食上都有这种感受：他们有一些被禁止的食物，但他们偶尔会心痒，会主动去尝试一下这些食物，他们认为只吃一口没什么事，但他们没有料到的是，他们根本没有毅力控制自己不去吃第二口，且吃了一种被禁止的食物就会想吃第二种。等意识到这个问题的时候，他们发现自己已经在半小时内吃掉了相当于一个月被禁止的食物。
导致无节制饮食的关键是没有把自己的行为和最终目标联系在一起。你要问自己，你吃的目的是什么，吃完是否达到目的了。如果你能得出正确答案，你就能做出明智之举。
事实上，人们也找到了许多能够应付无节制饮食的方法。对于某些在饮食控制这一问题上意志力较差的人来说，最好的方法就是在饮食的时间、地点以及内容上预先设定好；同时，也有一些规则来帮助抵抗无节制饮食的欲望。
1.某些食物坚决不要尝试，也就是说，没有开始就不存在停止一说。
2.最好不要独自进食。在与他人同时进食时，暴饮暴食会让你感到尴尬，你也就能收敛自己的嘴。
3.尽量避免与那些与你有同样饮食问题的人一起进食，因为他们的饮食习惯也会给你错误的暗示。
4.不要在家中存储那些会诱惑你的食物。
5.用餐之后，请立即把所有的餐具刷洗干净，然后刷牙、洗脸，这样，有事可做的你便不会因为无聊而再去进食。
以上五点规则可能会对你有所帮助。另外，如果你实在无法控制自己的欲望，请打电话给你的朋友，告诉他们你的想法，让他们帮你劝导你。总之，你要对自己负责，要把无节制饮食的习惯彻底根除，而不能向它投降。
无节制地饮食会对我们的身心产生巨大的危害：摄入食物太多，会导致肥胖、高血压、高血脂等一系列疾病。另外，饮食紊乱还会导致神经控制上的紊乱，而后又会加剧饮食紊乱，如此恶性循环，最终我们便很难摆脱饮食无度带来的苦恼。曾有医学专家提出了这样的忠告，在感到饿的时候再吃东西，吃得精致、素淡一点，快要饱的时候就坚决放下筷子，离开餐桌。这样，能帮助你控制自己的食欲。