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中国人常说：“民以食为天。”中国是饮食文化悠久的国度，人们讲究吃、爱吃，在中华大地上，有着各种各样的美味。我们从不否认食物对人的健康的重要性，“人是铁，饭是钢”，食物能为我们的身体提供能量，我们只有在保证身体能量充足的情况下，才能进行正常的工作和学习。但是，对于食物，我们绝不能毫无抵抗力，事实上，抵御美味的诱惑是自控的第一步。如果一个人连自己的嘴都控制不住，又怎么能控制自己的行为，最终掌控自己的人生呢？
凯瑟琳是个典型的女强人，从大学毕业到现在已经有八年时间。在这八年的时间里，她为公司带来了很多利润，如今的她已经是这家公司的副总了。但令她烦恼的是，和她的工作成绩一样，她的体重也是“蒸蒸日上”。这主要是由她的饮食习惯导致的。
曾经，她最大的爱好就是在办公室的抽屉里放上巧克力，她每隔半小时就得吃一块，甚至一次吃上五六块，她很喜欢巧克力在嘴里融化的感觉。只要能吃上一口巧克力，即使再累，她也会立即有了精神。
而如今的凯瑟琳却不知如何是好，她知道问题出在这里，但怎么才能解决呢？
凯瑟琳是个很有意志力的女人，在上学时，她曾在半个月内把成绩从全班第十名提升到全年级第三，她曾经为了在校运动会上拿到800米赛跑的第一名，每天早上5点起来锻炼；工作以后，在和一个客户打交道的过程中，她被客户拒绝了十几次却依然没有放弃……想到这些，凯瑟琳问自己，难道区区几块巧克力能打倒自己吗？
说做就做，她从自己的抽屉里撤掉了这些巧克力，把它们分给了办公室的那些下属。当然，她常常会怀念那些巧克力的味道，她完全可以去他们的桌子上拿一块尝尝，因为他们并不知道副总把这些巧克力分给自己的真实原因。曾经一段时间内，来自巧克力的压力一直沉甸甸地挂在她的心头。但她问自己，如果自己偷偷地吃了一块，那么，自己会找借口鬼鬼祟祟地吞下另一块吗？这种压力如此之大，以至于凯瑟琳宁愿给10米开外的下属打电话或发邮件，也不愿意走过去面对他们桌上诱人的巧克力。
就在三周以后，凯瑟琳发现，她完全能控制住自己对巧克力的欲望了。她甚至能弯下腰去闻下属桌上巧克力的香味而不去吃。
凯瑟琳的很多姐妹都感到诧异，但她们依然拿着自己心爱的奶昔、薯条，慨叹自己的意志力如此薄弱。相比之下，凯瑟琳也无法想象自己竟有这么坚强的意志。不过，无论怎样，她做到了，现在，她又看到了自己昔日苗条的身材，现在的她更有自信了。
她不知道这是因为她接受了自己的欲望，还是因为她想到了那些随身携带巧克力的学生，但无论如何，她感到很高兴。
上面案例中的凯瑟琳是个自控力很强的女人，在意识到巧克力对于自己身体的危害之后，她果断地“戒掉”了巧克力。这对于很多无法抵抗住美食诱惑的人来说是一个最好的激励。
的确，美味是一种挑战——挑战人类的勇气，也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为乐事，但是，我们为了口腹之欲所付出的代价，应该让我们明白这个浅显的道理：对于美味的诱惑，我们同样应该学会抵抗。
在我们需要抵抗的诱惑中，有名利地位的诱惑，在我们需要控制的欲望中，有对物质的欲望，有对精神的欲望，但无论如何，我们首先要做到的是抵御美味的诱惑，它是自控的第一步。因为口腹之欲是人的最基本欲望，如果连最基本的欲望都无法控制，在其他更高层次的欲望面前，我们又怎么能抵挡得住呢？我们不难发现，那些失败者都是自控力差的人，而他们最大的特点之一就是对食物不加节制，他们控制不住自己的嘴，自然也就无法控制自己的意志，更不可能取得辉煌的成就。
从另外一个方面看，一个人若对食欲没有自控力，如禁不起美食佳肴的诱惑，暴饮暴食、大吃大喝，就会营养过剩，造成肥胖，引发高血压、脂肪肝等各种营养性的疾病。另外，酷嗜烟、酒，经常抽得天昏地暗、喝得烂醉如泥，这些行为都会严重地损害身体健康，从根本上削弱你追求成功和幸福的资本。
一个人要追求成功和幸福，就需要有较强的自控力，这是毋庸置疑的。自控力是成功和幸福的助力、保障，同时也是一个人性格坚强与否的重要标志。自控力体现在很多方面，但抵御美味的诱惑是自控的第一步，一个能控制自己口腹之欲的人，才能谈得上控制自己的思想和行为，才能获得真正幸福的人生。