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从小妈妈就告诉我：
可一旦我把这些健康的食物“组合”起来，我妈却会说：
虽然我的妈妈美丽、贤惠，又生下了我这么一个帅气逼人、博学多才的儿子。但她这次却是真的说错了。因为——
首先我们得搞清楚，到底啥才是垃圾食品。垃圾食品一词源自英语“junk food”，但没有健康组织对其进行过明确定义。
根据这个定义，我们来扒一扒汉堡的成分，看看它到底垃圾不垃圾？
1. 汉堡坯
先来看看一个汉堡里面都有啥？
大多数汉堡坯都是用面粉烤出来的，属于很常见的碳水化合物。而碳水化合物可以被消化分解成糖，直接给我们提供热量。
如果长期摄入热量比较高的食物，你的确有可能变胖。
但这一点你根本不用担心，因为跟你常吃的米饭、面条相比汉堡坯的热量非常低。
* 大卡即千卡，它是个能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。
2. 肉饼
汉堡的肉饼最常用的就是牛肉、鱼肉和鸡肉。但其实不管是哪种肉饼，其蛋白质含量都很丰富。一块肉饼里光蛋白质差不多就有23g。
从这个角度来说，汉堡一点也不“垃圾”！
博士你别欺负我读书少。肉饼制作的时候又煎又炸的，这么捣鼓下来还能健康吗？
NO， NO!你根本不知道，汉堡的肉饼除了煎和炸，还能水煮、烘焙、烧烤。而且就算是油炸，肉饼里的脂肪含量也远少于你一天需要摄入的量！
3. 蔬菜
我们经常可以在汉堡里看到生菜、洋葱、西红柿、黄瓜片这些花花绿绿的蔬菜。它们除了让汉堡吃起来更清爽，还能给我们的身体提供各种必需的维生素。最关键的是，汉堡里的蔬菜没有经过高温烹饪，维生素几乎不会流失！
要说唯一的缺点那就是蔬菜太少了，还不够我塞牙缝的呢！
4. 沙拉酱
对于沙拉酱，很多老爷是又爱又恨，爱是因为太好吃了，恨是因为沙拉酱里几乎全是脂肪！
但是！老爷们也不用太担心，汉堡里那些常见的沙拉酱其实脂肪含量并不高。
加上抹的黄油，再加上煎炸后的肉饼，全部的脂肪也不过约每日推荐脂肪摄入量的35%！
汉堡这点脂肪含量还犯不着被叫作“垃圾食品”吧。
另外就算你把汉堡坯、肉饼、蔬菜、沙拉酱的热量全加起来，也不算多。
* 人一天需要摄入的热量：1500～2000大卡
说白了就是，一天三顿都只吃个汉堡，总热量也不会超标！
那我就开动了。
博士你这个例子太片面了，不是所有汉堡的营养组成、含量都跟你说的一样啊。
那我就带你们看看，那些快餐店的招牌汉堡热量分别有多少！
看到这就不难发现了，大部分汉堡的热量并不太高。汉堡哪是啥垃圾食品啊，简直就是一种有荤有素、营养丰富、热量还不高的完美食物！
多希望我妈也能明白这个道理，这样我就能光明正大地吃汉堡了！
附录：
壹
“垃圾食品”到底是什么？
“垃圾食品”并不是一个严谨的科学概念，世界卫生组织表示：“从未发布过垃圾食品名单。”它是从英文单词“Junk Food”翻译而来，指提供热量少、没营养，或是成分过于单一的食物。
贰
遵从“平衡膳食模型”，保证“食物多样性”原则：食物种类要每天12种以上，每周25种，并且包括谷薯类、蔬果类、肉蛋奶类、坚果和豆类。
碳水化合物提供的能量应占总能量50%以上，每日摄入谷薯类250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
叁
比起提防“垃圾食品”，我们更该避免“垃圾吃法”。
像高脂肪（如油炸食品）或者高糖分（如可乐、蜜饯）的食物要尽量少吃。
