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碘是人体必需的微量元素之一，是甲状腺素中的重要成分，而甲状腺负责调节体内代谢和蛋白质、脂肪的合成与分解，并能够促进人体的生长发育，同时也是维持人体正常新陈代谢的主要物质。胎宝宝需要足够的碘来确保身体的发育。
碘堪称智力营养素，对胎宝宝非常重要。孕妈妈摄入的碘够不够，直接决定了将来宝宝的聪明劲儿够不够，以及宝宝的头围、身高和体重能否达到标准。因此，为了宝宝的健康和智力发育，孕妈妈要做好补碘计划。每日补碘的推荐量约200微克。
含碘丰富的食物有海带、紫菜、海蜇、海虾等海产品，如果因为妊娠反应需要忌口的话，在日常烹饪时要使用含碘食盐。食用碘盐是简单、安全、有效和经济的补碘方式，可以预防碘缺乏。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，贮存碘盐应置于干燥、不受潮和不受高温烘烤的地方。此外，烹饪时，最好在菜即将做好时再放盐。
在孕晚期，每周进食1~2次海带，就能为孕妈妈补充足够的碘。含碘食物与含 β -胡萝卜素、脂肪的食物一起食用，吸收效果更好。在吃含碘食物时，不妨吃一点胡萝卜等食物。
原料： 紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜、盐、葱花、姜末、香油各适量。
做法： ①虾皮、紫菜洗净，紫菜撕成小块；鸡蛋磕入碗内打散；香菜择洗干净，切成小段。②油锅烧热，用姜末炝锅，放入虾皮略炒一下，添水200毫升，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、盐、葱花、香油，再沸后盛出即可。
功效： 紫菜和虾皮都是补碘补钙的食品，这道汤点简便易做，适合整个孕期食用。
海带、紫菜、海虾等海产品含碘丰富。碘遇热易升华，加碘食盐应存放在密闭容器中，于阴凉处保存，炒菜时在菜熟后再加入碘盐，食用海带先洗后切，都能减少碘的流失。
（每100克食材可食部分碘含量）
缺乏警示
孕妈妈缺碘，会使胎宝宝甲状腺素合成不足，使大脑皮层中分管语言、听觉和智力的部分发育不全，还会增加新生儿的致畸率和死亡率。
碘固然重要，但孕妈妈补碘要适量。如果摄入碘过量，有可能会导致甲状腺疾病。同时作为一种微量元素，碘摄入过量也会发生中毒，所以一定要注意适量。一般孕期碘的摄入量为每日230微克，相当于每日食用6克碘盐。